食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控體系研究.pdf

1、食品安全問題已經(jīng)成為當(dāng)今中國(guó)發(fā)展的焦點(diǎn)問題，食品是否安全取決于對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的控制。本文對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全監(jiān)管體系進(jìn)行了研究，對(duì)我國(guó)食品安全監(jiān)管體系進(jìn)行梳理，對(duì)近年來國(guó)內(nèi)外發(fā)生的30個(gè)食品安全事件進(jìn)行系統(tǒng)分析，對(duì)比找到當(dāng)前我國(guó)食品安全監(jiān)管體系的不足之處。
　　整理分析各方面信息反映出當(dāng)前我國(guó)食品安全監(jiān)管工作存在以下問題：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)薄弱；沒有確定的權(quán)威主導(dǎo)部門；監(jiān)管體制混亂導(dǎo)致監(jiān)管失職；行政監(jiān)管部門食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)差；民

2、眾缺乏食品安全知識(shí)；加工產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品問題較多；化學(xué)危害是當(dāng)前食品安全問題的最重要因素；政府食品安全監(jiān)管制度仍需完善。
　　因?yàn)檎荒軌驅(qū)κ称方?jīng)營(yíng)者進(jìn)行微觀的行政管理，因此政府在規(guī)定了食品安全法律體系和標(biāo)準(zhǔn)體系后，只能進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題的事后監(jiān)管。本文試圖在我國(guó)現(xiàn)有的食品安全監(jiān)管體系的基礎(chǔ)上，通過建立一個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控體系模型來降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控體系由風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)管理三部分組成。該體系由權(quán)威部門主導(dǎo)