七月中藥材培訓正本講義

1、中藥材相關知識,,主要內(nèi)容,祖國的瑰寶——中藥,中藥在我國古代的醫(yī)籍中，一直被稱為藥，在西方醫(yī)藥全面系統(tǒng)的傳入我國以后，大約在19世紀后期，為了將我國傳統(tǒng)的醫(yī)藥與西方醫(yī)藥相區(qū)別，才出現(xiàn)了中醫(yī)與中藥的稱謂。,對于中藥的含義，有人認為是“中國出產(chǎn)的藥物”，“中醫(yī)使用的藥物”，或?qū)⑵涞韧谔烊凰幬?，這些認識都是不準確的，都不能揭示出重要的本質(zhì)屬性。那么什么是中藥？,,為什么它是中藥呢？,中藥——在中醫(yī)藥理論指導下認識和使用的藥物,中藥主

2、要來源于天然藥物，有天然藥物的自然屬性，但天然藥物并不一定都是中藥，部分天然藥物也是制取西藥的原料或作為其他醫(yī)學的藥物使用。而中藥也有少量合成植物，如輕粉，鉛丹等。故中藥與天然產(chǎn)物或天然藥物存在區(qū)別，不能相提并論，不可混稱。,與中藥有關的的常用術語,中藥指在中醫(yī)藥理論指導下認識和使用的藥物。草藥指那些主流本草尚未記載，多為民間醫(yī)生所習用的藥物，它不僅指植物，也有動物藥和礦物藥。草藥是中藥的初級形式，中藥是草藥提高階段的稱呼。中藥材指

3、可做中藥使用，但未經(jīng)加工炮制的植物，動物和礦物的天然產(chǎn)物。中藥飲片指中藥的加工炮制品。中成藥指以中藥飲片為原料，在中醫(yī)理論指導下，按處方標準制成的現(xiàn)成制劑。,同名異物、同物異名,同名異物： 防己（粉防己）——廣防己 木香（云木香）——川木香 通草（大通草）——小通草 同物異名：

4、重樓——七葉一枝花、蚤休、草河車大黃——川軍、生軍、錦紋大黃、西大黃等,中藥的鑒定（真?zhèn)蝺?yōu)劣）,為了保證臨床用藥的安全性和有效性、生產(chǎn)中產(chǎn)品質(zhì)量的可控性、研究和開發(fā)利用的科學性，有必要對中藥品種的真實性、純度、品質(zhì)優(yōu)良度和穩(wěn)定性加以鑒定，研究制訂出可供鑒別的依據(jù)和標準。可以說，對中藥進行科學的鑒定，是防治疾病和提高人類的健康水平、保障用藥安全的關鍵。,中藥鑒定的依據(jù),一、鑒定依據(jù)：1、《中國藥典》2010版、（53—2010年版

5、）國家藥品的法典共9版2、《部頒藥品標準》3、《地方藥品標準》對其它地區(qū)無約束力，僅在本地區(qū)有效，僅可作參照執(zhí)行的標準4 、《企業(yè)的內(nèi)控標準》,中藥的真?zhèn)蝺?yōu)劣,當前中藥的真?zhèn)螁栴}十分突出，不少常用中藥出現(xiàn)了偽品、混淆品，如半夏、茯苓、車前子、牛蒡子、金錢草等。究其原因：①無專業(yè)知識的人誤種、誤收、誤售；②個別人有意摻偽、做假。③多基源問題。真：正品（國家藥品標準認可、收載的品種）偽：非正品和質(zhì)量不合要求的品種優(yōu)：符合或優(yōu)于國

6、家藥品標準的各項規(guī)定的中藥（道地藥材：由于產(chǎn)地和加工的原因所致某一地區(qū)的中藥的質(zhì)量明顯優(yōu)于其它地區(qū)的同種藥材，就稱該藥材為道地藥材）劣：不符合國家質(zhì)量標準的藥材,中藥鑒定的一般程序,一，取樣二，鑒定三，結果,,來源鑒定,性狀鑒定,顯微鑒定,理化鑒定,抽樣原則與方法,抽樣原則：代表性、均一性。抽樣方法：固體：包件不同地方取樣（三點取樣法、五點取樣法）。液體：混勻或頂、中、底取樣（不易混勻者）。貴重藥材：逐件

7、抽樣。取樣量：三份檢驗的量：供實驗分析、復核、留樣保存用。保存期至少1年。,一、來源鑒定是指應用植(動、礦)物分類學知識，對中藥的來源進行鑒定，確定其正確的學名，以保證品種的準確性。主要用于完整的植(動、礦)物類藥材的品種鑒定。,性狀鑒定,性狀鑒定法是指利用眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試火試等簡便易行的傳統(tǒng)方法，觀察中藥材的形狀、大小、顏色變化、表面特征、質(zhì)地、折斷面、氣味和入水沉浮、火燒爆鳴等特征進行鑒定中藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣的方法。

8、又稱作經(jīng)驗鑒別。注意點：1、性狀鑒定一般情況：直接觀察；2、皺縮草類、花類、葉類、果實種子類：用水浸泡后展開觀察。,性狀鑒定,眼看： 1）看形狀：指看中藥材本身固有的外形特征。根類藥材： 圓柱形、圓錐形、紡綞形等。,圓柱形,圓錐形,紡錘形,,皮類藥材： 卷筒狀、板片狀等。種子類藥材：圓球形、扁圓形等。,雙卷筒狀,板片狀,圓球形,扁圓形,,2）看大小：指看中藥材的長短、粗細和厚薄程度。蛤蟆油：不規(guī)則彎

9、曲、相互重疊的厚塊狀，厚約1.5－5mm； 小蛤蟆油（地方習用品）：不規(guī)則彎曲、相互重疊的片塊狀，厚約1mm； 癩蛤蟆油（偽品）：雞腸狀或盤卷成串，厚約0.8－1.5mm；正品馬勃：個大，直徑在15cm以上，商品通常不完整。 偽品馬勃：個小，直徑通常在5cm以下，商品完整。,,3）看表面特征：特征術語：環(huán)紋：中藥材外表皮有環(huán)狀橫向紋理，如西洋參環(huán)紋很明顯、

10、 人參則不明顯。皺紋：外表皮有皺褶狀、彎曲、不規(guī)則的紋理，如人參皺紋很明顯、 西洋參則不明顯。皺溝：中藥材外表皮有深皺紋，如百部、天冬等。蚯蚓頭：環(huán)紋密集在根頭部，如防風、前胡等，而偽品水防風、小防 風、光前胡均無蚯蚓頭。皮孔：中藥材外表皮有凸起

11、的圓形、橢圓形的裂隙或菱形小孔。 合歡皮------橫向排列 偽品山合歡-------縱向排列疙瘩?。褐兴幉耐獗砥び写笮偷臋M狀皮孔。 當歸-----較少 偽品歐當歸------較多疣點：根及根莖頭部有圓點狀疣樣突起的根痕、芽痕。 疣點特別密集且特別膨大的稱獅子頭（黨參) 疣點較密集的稱珍珠盤(銀柴胡)毛茸：指中

12、藥材外表面有較密集、較長、肉眼明顯可見的茸毛。辛夷 密蒙花、地產(chǎn)的紫珠葉、天青地白等。絨毛：指中藥材外表面有纖細、肉眼不明顯見到的短毛。如烏梅、金銀花、墨旱蓮、敗醬草等。,防風根頭部：蚯蚓頭(根頭部有明顯密集的環(huán)紋)。野生人參：蘆長碗密棗核艼，緊皮細紋珍珠須。海馬：馬頭蛇尾瓦楞身。,蚯蚓頭,中藥材鑒定,蘆長碗密,棗核艼,中藥材鑒定,緊皮細紋,珍珠須,馬頭蛇尾瓦楞身,珍珠須,,4）看色澤：指看中藥材表面的顏色。用兩種顏色復合描述色

13、澤的，觀察時以后一種色調(diào)為主，比如棕黃色，以黃色為主；黃棕色，則以棕色為主。色澤的變化常與藥材質(zhì)量的變化有關：如：黃芩變綠------質(zhì)量降低枸杞子變黑-----變質(zhì)（含糖量高）綿馬貫眾-變棕黑色-----不能藥用,,5）看質(zhì)地：指看藥材的軟硬、堅韌、疏松粘性或粉性等。粉性：含淀粉類的中藥材飲片，手摸質(zhì)地細膩，折斷時有粉塵飛出如山藥、山萘、天花粉。粘性：含粘液質(zhì)類的中藥材飲片，用水潤化后手摸或口嘗有粘性如土茯苓、車前子、南

14、天仙子。油性：含揮發(fā)油、脂肪油類的中藥材飲片，手握之柔軟油潤，常見棕黃色油點并具芳香氣味如當歸、蒼術等。纖維性：含纖維質(zhì)的中藥材飲片，折斷時呈不整齊的裂片或纖維狀如甘草、秦皮等。顆粒性：含石細胞多的中藥材飲片，手摸之呈顆粒樣如厚樸、地楓皮等。角質(zhì)性：含淀粉及糖類的中藥材飲片，質(zhì)地緊實，呈半透明狀如郁金、天麻、姜半夏等。,中藥材鑒定,南沙參（松泡）,山 藥（粉性）,當歸（油潤）,山 藥（粉性）,郁 金（角質(zhì)）,黃

15、柏（纖維性）,防 風（松泡）,,6）看斷面：指看中藥材自然斷面和刀削平時的斷面紋理、組織排列、致密度及裂隙等特征。特征術語菊花心：指中藥材斷面呈致密的放射狀紋理，如甘草。車輪紋：指中藥材斷面呈稀疏的放射狀紋理，如烏藥、防己等。云錦狀花紋：指中藥材斷面呈云朵狀紋理，如何首烏。筋脈點：指中藥材斷面有點狀纖維束排列，如牛膝、天花粉等。朱砂點：指中藥材斷面有黃橙色油點，這類中藥材多含揮發(fā)油或脂肪油，如蒼術、羌活、白芷等。星點：

16、指大黃根莖的斷面有心芒狀射出的異型維管束。亮星點：指中藥材斷面對光可見點狀亮星，這類中藥材多含結晶成份，如厚樸、土茯苓、通草、小通草等。松泡：指中藥材斷面多裂隙，質(zhì)輕而松，如羌活、桔梗偽品南沙參等。同心環(huán)：如牛膝、川牛膝。偏心環(huán)：如雞血藤斷面有2－8個偏心性環(huán)紋，而其偽品白花油麻藤、常春油麻藤是同心性環(huán)紋，而不具偏心性環(huán)紋。,大黃根莖可見“星點” 。何首烏可見“云錦花紋” 。茅蒼術有“朱砂點”。,中藥材鑒定,星 點,云

17、錦花紋,朱砂點,手 摸,是指用手捻試中藥材的軟硬、柔韌、 疏松、粘性或粉性等特征。,鼻 聞,鼻聞：指用嗅覺聞中藥材特有的氣味。 注意：檢查氣味時，可直接聞或在折斷、 破碎、搓揉及熱水濕潤后檢查。敗醬草：特有的臭襪子味； 白蘚皮：羊膻味； 香加皮：獨特的香味等。,口 嘗,口嘗：指直接用口嘗或取小量咀嚼、或加開水浸泡后嘗浸出液的方法。1、青貝口嘗味微苦，而偽品青貝口嘗味非

18、?？?；2、質(zhì)量好的龍骨、龍齒口嘗時會粘舌，而質(zhì)量差的因未風化透不會粘舌，質(zhì)硬而不能供藥用。3、枸杞子－味甜、微酸； 偽品枸杞子（河北枸杞子、北方枸杞子） － 味甘、苦,5、水 試,水試：指利用某些中藥材遇水后或在水中產(chǎn)生的各種比較明顯或特殊的變化以鑒定其品種真?zhèn)?、質(zhì)量優(yōu)劣的方法。根據(jù)現(xiàn)象可分為：1）顯色反應：蘇木投入熱水――水液呈桃紅色，后轉(zhuǎn)深紅色。

19、 西紅花入水――柱頭膨脹呈喇叭狀，水呈黃色。 黃芩遇水――發(fā)生酶解，斷面由黃色變?yōu)辄S綠色。 膽礬加熱灼燒后遇水――白色變藍色。2）旋轉(zhuǎn)反應：熊膽少許入水，在水面旋轉(zhuǎn)并呈黃線下沉而不散。3）沉浮反應：沉香―上等的沉香含樹脂多，能沉入水中；劣質(zhì)的沉香含樹脂極少，浮在水面。4）染甲透甲反應：正品牛黃加清水調(diào)合，涂于指甲，

20、能染甲透甲掛甲。5）膨脹反應：胖大海水浸后膨脹呈海綿狀，可達原體積的8倍； 哈蟆油水浸后體積膨脹可達10－15倍； 燕窩水浸后重量可增加15倍左右。6）粘液反應：車前子遇水互相粘在一起； 莵絲子沸水浸泡后，手摸粘滑，煮至種皮破裂，露出白色螺旋狀的胚，形如吐絲。7

21、）泡沫反應：某些中藥材含皂甙、蛋白質(zhì)、樹膠或其它高分子化合物，加水振搖會產(chǎn)生泡沫。 如柴胡、桔梗。8）乳化反應：樹脂類中藥材與水共研會形成乳化液。 如乳香、沒藥與水共研會形成黃白色、黃棕色的乳化液等。9）嗅氣反應：羚羊角以水浸之，有清香氣而不發(fā)軟；水牛角置熱水中，則略有腥氣。10）其它現(xiàn)象：血竭入水軟化發(fā)粘而不溶解等,6、 火 試,火試：利用火燒來試

22、驗中藥材所產(chǎn)生的特殊變化。1）顏色反應：如白礬火燒呈紫色火焰；陽起石火燒時變紅色，冷后變黑色。2）失水反應：如膽礬火燒時由天藍色變?yōu)榘咨?，遇水變藍色3）產(chǎn)生臭氣：如沉香、檀香火燒時發(fā)出濃烈的香味；朱砂、硫磺火燒時發(fā)出刺激性的氣味。4）產(chǎn)生煙霧：如青黛火燒時散發(fā)出紫紅色煙霧。5）發(fā)出聲音：如海金沙火燒時發(fā)出火星及爆鳴聲。6）升華反應：如冰片、丹皮、大黃火燒升華物均為結晶狀物。,3、顯微鑒定含義：利用顯微鏡來觀察藥材的細微結構

23、，如：組織構造、細胞形狀以及內(nèi)含物的特征，來鑒定藥材的真?zhèn)闻c純度，甚至品質(zhì)。適用范圍；1、性狀不能識別的藥材或性狀相似、組織有較大差別的藥材（真?zhèn)舞b別）；2、藥材破碎或呈粉末狀時；3、粉末藥材制備的中成藥。,中藥材鑒定,方法：1、完整藥材的顯微鑒定：一般制作橫切片：垂直于中軸的切片。少數(shù)制作縱切片：徑向、切向(對莖木類藥材而言)。 水或稀甘油：適用于觀察細胞壁顏色、糊粉粒、 淀粉粒、油滴、樹脂等。,水合氯醛：加熱透化有清

24、凈、透明作用。對草酸鈣無作用，為觀察草酸鈣結晶的良好試劑，可溶解淀粉粒、蛋白質(zhì)、 葉綠體、樹脂、揮發(fā)油等，并能使已收縮的細胞膨脹。乙醚乙醇液：作脫脂劑氯化堿液：為漂白劑。顯微化學反應： 石細胞、 纖維和導管等具木質(zhì)化細胞壁的加間苯三酚及濃鹽酸試液，顯紅色；,中藥材鑒定,應用舉列1,中藥材鑒定,應用舉列2,中藥材鑒定,應用舉列3,中藥材鑒定,應用舉列4,4、理化鑒定含義：利用某些物理的、化學的或儀器分析方法，鑒定藥材的真實性

25、、純度和品質(zhì)優(yōu)劣程度。通過理化鑒定分析中藥中某些有效成分的有無和含量的多少，以及有害物質(zhì)的有無等，是為了保證藥材的臨床用藥安全和有效。,中藥材鑒定,適用范圍：1、測定中藥有效成分或有害物質(zhì)的含量；2、含不同成分的同名異物藥材的鑒定；3、性狀、顯微方面均不易區(qū)分的藥材；4、礦物藥、樹脂等的鑒別。,第三章 中藥的貯藏與養(yǎng)護,,中藥材的儲存與養(yǎng)護,中藥在儲存保管過程中，因受周圍壞境和自然條件等因素的影響，常會發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉、變

26、色、氣味散失、枯朽、風化、融化粘連等變異現(xiàn)象，導致藥材變質(zhì)，影響或失去療效，造成經(jīng)濟損失。因此必須儲存和保管好中藥材，以保證藥材的質(zhì)量和療效。,環(huán)境因素對中藥質(zhì)量變異的影響,溫度 25℃以下的常溫情況下，儲藏中的中藥一般都比較穩(wěn)定。當溫度升高，害蟲和霉菌容易草生繁殖，飲片易生蟲、霉變。濕度：影響藥物含水量、外觀形態(tài)、化學成分等，且能導致微生物的繁殖及害蟲的生長。 一般炮制品的絕對含水量應控制在7％～13％貯存?zhèn)}庫的相對濕度應最

27、好控制在70％以下 日光：是使中藥變色、氣味散失、揮發(fā)、風化、泛油的因素之一。 空氣 ：空氣中氧和臭氧對中藥有氧化作用,環(huán)境因素對中藥質(zhì)量變異的影響,霉菌：一般室溫在20℃～35℃，相對濕度在75％以上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲，發(fā)育滋長，使淡豆豉、瓜蔞、肉蓯蓉等飲片易發(fā)生霉變。 害蟲 ：溫度在18℃～35℃，藥材含水量達13％以上及空氣的相對濕度在70％以上時，最利于常見害蟲的繁殖生長。尤其是蘄蛇、澤瀉、黨參、芡實、蓮子等含蛋白質(zhì)、淀

28、粉、油脂、糖類較多的飲片，最易被蟲蛀蝕心。,中藥材和飲片的貯藏,貯存飲片的常用方法及注意事項 飲片水分應控制7％～13％之間。飲片庫房應保持通風干燥，避免日光的直接照射，室溫控制在25℃以下，相對濕度保持在75％以下。飲片的貯藏容器必須合適，一般可貯藏于木箱、纖維紙箱中，最好置嚴密封口的鐵罐、鐵桶中，以防止?jié)駳獾那秩?。有些則可置于陶瓷罐、缸或甕中，并加入石灰或硅膠等干燥劑。至于量多者可暫時用竹簍、筐貯存，但不宜久放，以免霉蛀。,中

29、藥材和飲片的貯藏,貯存飲片的常用方法及注意事項,中藥材和飲片的養(yǎng)護,傳統(tǒng)養(yǎng)護技術 現(xiàn)代養(yǎng)護技術,傳統(tǒng)養(yǎng)護技術,清潔養(yǎng)護法 除濕養(yǎng)護法 密封（密閉）養(yǎng)護法 低溫養(yǎng)護法 對抗貯存法高溫養(yǎng)護法,現(xiàn)代養(yǎng)護技術,遠紅外干燥養(yǎng)護技術氣調(diào)養(yǎng)護技術 60Co-γ射線輻射滅菌氣體滅菌養(yǎng)護技術 蒸氣加熱養(yǎng)護技術,,第四章 品種介紹,,,,,藥食兩用中藥名單（87種),丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏

30、梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精

31、、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。,可用于保健食品的中藥（114種）,人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術、白芍

32、、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母

33、草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。,保健食品禁用物品名單（58種）,八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、農(nóng)吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑

34、、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。,三七（Radix Notoginseng）,植物形態(tài),【別名】：人參三七、田七、金不換、盤龍七。【來源】為五加科 三七 Panax notoginseng (Burk) F. H. Chen 根【產(chǎn)地】主產(chǎn)

35、于云南文山(道地藥材)、硯山、馬關、廣西（那坡、靖西）等地，人工栽培。,采收加工,種后第3~4年的7～8月間未開花時采收，習稱“春三七”；12月至翌年1月采收種籽后采收，習稱“冬三七”。后者因結籽后耗去部分養(yǎng)分外形多皺縮，體輕泡，質(zhì)次。采挖后，去凈泥土，剪取主根，曬至半干，反復搓揉，放入麻袋內(nèi)撞至表面光滑。遇陰雨天須用火烘。須根曬干，稱“三七須”或“絨根”。細根稱“七尾”。支根和莖基，分別曬干，稱“筋條”和“剪口”。主根為商品三

36、七（頭子）。,剪口,三七根,【性狀鑒別】1、三七略呈紡錘形或類圓錐形， 表面灰褐色或灰黃色（銅皮），有斷續(xù)的縱皺紋及支根痕。頂端有莖痕，周圍有瘤狀（釘頭）突起。側(cè)面有支根斷痕。體重，質(zhì)堅實，擊碎后皮部與木部常分離，斷面灰綠色、黃綠色或灰黑色（鐵骨），皮部有棕色樹脂道斑點（棕色小點），木部可見細微放射狀紋理。氣微，味苦回甜。以“銅皮鐵骨、獅子頭”者為優(yōu)。,2、筋條  圓錐形，長2～6cm，上端直徑約8mm，下端直徑約3mm

37、。3、剪口  不規(guī)則皺縮塊狀或條狀，表面有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋，斷面中心灰白色，邊緣灰色。4、三七粉  灰黃色細粉末。5、三七片  灰黃色薄片，厚度不超過1mm。6、熟三七  焦黃色的片或塊，具焦香氣。,規(guī)格等級,共有76種藥材商品規(guī)格標準，按采收期分為春七、冬七兩個品別；再按每500g的頭數(shù)、長度、色澤、斷面及藥用部位等分為13個等級。一、春七（質(zhì)優(yōu)）　分為13個等級一等：干貨，每5

38、00g 20頭以內(nèi)，長不過6cm。二等：每500g 30頭以內(nèi)，其余同一等。三等：每500g 40頭以內(nèi)，長不過5cm。,四等：每500g 60頭以內(nèi)，長不過4cm五等：每500g 80頭以內(nèi)，長不過3cm六等：每500g 120頭以內(nèi)，長不過2.5cm七等：每500g 160頭以內(nèi)，長不過2cm八等：每500g 200頭以內(nèi)九等(大二外)：每500g 250頭以內(nèi)，長不過1.5cm十等(小二外)：每500g 300頭以

39、內(nèi)十一等(無頭數(shù))每500g 450頭以內(nèi),十二等(筋條)：間有從主根上剪下的支根(筋條)。不分春、冬七，每500g在450～600頭以內(nèi)，支根上端直徑不低于0.8cm，下端直徑不低于0.5cm。其余同十一等。十三等(剪口)：蘆頭（根莖）呈不規(guī)則塊狀及條狀，表面皺縮，有數(shù)個明顯的莖痕及環(huán)紋。斷面中心灰白色。,二、冬七表面灰黃色，有縱紋或抽溝(拉槽)，不飽滿，體輕，質(zhì)地輕泡，斷面黃綠色。比春七質(zhì)量差，分等的標準，各等頭數(shù)與春三七相同

40、。,三七化學成分,含多種皂苷，主要為三七皂苷R1、R2，人參皂甙Rb1、Rg1 、Rg2和少量人參皂甙Ra、Rb2、Rb和Re。此外，尚含止血活血成分田七氨酸（三七素）及三七多糖、黃酮、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂多種微量元素等。功能主治：散瘀止血，消腫定痛。用于各種內(nèi)、外出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。（化瘀止血 活血定痛）,三七藥用價值分類,三七藥用價值極高的有：三七花、三七頭（子）、三七須根。三七花：每年6--8月份采摘，主要用于降血壓、降

41、血脂。三七頭（子）：三七的主根部, 主要用于心腦血管疾病。三七須根：和剪口用于 提起三七總皂苷。民間常用作保健食品如燉雞等。,三七主要功效的藥理作用,（1）止血（中藥止血活血的雙向性）三七有“止血神藥”之稱，散瘀血，止血而不留瘀，對出血兼有瘀滯者更為適宜。三七止血作用主要通過增加血小板數(shù)量、增強血小板功能實現(xiàn),還與收縮局部血管、增加血液中凝血酶含量有關。三七氨酸加熱易被破壞，故三七止血宜生用。（2）抗血栓三七具有活血散瘀功效

42、，能抗血小板聚集，抗血栓形成。有效成分是三七皂苷，臨床用三七治療血栓性疾病起效較緩慢。（3）促進造血三七“祛瘀生新”，現(xiàn)代研究證實三七具有補血作用。（4）對心血管系統(tǒng)的作用具有降血壓作用，尤以降低舒張壓作用明顯，抗心肌缺血。（5）抗炎（6）保肝（7）抗腫瘤（8）鎮(zhèn)痛,三七的核心保健功能:,1、擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，增加血管壁的彈性。預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥； 2、促進蛋白質(zhì)、核糖核酸（RNA）、

43、脫氧核糖核酸（DNA）合成，強身健體； 3、促進血液細胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細胞； 4、雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強學習和記憶能力； 5、增強機體免疫功能，抗腫瘤； 6、止血、活血化瘀； 7、保肝、抗炎； 8、延緩衰老； 9、雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化,三七的貯存養(yǎng)護方法,貯存方法：   置于陰涼干燥處，防蛀。一般用雙層麻袋包裝，每件50kg左右，貯存于陰涼、干燥處，適宜溫度15

44、℃以下，相對濕度小于70～75％。本品含糖類，受潮易發(fā)霉、蟲蛀。入庫前嚴格驗收，對色深、手感軟潤、質(zhì)地較重、互相撞擊聲不清脆者，應晾曬處理。入夏前，可將商品分成小件或小批，底層放適量干石灰或木炭（用舊麻袋墊隔），以利防潮。在貯存過程中，如發(fā)現(xiàn)吸潮、輕度蟲蛀品，及時晾曬；若有蟲蛀，可直接噴灑酒精，然后裝入木箱密閉，嚴重時可用磷化鋁、溴甲烷熏殺害蟲。每年夏季前后曝曬1～2次。有條件的可用真空或沖氮保存。,天麻（Rhizoma Gastro

45、diae）,【來源】 為蘭科 天麻 Gastrodia elata Bl. 的干燥塊莖。,【產(chǎn)地】 主產(chǎn)于四川、云南、貴州等省。東北及華北各地亦產(chǎn)?！静墒占庸ぁ?冬、春兩季采挖塊莖，除去地上苗莖，洗凈，除去粗皮，用清水漂洗，蒸透，敞開、低溫(60℃以下)干燥。,【成分】,含對羥基苯甲醇-β-D葡萄吡喃糖苷，即天麻素（天麻苷)(gastrodin)、對羥基苯甲醇(天麻苷元)赤箭苷(gastrodioside)；對羥芐基甲醚有

46、機酸、多糖及抗真菌蛋白等。 天麻的加工方法和烘干溫度是保證天麻產(chǎn)品質(zhì)量的關鍵，必須嚴格注意，否則造成有效成分減少，甚至無有效成分。蒸制法可顯著提高天麻素的含量。,【原形態(tài)】,多年生寄生草本，高60～100厘米，塊莖肥厚，肉質(zhì)長圓形，有不甚明顯的環(huán)節(jié)。,,莖直立，圓柱形，黃赤色。葉呈鱗片狀，膜質(zhì)， 互生。,,花序為穗狀的總狀花序，長10～30厘米，花黃綠色；花梗短，長2～3毫米；苞片膜質(zhì)，狹披針形；子房下位蒴果長圓形至長圓倒

47、卵形，長約15毫米，具短梗。種子多而細小，粉末狀，花期6～7月。果期7～8月。,【性狀鑒別】,呈長橢圓形，長5~13cm，寬2~60cm，厚1~3cm。頂端有紅棕色干枯芽苞（習稱“鸚哥嘴”），或殘留莖基另一端有自母麻脫落后的圓臍形疤痕。表面有點狀突起(潛伏芽)排列成多輪橫環(huán)紋。有縱皺紋。質(zhì)堅實，不易折斷；斷面較平坦，角質(zhì)樣。氣微，味甘。,以質(zhì)地堅實沉重、有鸚哥嘴、斷面明亮、無空心者“（冬麻）” 質(zhì)佳；質(zhì)地輕泡、有殘留莖基、

48、斷面色晦暗、空心者“（春麻）”質(zhì)次。,【顯微鑒別】 塊莖橫切面：,表皮殘留，下皮2~3列切向延長的栓化細胞。皮層細胞，較老塊莖的皮層與下皮相接處有厚壁細胞。中柱維管束周韌型薄壁細胞含草酸鈣針晶束。,粉末：黃白色。,厚壁細胞多角形或長多角形，直徑71~250μm，壁孔明顯。草酸鈣針晶散在或成束，長25~93μm。有螺紋、網(wǎng)紋及環(huán)紋導管。薄壁細胞含粘液質(zhì)及卵形或長橢圓形的顆粒狀物質(zhì)，有的粘結成塊，加碘液顯棕色或淡棕紫色。,【

49、理化】,(1) 粉末1g+水10ml 浸漬4h、振搖，過濾，濾液＋碘試液3滴，顯紫紅色至酒紅色?！拘晕丁扛?，平?！竟δ苤髦巍科礁蜗L止痙。用于頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風，癲癇抽搐，破傷風?！居梅ㄓ昧俊?3～9g。,【附注】,偽品　芭蕉芋美人蕉科　芭蕉芋　Canna edulis Ker-Gawl 塊莖呈扁圓形或長橢圓形，未去皮者表面有3~8個環(huán)節(jié)，去皮者環(huán)節(jié)不甚明顯。頂端有時可見莖基痕，下端鈍圓，無臍狀疤痕。質(zhì)堅，不易折

50、斷，斷面有白色點，外側(cè)略呈纖維性。無特異氣味，味甜，嚼之粘牙。,紫茉莉為紫茉莉科　紫茉莉Mirabills jalapa L. 根呈長圓錐形，有的有分支，多已壓扁，長6~12cm，直徑1.5~4cm。表面淡黃白色，灰黃白色或灰棕黃色，半透明，有縱溝紋及須根痕，有時扭曲。頂端有長短不等的莖痕。質(zhì)硬，不易折斷，斷面不平坦，黃白色或淡黃棕色，角質(zhì)樣，有時可見同心環(huán)紋。味淡有刺激味。,大理菊為菊科　大理菊Dahila pinnata Ca

51、v. 　塊根呈長紡綞形，微彎，表面灰白色或類白色，有明顯不規(guī)則的縱紋。頂端有莖基痕。頂端及末端呈纖維樣。質(zhì)硬，不易折斷。斷面類白色，角質(zhì)樣。,蟹甲草為菊科　羽裂蟹甲草 Cacalia tangutica (Franch.) Hand.-Mazz. 雙舌蟹甲草Cacalia davidii (Franch.) Hand.-Mazz. 塊根本品呈長橢圓形或圓形，表面類棕色，半透明，環(huán)節(jié)明顯，并有須根痕。頂端有殘留的莖基。質(zhì)硬，斷

52、面角質(zhì)樣，灰白色或黃白色。味微甜。,硫磺熏天麻,硫磺熏過的天麻表面顏色發(fā)白，味酸，天麻素含量偏低二氧化硫被稱為是中藥材中的“三聚氰胺”如何鑒別天麻打磺：外觀：色澤艷麗干濕度：含水量大重量：變重氣味 ： 酸味，較濃時嗆鼻,靈芝,【來源】為多孔菌科 真菌赤芝 或紫芝的干燥子實體。,靈芝分類,靈芝依色澤分成赤、黃、白、青、黑、紫六種，以生物分類為十二種，如鐵杉靈芝、薄蓋靈芝、圓孔靈芝，但真正具有藥理作用，并大量栽培的只有赤芝和紫芝

53、,【性狀鑒別】呈傘形，皮殼堅硬，黃褐色至紅褐色，有光澤，具環(huán)狀棱紋和輻射狀皺紋。紫芝：皮殼紫黑色，有漆樣光澤。,【成分】,靈芝多糖靈芝酸靈芝多肽麥角甾醇 靈芝多肽和靈芝多糖具有明顯的延緩衰老、抗腫瘤、免疫調(diào)、降血糖、降血脂等作用。 補氣安神，止咳平喘,偽品靈芝,銀杏葉,【來源】為銀杏科 植物銀杏的干燥葉。,【性狀鑒別】藥材多皺折或破碎，完整者呈扇形。黃綠色或淺棕黃色，上緣呈不規(guī)則的

54、波狀彎曲，有的中間凹入。具二叉狀平行葉脈，易縱向撕裂。,【成分】,黃酮類：銀杏雙黃酮、白果雙黃酮萜類內(nèi)酯類：銀杏內(nèi)酯、白果內(nèi)酯白果酸類：白果酸（毒性成分：過敏） 銀杏雙黃酮及銀杏內(nèi)酯類成分具有改善心腦血管功能、抑制血小板凝聚、抗血栓的作用。 活血化瘀，通絡止痛，斂肺平喘，化濁降脂,【銀杏葉提取物】藥理作用,1清除自由基抗脂質(zhì)過氧化作用2 改善腦缺血和中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用3 對心血管系統(tǒng)的

55、作用4 抗腫瘤作用5 改善記憶力6 消炎殺菌, 抗病毒7美容, 減肥,注意事項,銀杏葉內(nèi)含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒性的，未經(jīng)過深加工和提取，泡水喝對身體的傷害很大，會加重病情。 銀杏葉的主要成分黃酮類化合物是一種強力血小板激活因子抑制劑，長期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相應增加腦出血的危險。因此，老年人在服用銀杏葉片時要適可而止，并注意定期檢測凝血情況，不要盲目長期服用，以免造成腦出血。其副作用較大，吃多了會中毒，引

56、發(fā)肌肉抽搐，瞳孔放大。?銀杏葉雖能促進血液循環(huán)，預防心血管病，但不能同時服用其它治心血管藥物。,“銀杏葉事件 ”,自今年5月以來，“銀杏葉事件”持續(xù)發(fā)酵。全國共排查203家使用銀杏葉提取物生產(chǎn)保健食品的企業(yè)。其中在產(chǎn)企業(yè)129家，停產(chǎn)74家。初步查明，在產(chǎn)企業(yè)中，有12家企業(yè)購進使用不合格銀杏葉提取物原料。擅改提取工藝 ：稀乙醇-----3%鹽酸 銀杏酸不得過百萬分之十危害：過敏反應、基因突變、神經(jīng)損傷等,余甘子,【來源】為大戟

57、科植物余甘子的干燥成熟果實。,【性狀鑒別】 本品呈球形或扁球形，直徑1.2～2cm。表面棕褐色或墨綠色，有淺黃色顆粒狀突起，具皺紋及不明顯的6棱，果梗長約Imm。外果皮厚1～4mm，質(zhì)硬而脆。內(nèi)果皮黃白色，硬核樣，表面略具6棱，背縫線的偏上部有數(shù)條筋脈紋，干后可裂成6瓣，種子6，近三棱形，棕色。氣微，味酸澀，回甜。,【成分】,鞣質(zhì)及酚酸類 ：沒食子酸黃酮類 ：槲皮素 生物堿 萜、甾醇和苷類 維生素 、微量元素