飯店實施ISO9000質量管理體系的成功因素研究.pdf

1、質量是飯店經營的生命線.在飯店業(yè)這個全球性的競爭市場中,能否使飯店的質量達到國際先進水平,這是飯店經營成功的關鍵.由于ISO9000質量管理體系能給企業(yè)提供一種切實有效、且能與世界同步的質量管理方法體系,正好滿足了當今飯店的實際需求,于是在中國飯店業(yè)掀起了一股實施IS09000標準認證的熱潮.但是,在實際的實施效果中,不同飯店之間存在顯著的差異:有的效果卓著,有的績效平平,有的則收效甚微.為了尋找這種差異性的原因,該文從飯店的實施效果出

2、發(fā),分析了實施效果和飯店實施ISO9000標準認證的眾多影響因素之間的關系,旨在探究影響飯店實施ISO9000質量管理體系的成功因素.該文采用理論研究和實證研究相結合的研究方法,通過對有關文獻理論的閱讀和提煉,對飯店高層管理者和ISO9000咨詢人員進行訪談,并結合典型案例的分析,提出了研究假設.在此基礎上,設計了相關的調查問卷,對實施ISO9000質量管理體系的多家飯店的各層次人員進行數(shù)據(jù)的收集,并通過統(tǒng)計軟件對這些數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析,