飼料配方及配合飼料

1、第十二章,日糧、飼糧、配合飼料及配方設(shè)計(jì),第一節(jié) 日糧，飼糧及配合飼料概述一.概念日糧（diet）：供給動(dòng)物1天營(yíng)養(yǎng)所需的各種飼料總量。飼糧(ration)：全面供給動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的飼料混合物。配合飼料（formula feed）： 根據(jù)動(dòng)物的不同生長(zhǎng)階段、不同生理要求、不同生產(chǎn)用途的營(yíng)養(yǎng)需要以及以飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的實(shí)驗(yàn)和研究為基礎(chǔ)，按科學(xué)配方把不同來(lái)源的飼料，依一定比例均勻混合，并按規(guī)定的工藝流程生產(chǎn)以滿足各種實(shí)際需求的飼料。,

2、二.配合飼料的種類,按營(yíng)養(yǎng)成分和用途全價(jià)配合飼料濃縮飼料精料混合料預(yù)混合飼料,1.全價(jià)配合飼料（complete formula feed，compound feed）,亦稱為完全配合飼料、全日糧配合飼料。能夠全面滿足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需要，不需要另外添加任何營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)的配合飼料，須注意選擇與飼喂對(duì)象相符合的全價(jià)配合飼料 – 養(yǎng)分種類：齊全 – 數(shù)量：足夠 – 比例：平衡,特點(diǎn)：可直接飼喂動(dòng)物

3、 通?？筛鶕?jù)動(dòng)物種類、年齡、生產(chǎn)用途等劃分為各種型號(hào)。,混合飼料（mixed feed） 由某些飼料原料經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工混合而成，為初級(jí)配合飼料，主要考慮能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。在許多農(nóng)村地區(qū)常見(jiàn)?；旌巷暳峡捎糜谥苯语曃箘?dòng)物，但飼養(yǎng)效果不理想。,2、濃縮飼料（concentrate feed）,又稱平衡用配合料 蛋白質(zhì)飼料 常量礦物質(zhì)飼料(鈣、磷、食鹽) 添加劑預(yù)混合飼料

4、 一般占全價(jià)配合飼料的 20%～40%；超級(jí)濃縮料或料精 10%～20% 濃縮飼料+能量飼料=全價(jià)飼料,,3.精料補(bǔ)充料（concentrate supplement）,組成： 能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料及添加劑對(duì)象：草食動(dòng)物(牛、羊等)、母豬特點(diǎn)：補(bǔ)充青或粗飼草或青貯飼料不足的養(yǎng)分精料補(bǔ)充料+青或粗飼草或青貯飼料=全價(jià)飼料,4.添加劑預(yù)混合飼料（premix）,由一種或多種添加劑原料與載體（ca

5、rrier）或稀釋劑（diluent，thiner）攪拌均勻的混合物 特點(diǎn)：– 不能直接飼喂動(dòng)物 – 配合飼料的核心,1.單項(xiàng)預(yù)混合飼料（single premix）,單一維生素單一微量元素單一的藥物多種維生素多種微量元素,2.復(fù)合預(yù)混合飼料（compound premix）,微量元素、維生素及其它成分混合在一起的預(yù)混料。,三.配合飼料生產(chǎn)的理論基礎(chǔ),1．單一飼料原料存在問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)不平衡不能完全滿足動(dòng)物需要飼養(yǎng)效果差

6、適口性差不能直接飼喂加工和保存不方便含抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素等2．養(yǎng)分之間具有互補(bǔ)效應(yīng)3．不同飼料的養(yǎng)分具有可加性,四.各種配合飼料的關(guān)系和特點(diǎn),,,表1 配合飼料組成,表1 配合飼料組成(續(xù)上表),全價(jià)飼料： 適用于規(guī)?；B(yǎng)殖、幼齡動(dòng)物等 質(zhì)量保證、但成本高濃縮飼料： 適合于農(nóng)村和小型養(yǎng)殖場(chǎng) 合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源 成本較低,各種配合飼料的適用范圍,預(yù)混料:

7、有利于微量的原料均勻分散于大量的配合飼料中 適合于農(nóng)村和小型養(yǎng)殖場(chǎng) 合理利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源 成本較低,五.配合飼料生產(chǎn)的意義,1.提高動(dòng)物平衡攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的程度2.充分挖掘飼料資源的營(yíng)養(yǎng)潛力.3.保護(hù)動(dòng)物健康.4.最大限度降低動(dòng)物生產(chǎn)對(duì)環(huán)境生態(tài)的影響.5.集約化飼養(yǎng)、飼料工業(yè)化生產(chǎn)的必然選擇.,第二節(jié) 飼料配方設(shè)計(jì),一. 有關(guān)概念 1.飼料配方：配合飼料中各飼料原料組成的百分

8、比。 2.飼料配方設(shè)計(jì)：指確定配合飼料原料適宜組合的過(guò)程。 3.飼料配制：飼糧配合,二. 配方設(shè)計(jì)的重要性,是一項(xiàng)科學(xué)性，知識(shí)性，技術(shù)性很強(qiáng)的工作關(guān)系到所形成產(chǎn)品的前途和命運(yùn) 配方設(shè)計(jì)過(guò)程不是簡(jiǎn)單的飼料營(yíng)養(yǎng)素＋飼料營(yíng)養(yǎng)素＝營(yíng)養(yǎng)需要的問(wèn)題,三.飼料配方設(shè)計(jì)的原則,（一）科學(xué)性原則 原料選擇：當(dāng)?shù)仫暳腺Y源的品種、數(shù)量、理化特性和飼用價(jià)值，全年均衡。 注意： 1.飼料品質(zhì)

9、 2.飼料體積 3.飼料的適口性,（二）經(jīng)濟(jì)性和市場(chǎng)性原則（三）可行性原則（四）安全性與合法性原則（五）逐級(jí)預(yù)混原則,四. 飼料配方設(shè)計(jì)的總體構(gòu)思,1.配方設(shè)計(jì)對(duì)象 – 動(dòng)物種類; 生理階段; 生產(chǎn)性能。2.配方用途 – 生長(zhǎng); 生產(chǎn); 維持; 觀賞。3.配合飼料產(chǎn)品形態(tài) – 粉料; 顆粒飼料(擠壓, 塑壓, 破碎, 其他);膨化顆粒。,4. 配方設(shè)計(jì)的重點(diǎn)

10、 用于生產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品的配方,重點(diǎn)要考慮滿足營(yíng)養(yǎng)素的適宜需要用于觀賞動(dòng)物的配方,重點(diǎn)是要考慮飼料適口性和提高飼料利用率用于水生動(dòng)物的配方，除了考慮生產(chǎn)或觀賞外,還要考慮在水中的溶解性。,5. 動(dòng)物生產(chǎn)環(huán)境 – 溫、濕度；疾??；健康狀況；飼養(yǎng)密度； – 環(huán)境噪音；空氣質(zhì)量。 6. 經(jīng)濟(jì)特性 – 生產(chǎn)中的可行程度; 營(yíng)養(yǎng)水平適宜程度。 7. 其他考慮 – 產(chǎn)品有效期; 保證成分;

11、飼料效果;生產(chǎn)工藝。,五. 飼料配方設(shè)計(jì)必備的資料,1. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要資料熟悉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的發(fā)展現(xiàn)狀。以動(dòng)物為基礎(chǔ)選擇適宜的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)。由近到遠(yuǎn)選擇最適合特定動(dòng)物的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制定的條件和基礎(chǔ)，適宜確定保險(xiǎn)系數(shù)。靈活應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)。,2. 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料,認(rèn)真總結(jié)曾經(jīng)用過(guò)的相關(guān)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。綜述相關(guān)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值測(cè)定資料，選擇最接近實(shí)際飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的資料。充分運(yùn)用理論知識(shí)與實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的方法合理確

12、定待用飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。無(wú)特定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值資料條件下，慎重選擇可借用的資料?？赡軛l件下，實(shí)際測(cè)定待用飼料營(yíng)養(yǎng)成分。一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化大的飼料，必須實(shí)際測(cè)定其營(yíng)養(yǎng)成分。,3. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)的基本知識(shí),不同生理狀態(tài)動(dòng)物利用飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn).主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足、過(guò)量或不平衡對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)的影響。主要不同飼料、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的相互作用。如豬日糧中的棉餅與亞鐵鹽結(jié)合,可抑制游離棉粉的毒性。相關(guān)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)及非營(yíng)養(yǎng)特性。不同飼料，不

13、同動(dòng)物，用量不同。不同飼料的不同加工特性。不同飼料添加劑的不同特點(diǎn)和用法。飼料價(jià)值與飼料營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量之間的關(guān)系。,六.飼料配方設(shè)計(jì)的基本目標(biāo)—質(zhì)量衡量標(biāo)準(zhǔn),1. 基本或完全能預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥 – 避免微量營(yíng)養(yǎng)素不足或缺乏是配方設(shè)計(jì)考慮的重點(diǎn)。 – 加強(qiáng)飼料制備過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控，避免實(shí)際飼料原料有效營(yíng)養(yǎng)含量不能滿足適宜營(yíng)養(yǎng)需要的問(wèn)題出現(xiàn)。,2. 營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)選擇適宜 – 動(dòng)物生產(chǎn)性能應(yīng)能達(dá)到預(yù)期要求。 – 不

14、應(yīng)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)量或營(yíng)養(yǎng)不足。,3. 配方飼料組合適宜􀂄 配方飼料原料種類和組成模型比較理想。􀂄 整個(gè)配方比較有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用。,4. 飼料配方成本和動(dòng)物生產(chǎn)成本適宜.􀂄 最低配方飼料成本, 應(yīng)不限制動(dòng)物有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入。􀂄 動(dòng)物生產(chǎn)的飼料成本應(yīng)與飼料生產(chǎn)成本吻合。,5. 配方產(chǎn)品讓用戶考慮的補(bǔ)充成分適宜。濃縮飼料配方設(shè)計(jì)對(duì)用

15、戶要用的能量飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值估價(jià)正確。預(yù)混合飼料配方設(shè)計(jì)向用戶推薦的飼料配方應(yīng)符合全價(jià)飼料的要求。配方產(chǎn)品讓用戶添加的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑符合規(guī)定要求。,七.全價(jià)飼料配方設(shè)計(jì)的基本方法,1. 配方計(jì)算的精度配方設(shè)計(jì),不是粗略的概算。應(yīng)按照動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)的科技水平，數(shù)學(xué)運(yùn)算的數(shù)字規(guī)律，生產(chǎn)實(shí)踐中可行的原則，科學(xué)、準(zhǔn)確計(jì)算及數(shù)字舍入?；趧?dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的定量表示精度，一些指標(biāo)如ＡＡ也可精確到以百分?jǐn)?shù)為單位的小數(shù)點(diǎn)后面兩位，一些微量

16、飼料成分在配合飼料的用量也可以低到0.01-0.05％。,飼料工業(yè)常用衡器一般都可以準(zhǔn)確估計(jì)稱量到以千克為單位的小數(shù)點(diǎn)后面兩位。因此，配方設(shè)計(jì)的配合比例表示精度宜精確到以百分?jǐn)?shù)為單位小數(shù)點(diǎn)后面兩位。,2.基本方法,1)交叉法（cross method） 又稱四角法、方形法、對(duì)角線法或圖解法。在飼料種類不多及營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)少的情況下，采用此法。,具體方法:,第一步:劃一方形方框,并把選定的營(yíng)養(yǎng)素需要標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)放在方框內(nèi)兩對(duì)角的交叉點(diǎn)上。

17、第二步:在方框左邊兩角外側(cè)分別寫上兩種飼料中相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素的含量。第三步:對(duì)角線交叉點(diǎn)上的數(shù)與左邊角外側(cè)的數(shù)相減(大數(shù)減小數(shù)),減后的結(jié)果數(shù)寫在相應(yīng)對(duì)角線的另一角外側(cè)。第四步:將右邊兩角外側(cè)的數(shù)相加后分別去除這二個(gè)角外側(cè)的數(shù),結(jié)果便是對(duì)應(yīng)于左邊角外側(cè)數(shù)據(jù)代表飼料的配合比例。,①2種飼料配合,[例題]:用玉米、豆粕為主給體重35～60kg的肉脂性生長(zhǎng)育肥豬配制飼料。 a.查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)及質(zhì)量要求制定營(yíng)養(yǎng)需要量。 35～60

18、kg肉脂性生長(zhǎng)肉豬要求飼料的粗蛋白質(zhì)一般水平為14%。b.取樣分析或查飼料營(yíng)養(yǎng)成分表 玉米CP=8% 豆粕CP=45%,c.作十字交叉圖,,玉米 8,豆粕 45,6 (豆粕份數(shù)),,,,,14,,31 (玉米份數(shù)),因此:35～60kg體重生長(zhǎng)豬的混合飼料,由83.78%玉米與16.22%豆餅組成。,d.計(jì)算的各差數(shù)，分別除以這兩差數(shù)的和，就得2種飼料混合的百分比。應(yīng)注意:

19、2種飼料養(yǎng)分含量必須分別高于和低于所求的數(shù)值。,②2種以上飼料組分的配合,[例題]:用玉米、高粱、小麥麩、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和礦物質(zhì)飼料(骨粉和食鹽)為體重35～60kg的生長(zhǎng)育肥豬配成含粗蛋白質(zhì)為16%的混合飼料。(食鹽為0.3%)。,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和養(yǎng)分含量把以上飼料分成比例已定好的3組飼料: 混合能量飼料組:玉米、高粱、小麥麩 混合蛋白質(zhì)飼料組:豆粕、棉籽粕、菜籽粕 礦物質(zhì)飼料組:骨粉和食鹽,

20、,a.明確用玉米、高粱、小麥麩、豆粕、棉籽粕、菜籽粕和礦物質(zhì)飼料粗蛋白質(zhì)含量（%）。下表：,b.按類分別算出能量和蛋白質(zhì)飼料組粗蛋白質(zhì)的平均含量。 混合能量飼料組：　 玉米65%(粗蛋白8.5%) 高粱15%(粗蛋白9%) 共含粗蛋白9.7% 麥麩20%(粗蛋白14.3%) 65%×8.5%+15%×9%+20%×14.3%

21、＝9.7%,,,蛋白質(zhì)飼料組: 豆粕75%(粗蛋白44%) 棉籽粕15%(粗蛋白43.5%) 共含粗蛋白43.4% 菜籽粕10%(粗蛋白38.6%) 75%×44%+15%×43.5%+10%×38.6%＝43.4%,,,礦物質(zhì)飼料，一般占混合料的2%（根據(jù)經(jīng)驗(yàn)確定），其成分為骨粉和食鹽。 按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)食鹽宜占混合料的0.3%，則食鹽在礦物質(zhì)飼料組中應(yīng)占15%,

22、 即[（0.3÷2）×100％]，骨粉則占85%。,c.算出未加礦物質(zhì)飼料前混合料中粗蛋白質(zhì)的應(yīng)有含量。 先將礦物質(zhì)飼料用量從總量中扣除，以便按2%添加后混合料的粗蛋白質(zhì)含量仍為16%。即未加礦物質(zhì)飼料前混合料的總量為100%-2%＝98%，那么，未加礦物質(zhì)飼料前混合料的粗蛋白質(zhì)含量應(yīng)為：16÷98×100%＝16.3%。,d.將混合能量料和混合蛋白質(zhì)料當(dāng)作2種料，做交叉,,能量

23、混合料 9.7,蛋白質(zhì)混合料 43.4,6.6 (豆餅份數(shù)),,,,,16.3,27.1 (玉米份數(shù)),混合能量飼料應(yīng)占比例=27.1/(27.1+6.6)*100%=80.42%,混合蛋白質(zhì)料應(yīng)占比例=6.6/(27.1+6.6)*100%=19.58%,e.計(jì)算出混合料中各成分應(yīng)占的比例。即： 玉米應(yīng)占65×0.8042×0.98＝51.2，以此類推，高梁占11.8、麥麩15.8、豆粕14.4、棉籽粕2.

24、9、菜籽粕1.9、骨粉1.7、食鹽0.3、合計(jì)100。,2）代數(shù)法,聯(lián)立方程法（equation method),是根據(jù)已知條件列出方程組, 然后求解的方法。結(jié)果即為配合飼料配方的配合比例。原則上說(shuō)，代數(shù)法可用于任意種飼料配合的配方計(jì)算，但是飼料種數(shù)越多，手算的工作量越大，甚至不可能用手算。而且求解結(jié)果可能出現(xiàn)負(fù)值，無(wú)實(shí)際意義。,具體方法：,第一步:選擇一種營(yíng)養(yǎng)需要中最重要的指標(biāo)作為配方計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)。如粗蛋白。第二步:確定所選兩種飼料的

25、相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素含量。第三步:根據(jù)已知條件列出二元一次方程組,方程組的解即為此二種飼料的配合比例。,[例]:要配制含16%粗蛋白質(zhì)的配合飼料, 現(xiàn)有含粗蛋白質(zhì)10%的能量飼料(其中玉米占80%，麩皮占20%)和含粗蛋白質(zhì)36%的蛋白質(zhì)補(bǔ)充料。1)混合飼料中能量飼料占X,蛋白質(zhì)補(bǔ)充料占Y。 得：X＋Y＝1 ①2)能量混合料的粗蛋白質(zhì)含量為10%,補(bǔ)充飼料含粗蛋白質(zhì)為36%,要求配合飼料含

26、粗蛋白質(zhì)為16%。 得：10%X＋36%Y＝16% ②,3)列聯(lián)立方程： X＋Y＝1 ① 10%X＋36%Y＝16% ②4)解聯(lián)立方程，得出： X＝80.77% Y＝19.23%,5)求玉米、麩皮在配合飼料中所占的比例： 玉米占比例＝80.77%×80%＝64.62%

27、麩皮占比例＝80.77%×20%＝16.15% 因此，配合飼料中玉米、麩皮和蛋白質(zhì)補(bǔ)充料各占64.62%、16.15%及19.23%。,3）.試差法（try method）,又稱為湊數(shù)法。 步驟：先根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)查出飼喂對(duì)象的相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)需要量。依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件，選用飼料若干種。由飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表中查出所選各種飼料的營(yíng)養(yǎng)成分含量。,4.據(jù)經(jīng)驗(yàn)初步擬出各種飼料原料的大致比例。5.各自的比例乘該原料所含的各種養(yǎng)

28、分的百分含量，再將各種原料的同種養(yǎng)分相加，即得出配方的每種養(yǎng)分的總量。6.所得結(jié)果與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)照，若有任一養(yǎng)分超過(guò)或不足時(shí)，可通過(guò)減少或增加相應(yīng)的原料比例進(jìn)行調(diào)整和重新計(jì)算，直至所有的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)都基本滿足要求為止。,原理：根據(jù)配合飼糧的一般原則或以往經(jīng)驗(yàn)自定一個(gè)飼料配方，計(jì)算出該配方中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量，再與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或自定的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行比較，根據(jù)原定配方中養(yǎng)分的余缺情況，調(diào)整各類飼料的用量，直至各種養(yǎng)分含量符合要求為止。 優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)

29、單易學(xué)　　　缺點(diǎn)：計(jì)算量大，相對(duì)成本可能較高,[例]用玉米、麥麩、豆粕、棉籽粕、進(jìn)口魚粉、石粉、磷酸氫鈣、食鹽、維生素預(yù)混料和微量元素預(yù)混料，配合0～6周齡雛雞飼糧。,１）確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),2)根據(jù)飼料成分表查出各種飼料的營(yíng)養(yǎng)成分表,表2 飼料的養(yǎng)分含量,,3)按能量和蛋白質(zhì)的需求量初擬配方，根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)原理，初步擬定飼糧中各種飼料的比例。 雛雞飼糧中各類飼料的比例一般為： 能量飼料65%～70% 蛋白質(zhì)

30、飼料25%～30% 礦物質(zhì)飼料等3%～3.5%,表3 初擬配方,,,,代謝能濃度比標(biāo)準(zhǔn)低0.21MJ／kg，粗蛋白質(zhì)高0.26%,4）調(diào)整配方,使能量和粗蛋白質(zhì)符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定量 采用方法:降低配方中某一飼料的比例，同時(shí)增加另一飼料的比例，二者的增減數(shù)相同，即用一定比例的某一種飼料代替另一種飼料。 選擇玉米代替麥麩? 每代替1%可使能量升高0.066MJ／kg，粗蛋白質(zhì)降低0.08。（初擬配方中代謝能濃度

31、比標(biāo)準(zhǔn)低0.21MJ／kg，粗蛋白質(zhì)高0.26 ）,表3 調(diào)整后配方,,,,5）計(jì)算礦物質(zhì)飼料和氨基酸用量： 調(diào)整后配方的鈣、磷、賴氨酸、蛋氨酸含量計(jì)算結(jié)果見(jiàn)下表。,,表4 配方已滿足鈣、磷和氨基酸程度,,,,根據(jù)配方計(jì)算結(jié)果知: 鈣比標(biāo)準(zhǔn)低0.561%，磷低0.211%。先用磷酸氫鈣來(lái)滿足磷，需磷酸氫鈣: 0.211％÷18％=1.17% 1.17%磷酸氫鈣提供鈣: 23.3%&#

32、215;1.17%=0.271% 鈣還差0.561%-0.271%=0.29%，可用含鈣36%的石粉補(bǔ)充，0.29％÷36％=0.81%,6)列出配方及主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo),,,,總之，視差法配配方需要一定的配方經(jīng)驗(yàn)，對(duì)豬和家禽制作配方時(shí)，可以參照以下配方經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行。1.初擬配方時(shí)，先將礦物質(zhì)、食鹽及預(yù)混料的用量確定；2.對(duì)原料的營(yíng)養(yǎng)特性要有一定了解，確定有毒素、營(yíng)養(yǎng)抑制因子等原料的用量，通過(guò)觀察對(duì)比各原料的營(yíng)養(yǎng)成分，確定用來(lái)相

33、互替代的原料；3.調(diào)整配方時(shí)，先以能量和蛋白質(zhì)為目標(biāo)進(jìn)行，然后考慮礦物質(zhì)和氨基酸；4.礦物質(zhì)不足時(shí)，首先以含磷高的原料滿足磷的需要，再計(jì)算鈣的含量，不足的鈣以高鈣飼料原料如石粉補(bǔ)充不足；,,5.氨基酸不足時(shí)，以合成氨基酸補(bǔ)充，但要考慮氨基酸產(chǎn)品的含量和效價(jià)，超出的氨基酸如果不是太高，可以不做調(diào)整；6.配方計(jì)算時(shí)，不必過(guò)分拘泥于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的選擇和確定會(huì)因配方設(shè)計(jì)者的理論知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)不同而異，只是一套參考值，原料的營(yíng)養(yǎng)成分也不一

34、定是實(shí)測(cè)值，對(duì)實(shí)際配方營(yíng)養(yǎng)濃度和標(biāo)準(zhǔn)值的接近程度要求越高，進(jìn)行的計(jì)算次數(shù)和計(jì)算量就越大，以視差法手工計(jì)算完全達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是不現(xiàn)實(shí)的，應(yīng)力爭(zhēng)使用現(xiàn)代化的計(jì)算機(jī)配方系統(tǒng)；7.配方營(yíng)養(yǎng)濃度應(yīng)稍高于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配方設(shè)計(jì)者可以確定一個(gè)最高的超出范圍，如1%或2%等。,反芻動(dòng)物的配方不同于單胃動(dòng)物，主要將動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要分為維持需要和生產(chǎn)需要兩部分，用粗料滿足其維持部分，用精料滿足生產(chǎn)部分。另外，反芻動(dòng)物以日糧表示。教材P135介紹了反芻動(dòng)物奶牛的配

35、方步驟其配方步驟如下：查奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，得到不同生理狀況下的奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要量；按飼料成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，查出所用原料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量；根據(jù)經(jīng)驗(yàn)確定青粗料的給量；計(jì)算所給定的青粗料所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量；求算出與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的差，用能量精料和蛋白質(zhì)精料補(bǔ)充并做調(diào)整，直到能量和蛋白質(zhì)滿足需要；再用礦物質(zhì)飼料補(bǔ)足礦物質(zhì)需要量；日糧配合即告完成。,4).線性規(guī)劃法（linear programming),將飼料配方中的有關(guān)因素和限制條件轉(zhuǎn)化為線性

36、數(shù)學(xué)函數(shù)、求解一定約束條件下的目標(biāo)值(最小值或最大值)。,5).其他方法,為了提高飼料配方設(shè)計(jì)方法的準(zhǔn)確性和精確性，挖掘各種模型潛在的信息，其他數(shù)學(xué)模型也被應(yīng)用到飼料配方設(shè)計(jì)中，如影子價(jià)格、靈敏度分析、安全裕量線性模型、模糊線性規(guī)劃法、非線性的概率配方設(shè)計(jì)等。,6)計(jì)算機(jī)配方軟件,演示一種配方軟件計(jì)算配方的方法和過(guò)程。,八.飼料添加劑預(yù)混料配方設(shè)計(jì),生產(chǎn)實(shí)際中飼料添加劑預(yù)混料包含營(yíng)養(yǎng)性和非營(yíng)養(yǎng)性微量添加成分，主要針對(duì)需要與載體（或稀釋劑

37、）進(jìn)行預(yù)混合后用于全價(jià)料配制的物質(zhì)，包括礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、工業(yè)化生產(chǎn)的氨基酸及所有非營(yíng)養(yǎng)性添加物。,（一）載體、稀釋劑和吸附劑的概念及其質(zhì)量要求,1.載體 是一種能夠承載或吸附微量活性添加成分的微粒。微量成分被載體所承載后，其本身的若干物理特性發(fā)生改變或不再表現(xiàn)出來(lái)，而所得“混合物”的有關(guān)物理特性(如流動(dòng)性、粒度等)基本取決于或表現(xiàn)為載體的特性。,載體,,,無(wú)機(jī)載體,有機(jī)載體,次粉、小麥粉、玉米粉、脫脂米糠粉、稻殼粉、玉米

38、穗軸粉、大豆殼粉、大豆粕粉等,含粗纖維少的物料，如淀粉、乳糖等,,,碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鹽、二氧化硅、食鹽、陶土、滑石、蛭石、沸石粉、海泡石粉等,,微量元素預(yù)混料,維生素添加劑或藥物性添加劑,復(fù)合預(yù)混料,載體的分類：,2.稀釋劑,指混合于一組或多組微量活性組分中的物質(zhì)?？蓪⒒钚晕⒘拷M分的濃度降低，并把它們的顆粒彼此分開，減少活性成分之間的相互反應(yīng)，以增加活性成分穩(wěn)定性。稀釋劑與微量活性成分之間的關(guān)系是簡(jiǎn)單的機(jī)械混合，它不會(huì)改變微量成

39、分的有關(guān)物理性質(zhì)。,有機(jī)稀釋劑：常用的有去胚的玉米粉、右旋糖(葡萄糖)、蔗糖、豆粕粉、烘烤過(guò)的大豆粉、帶有麩皮的粗小麥粉等，這類稀釋劑要求在粉碎之前經(jīng)干燥處理，含水量低于10%。無(wú)機(jī)稀釋劑：主要指石粉、碳酸鈣、貝殼粉、高嶺土(白陶土)等，這類稀釋劑要求在無(wú)水狀態(tài)下使用。,3. 吸附劑,也稱吸收劑?？墒够钚猿煞指街谄漕w粒表面，使液態(tài)微量化合物添加劑變?yōu)楣虘B(tài)化合物，有利于實(shí)施均勻混合。特性是吸附性強(qiáng)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。有機(jī)吸附劑：小麥胚

40、粉、脫脂的玉米胚粉、玉米芯碎片、粗麩皮、大豆細(xì)粉以及吸水性強(qiáng)的谷物類等。無(wú)機(jī)吸附劑：包括二氧化硅、蛭石、硅酸鈣等。,三者大多是相互混用的 從制作預(yù)混合飼料工藝的角度出發(fā)來(lái)區(qū)別它們，對(duì)于正確選用載體、稀釋劑、吸附劑是有必要的。,載體、吸附劑、稀釋劑的關(guān)系,（二）預(yù)混料制作原則與要求,原則：保證微量活性組分的穩(wěn)定性保證微量活性組分的均勻一致性保證人和動(dòng)物的安全性,要求： 1. 產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)合理，產(chǎn)品與產(chǎn)品配方基本一

41、致； 2. 混合均勻，防止分級(jí)； 3. 穩(wěn)定性良好，便于貯存和加工； 4. 濃度適宜，包裝良好，使用方便。,（三）添加劑預(yù)混料配方設(shè)計(jì)注意事項(xiàng),1. 配方設(shè)計(jì)應(yīng)以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。但飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的營(yíng)養(yǎng)需要量是在試驗(yàn)條件下，滿足動(dòng)物正常生長(zhǎng)發(fā)育的最低需要量，實(shí)際生產(chǎn)條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出試驗(yàn)控制條件，因此，在確定添加劑預(yù)混料配方中各種原料用量時(shí)，要加上一個(gè)適宜的量，即保險(xiǎn)系數(shù)或稱安全系數(shù)，以保證滿足動(dòng)物在生產(chǎn)條件下對(duì)營(yíng)養(yǎng)

42、物質(zhì)的正常需要。,2. 正確使用添加劑原料。要清楚掌握添加劑原料的品質(zhì)，這對(duì)保證制成添加劑預(yù)混料質(zhì)量至關(guān)重要。添加劑原料使用前，要對(duì)其活性成分進(jìn)行實(shí)際測(cè)定，以實(shí)際測(cè)定值作為確定配方中實(shí)際用量的依據(jù)。在使用藥物添加劑時(shí)，除注意實(shí)際效用外，要特別注意安全性。在配方設(shè)計(jì)時(shí)，要充分考慮實(shí)際使用條件，對(duì)含藥添加劑的使用期、停藥期及其它有關(guān)注意事項(xiàng)，要在使用說(shuō)明中給予詳細(xì)的注釋。,3. 注意添加劑間的配伍性添加劑預(yù)混料是一種或多種飼料添加劑

43、與載體或稀釋劑按一定比例配混而成的，因此，在設(shè)計(jì)配方時(shí)必須清楚了解和注意它們之間的可配伍性和配伍禁忌。,（四）飼料添加劑預(yù)混料配方設(shè)計(jì)的一般方法和步驟,飼料添加劑的使用量一般相對(duì)固定，預(yù)混料配方的設(shè)計(jì)過(guò)程比全價(jià)料簡(jiǎn)單，一般方法和步驟如下：,根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料添加劑使用指南確定各種飼料添加劑原料的用量。例如：氨基酸的添加量按下式計(jì)算： 某種氨基酸添加量＝某種氨基酸需要量－非氨基酸添加劑物和其他飼料提供的某種氨基酸量,2. 原

44、料選擇。綜合原料的生物效價(jià)、價(jià)格和加工工藝的要求選擇微量元素原料。主要查明微量元素含量，同時(shí)查明雜質(zhì)及其它元素含量，以備應(yīng)用。3. 根據(jù)原料中微量元素、維生素及有效成分含量或效價(jià)、預(yù)混料中的需要量等計(jì)算在預(yù)混料中所需商品原料量。其計(jì)算方法是：純?cè)狭浚侥澄⒘吭匦枰?#247;純品中元素含量(%)商品原料量＝純?cè)狭?#247;商品原料有效含量（或純度）,4. 確定載體用量。 根據(jù)預(yù)混料在配合飼料中的比例，計(jì)算載體用量。

45、一般認(rèn)為預(yù)混料占全價(jià)配合飼料的0.1%～0.5%為宜。 載體用量為預(yù)混料量與商品添加劑原料量之差。5. 列出飼料添加劑預(yù)混料的生產(chǎn)配方。,（五）微量元素預(yù)混料的配方設(shè)計(jì)示例,[例]:產(chǎn)蛋雞的微量元素預(yù)混料的配方 1)查雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)蛋雞的微量元素需要量： 每千克飼糧中的添加量：銅3mg、碘0.3mg、鐵50mg、錳25mg、硒0.1mg、鋅50mg。,2)微量元素原料選擇,表5 商品微量元素鹽的規(guī)

46、格 （%）,,3)計(jì)算商品原料量,,表5 每千克全價(jià)配合飼料中微量元素鹽商品原料用量(mg／kg）,,4)計(jì)算載體用量 若預(yù)混料在全價(jià)配合料中占0.2%時(shí),則載體用量 即：2kg-0.56655kg＝1.43345kg。 5)給出生產(chǎn)配方,表6 微量元素添加劑預(yù)混料配方單,,,九.濃縮飼料配方設(shè)計(jì),濃縮飼料中各種原料配比，隨原料的價(jià)格、性質(zhì)及使用對(duì)象而異。一般蛋白質(zhì)含量占40%～80%(其中動(dòng)物性

47、蛋白質(zhì)約15%～20%)，礦物質(zhì)飼料約占15%～20%，添加劑預(yù)混料占5%～10%。,（一）濃縮飼料配制的基本原則,1.滿足或接近標(biāo)準(zhǔn)。 即按設(shè)計(jì)比例加入能量飼料乃至蛋白質(zhì)飼料或麩皮、秸稈等之后，總的營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)達(dá)到或接近于所謂畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要量，或是主要指標(biāo)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。例如，能量、粗蛋白質(zhì)、第一和第二限制性氨基酸、鈣、磷、維生素、微量元素及食鹽等。 有時(shí)濃縮料中的某些成分亦針對(duì)地區(qū)性進(jìn)行設(shè)計(jì)。,2.依據(jù)動(dòng)物特點(diǎn)。依

48、據(jù)動(dòng)物品種、生長(zhǎng)階段、生理特點(diǎn)和生產(chǎn)產(chǎn)品的要求設(shè)計(jì)不同的濃縮料。通用性在初始的推廣應(yīng)用階段，尤其在農(nóng)村很重要，它能方便使用、減少運(yùn)輸、節(jié)約運(yùn)費(fèi)等，但成分上不盡合理。最好具有針對(duì)性地生產(chǎn)。,3.質(zhì)量保護(hù)濃縮料的質(zhì)量保護(hù)，除使用低水分的優(yōu)質(zhì)原料外，防霉劑、抗氧化劑的使用及良好的包裝必不可少，水分應(yīng)低于12.5％。,4.適宜比例 豬與禽類的濃縮飼料在全價(jià)料中所占比例以20％～40％為宜。為方便使用，最好使用整數(shù)，如20％、40％，而

49、避免諸如25.8％之類小數(shù)的出現(xiàn)。,仔豬(15～35kg)45％～30％中豬(35～60kg)30％育肥豬(60kg以上)20％～30％育成雞(7～20周)30％～40％產(chǎn)蛋雞40％(含貝殼粉或石粉)或30％(不含貝殼粉或石粉)肉雞40％(肉雞很少用濃縮料，因需要壓粒，但北歐也有壓粒的濃縮料，再加整粒或破碎小麥的做法)牛、羊精料或混合料，約占全飼糧干物質(zhì)的15％～40％。,建議的濃縮比例：,5.注意外觀 一些感觀指標(biāo)應(yīng)受

50、用戶的歡迎，如粒度、氣味、顏色、包裝等都應(yīng)考慮周全。,（二）濃縮飼料設(shè)計(jì)方法,1、單胃動(dòng)物濃縮飼料的設(shè)計(jì)方法設(shè)計(jì)全價(jià)配合飼料配方，然后把能量飼料從配方中抽去即為濃縮飼料配方根據(jù)用量比例或濃縮料標(biāo)準(zhǔn)單獨(dú)設(shè)計(jì)濃縮飼料配方。,1.先設(shè)計(jì)出全價(jià)飼料配方，然后算出濃縮飼料配方,舉例：,2.直接計(jì)算濃縮飼料配方 專門生產(chǎn)濃縮飼料的廠家可以直接計(jì)算。廠家根據(jù)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)飼料的供應(yīng)情況和價(jià)格，自行決定濃縮飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，即確定粗蛋白質(zhì)、氨基

51、酸、鈣和磷等指標(biāo)后，象計(jì)算配合飼料配方一樣計(jì)算出最低成本濃縮料配方，用戶買到濃縮料后再根據(jù)其各營(yíng)養(yǎng)成分的含量選擇能量飼料的種類和配合數(shù)量。廠家根據(jù)用戶所有的能量飼料種類和數(shù)量，確定濃縮飼料與能量飼料的比例，結(jié)合動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定濃縮飼料各養(yǎng)分所應(yīng)達(dá)到的水平，最后計(jì)算濃縮飼料的配方。,十.精料補(bǔ)充料配方設(shè)計(jì)（草食動(dòng)物）,草食動(dòng)物精料補(bǔ)充料主要用于補(bǔ)充飼草供應(yīng)不足的那部分營(yíng)養(yǎng)，屬于半飼糧。對(duì)于不同的飼草背景、用戶的飼養(yǎng)方式、飼草成分及青貯

52、飼料等情況具有更強(qiáng)的針對(duì)性，隨季節(jié)性變化也更加顯著。,配方設(shè)計(jì)步驟：調(diào)查和了解使用精料補(bǔ)充料的背景。主要是了解動(dòng)物的生產(chǎn)狀況及季節(jié)，青飼料、粗飼料、青貯飼料等的飼喂量，精料與粗料比例，飼料的營(yíng)養(yǎng)組成等情況。明確草食動(dòng)物從青飼料、粗飼料、青貯飼料等獲得的營(yíng)養(yǎng)量。從動(dòng)物特定狀態(tài)下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需要總量中扣除青飼料、粗飼料、青貯飼料等獲得的營(yíng)養(yǎng)量，作為精料補(bǔ)充料需要提供的營(yíng)養(yǎng)量。用試差法等計(jì)算精料補(bǔ)充料中各種原料的配比。,[例]:例如為體重50

53、0kg、妊娠初期、日泌乳量15kg、乳脂率為4%的成年乳牛配合精料補(bǔ)充料 1.查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)得乳牛營(yíng)養(yǎng)需要量,,表9 乳牛的營(yíng)養(yǎng)需要量,,2.先以干草和青貯飼料來(lái)滿足 500kg 體重的泌乳?？山o干草5kg，玉米青貯15kg。,,,3.計(jì)算能量飼料和蛋白質(zhì)飼料的用量，滿足能量和蛋白質(zhì)需要量。 能量飼料由33%玉米、33%高梁、32%大麥和2％的骨粉組成，經(jīng)計(jì)算每千克能量飼料中含NND2.35、粗蛋白質(zhì)91.4g、

54、鈣6.54g、磷5.70g。 蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料由50%豆餅、48%麩皮和2％的骨粉組成，則每千克蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料中含NND2.55、粗蛋白質(zhì)284g、鈣8.46g、磷9.40g 。,設(shè)需能量飼料x（kg），蛋白質(zhì)補(bǔ)充料y（kg） 2.35x+2.55y=16.22 91.4x+284y=1183 x=3.59（kg） y=3.01（kg）由x、y值求出玉米、高梁、大麥、豆餅和骨粉的用量。

55、,,4.精料中鈣、磷含量和需補(bǔ)量 鈣 磷能量飼料: 3.59kg 23.5(6.54×3.59) 20.5(5.7×3.59)蛋白質(zhì)飼料:3.01kg 25.5(8.46×3.01) 28.3(9.4×3.01)合計(jì) 49 48.8應(yīng)該補(bǔ)加

56、量 62 42.5差值 -13 +6.2磷已滿足需要,鈣尚差13g,可另補(bǔ)石粉0.04kg（13÷1000÷0.36=0.04）,5.列出配方及主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)(g/d kg/d),,,十一.全價(jià)配合飼料配制技術(shù),全價(jià)配合飼料由各種飼料原料和飼料添加劑按合理比例及用量組合而成，體現(xiàn)的是全面的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)

57、和飼料科學(xué)知識(shí)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；科學(xué)的配方是保證動(dòng)物生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)的前提；全價(jià)配合飼料配方設(shè)計(jì)主要采用計(jì)算機(jī)優(yōu)化飼料配方軟件；,設(shè)計(jì)全價(jià)配合飼料配方時(shí)，應(yīng)遵循的原則：應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的生產(chǎn)性能來(lái)確定飼料配方; 盡可能利用當(dāng)?shù)氐娘暳显蟻?lái)配制飼糧; 玉米－豆粕－魚粉－添加劑飼料配制模式 注意生物安全準(zhǔn)則，綠色、安全高效、降低環(huán)境污染、維護(hù)生態(tài)等方面是國(guó)內(nèi)外大勢(shì)所趨;,表10 配合飼料中各類飼料的大致比例（%）,思考題：,全