中國茶文化研究性學習(2016級a3班)

1、“中國茶文化中國茶文化”課題報告課題報告南靖一中南靖一中2016級A3班組長組長:王銘華王銘華組員組員:阮丹玲，劉俊煒，王訊玲，莊利瑩阮丹玲，劉俊煒，王訊玲，莊利瑩指導老師：嚴曉華指導老師：嚴曉華一、研究背景一、研究背景茶文化，是我國傳統(tǒng)文化的瑰寶之一。茶以其獨特的魅力，將我們深深吸茶文化，是我國傳統(tǒng)文化的瑰寶之一。茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引。作為炎黃子孫，我們有必要去了解有關于中國茶的歷史、種類等知識，于引。作為炎黃子孫，我們有

2、必要去了解有關于中國茶的歷史、種類等知識，于是我們幾個同學就組成了這個研究性學習小組。決定對中國茶文化展開研究。是我們幾個同學就組成了這個研究性學習小組。決定對中國茶文化展開研究。關于茶文化的研究，我們將會通過上網(wǎng)調(diào)查，實地考察等方式展開我們的關于茶文化的研究，我們將會通過上網(wǎng)調(diào)查，實地考察等方式展開我們的研究。在研究過程中可能會遇到很多困難，但是我們一定會充滿信心并且盡力研究。在研究過程中可能會遇到很多困難，但是我們一定會充滿信心并且

3、盡力去完成調(diào)查。去完成調(diào)查。二、研究目的和意義二、研究目的和意義目的：了解茶的起源、發(fā)展、茶道、茶具等目的：了解茶的起源、發(fā)展、茶道、茶具等意義：通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及發(fā)展歷程，而且可以了解更意義：通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及發(fā)展歷程，而且可以了解更多的茶文化，另一方面，在研究過程中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。多的茶文化，另一方面，在研究過程中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。三、研究內(nèi)容三、研究內(nèi)容1.茶的起源茶的起源

4、2.茶的發(fā)展茶的發(fā)展3.茶的種類4.沏茶沏茶5.茶具茶具6.茶聯(lián)茶聯(lián)7.茶道茶道四、研究方法四、研究方法“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。中國茶源自神農(nóng)。傳說中的神農(nóng)是農(nóng)業(yè)神，也。中國茶源自神農(nóng)。傳說中的神農(nóng)是農(nóng)業(yè)神，也就是炎帝，他能讓太陽發(fā)光，讓天下雨，他教人們播種五谷，又教人們識別各就是炎帝，他能讓太陽發(fā)光，讓天下雨，他教人們播種五谷，又教人們識別各種植物，他的肚子是透明的，能看到腸胃和吃進去的東西。為了知道各種草本種植

5、物，他的肚子是透明的，能看到腸胃和吃進去的東西。為了知道各種草本的性質(zhì)，神農(nóng)就親口品嘗，然后仔細觀察它們在肚子中的變化。有一次，神農(nóng)的性質(zhì)，神農(nóng)就親口品嘗，然后仔細觀察它們在肚子中的變化。有一次，神農(nóng)吃到一種樹葉，這種葉子吃進肚子里后，在里面走來走去，像是士兵在進行搜吃到一種樹葉，這種葉子吃進肚子里后，在里面走來走去，像是士兵在進行搜查，不一會兒，整個腸胃便像洗過一樣干凈清爽，感覺非常舒服。神農(nóng)記住了查，不一會兒，整個腸胃便像洗過一樣干

6、凈清爽，感覺非常舒服。神農(nóng)記住了這種葉子，給他起了個名字，叫這種葉子，給他起了個名字，叫“茶”。2.茶的發(fā)展茶的發(fā)展茶起源于神農(nóng)氏、聞于魯周公、興于唐朝、盛在宋氏，如今已成為風靡世茶起源于神農(nóng)氏、聞于魯周公、興于唐朝、盛在宋氏，如今已成為風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之一。茶不但推進了我國文明的進界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之一。茶不但推進了我國文明的進程，而且也極大地豐富了西方以及世界的物質(zhì)文化生活。程，而且也

7、極大地豐富了西方以及世界的物質(zhì)文化生活。茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉以茶養(yǎng)廉“，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清談之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是，文人無以匡世，漸興清談之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于

8、是，多興宴飲，所以最初的清談家多酒徒。如：竹林七賢。后來清談之風發(fā)展到一多興宴飲，所以最初的清談家多酒徒。如：竹林七賢。后來清談之風發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清談家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。唐代茶圣陸羽的是清談家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)茶經(jīng)》在歷史上吹響了中華茶文化的號角。

9、從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學等領域。幾千年來，中國不僅積累了大量國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學等領域。幾千年來，中國不僅積累了大量關于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，而且更積累了豐富的有關茶的精神文化，這關于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，而且更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。就是中國特有的茶文化。3.茶的種類我中華茶

10、飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據(jù)傅宏鎮(zhèn)我中華茶飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據(jù)傅宏鎮(zhèn)《茶名匯茶名匯考》的統(tǒng)計，包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的，超過了八百多種，難以一一敘述。的統(tǒng)計，包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的，超過了八百多種，難以一一敘述。在這里我們著重介紹綠茶、普洱茶、大紅袍。在這里我們著重介紹綠茶、普洱茶、大紅袍。綠茶綠茶綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天

11、然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶兒茶素、葉綠素葉綠素、咖啡堿、氨基酸、、咖啡堿、氨基酸、維生素維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成分對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所營養(yǎng)成分對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的