中國(guó)茶文化研究性學(xué)習(xí)(2016級(jí)a3班)

1、“中國(guó)茶文化中國(guó)茶文化”課題報(bào)告課題報(bào)告南靖一中南靖一中2016級(jí)A3班組長(zhǎng)組長(zhǎng):王銘華王銘華組員組員:阮丹玲，劉俊煒，王訊玲，莊利瑩阮丹玲，劉俊煒，王訊玲，莊利瑩指導(dǎo)老師：嚴(yán)曉華指導(dǎo)老師：嚴(yán)曉華一、研究背景一、研究背景茶文化，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶之一。茶以其獨(dú)特的魅力，將我們深深吸茶文化，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的瑰寶之一。茶以其獨(dú)特的魅力，將我們深深吸引。作為炎黃子孫，我們有必要去了解有關(guān)于中國(guó)茶的歷史、種類等知識(shí)，于引。作為炎黃子孫，我們有

2、必要去了解有關(guān)于中國(guó)茶的歷史、種類等知識(shí)，于是我們幾個(gè)同學(xué)就組成了這個(gè)研究性學(xué)習(xí)小組。決定對(duì)中國(guó)茶文化展開研究。是我們幾個(gè)同學(xué)就組成了這個(gè)研究性學(xué)習(xí)小組。決定對(duì)中國(guó)茶文化展開研究。關(guān)于茶文化的研究，我們將會(huì)通過(guò)上網(wǎng)調(diào)查，實(shí)地考察等方式展開我們的關(guān)于茶文化的研究，我們將會(huì)通過(guò)上網(wǎng)調(diào)查，實(shí)地考察等方式展開我們的研究。在研究過(guò)程中可能會(huì)遇到很多困難，但是我們一定會(huì)充滿信心并且盡力研究。在研究過(guò)程中可能會(huì)遇到很多困難，但是我們一定會(huì)充滿信心并且

3、盡力去完成調(diào)查。去完成調(diào)查。二、研究目的和意義二、研究目的和意義目的：了解茶的起源、發(fā)展、茶道、茶具等目的：了解茶的起源、發(fā)展、茶道、茶具等意義：通過(guò)研究，可以更深地了解中國(guó)茶文化以及發(fā)展歷程，而且可以了解更意義：通過(guò)研究，可以更深地了解中國(guó)茶文化以及發(fā)展歷程，而且可以了解更多的茶文化，另一方面，在研究過(guò)程中還可以培養(yǎng)成員的實(shí)踐能力。多的茶文化，另一方面，在研究過(guò)程中還可以培養(yǎng)成員的實(shí)踐能力。三、研究?jī)?nèi)容三、研究?jī)?nèi)容1.茶的起源茶的起源

4、2.茶的發(fā)展茶的發(fā)展3.茶的種類4.沏茶沏茶5.茶具茶具6.茶聯(lián)茶聯(lián)7.茶道茶道四、研究方法四、研究方法“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。中國(guó)茶源自神農(nóng)。傳說(shuō)中的神農(nóng)是農(nóng)業(yè)神，也。中國(guó)茶源自神農(nóng)。傳說(shuō)中的神農(nóng)是農(nóng)業(yè)神，也就是炎帝，他能讓太陽(yáng)發(fā)光，讓天下雨，他教人們播種五谷，又教人們識(shí)別各就是炎帝，他能讓太陽(yáng)發(fā)光，讓天下雨，他教人們播種五谷，又教人們識(shí)別各種植物，他的肚子是透明的，能看到腸胃和吃進(jìn)去的東西。為了知道各種草本種植

5、物，他的肚子是透明的，能看到腸胃和吃進(jìn)去的東西。為了知道各種草本的性質(zhì)，神農(nóng)就親口品嘗，然后仔細(xì)觀察它們?cè)诙亲又械淖兓?。有一次，神農(nóng)的性質(zhì)，神農(nóng)就親口品嘗，然后仔細(xì)觀察它們?cè)诙亲又械淖兓Ｓ幸淮危褶r(nóng)吃到一種樹葉，這種葉子吃進(jìn)肚子里后，在里面走來(lái)走去，像是士兵在進(jìn)行搜吃到一種樹葉，這種葉子吃進(jìn)肚子里后，在里面走來(lái)走去，像是士兵在進(jìn)行搜查，不一會(huì)兒，整個(gè)腸胃便像洗過(guò)一樣干凈清爽，感覺(jué)非常舒服。神農(nóng)記住了查，不一會(huì)兒，整個(gè)腸胃便像洗過(guò)一樣干

6、凈清爽，感覺(jué)非常舒服。神農(nóng)記住了這種葉子，給他起了個(gè)名字，叫這種葉子，給他起了個(gè)名字，叫“茶”。2.茶的發(fā)展茶的發(fā)展茶起源于神農(nóng)氏、聞?dòng)隰斨芄?、興于唐朝、盛在宋氏，如今已成為風(fēng)靡世茶起源于神農(nóng)氏、聞?dòng)隰斨芄⑴d于唐朝、盛在宋氏，如今已成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之一。茶不但推進(jìn)了我國(guó)文明的進(jìn)界的三大無(wú)酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之一。茶不但推進(jìn)了我國(guó)文明的進(jìn)程，而且也極大地豐富了西方以及世界的物質(zhì)文化生活。程，而且也

7、極大地豐富了西方以及世界的物質(zhì)文化生活。茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出光的政治家便提出“以茶養(yǎng)廉以茶養(yǎng)廉“，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來(lái)，天下騷亂，，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來(lái)，天下騷亂，文人無(wú)以匡世，漸興清談之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是，文人無(wú)以匡世，漸興清談之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于

8、是，多興宴飲，所以最初的清談家多酒徒。如：竹林七賢。后來(lái)清談之風(fēng)發(fā)展到一多興宴飲，所以最初的清談家多酒徒。如：竹林七賢。后來(lái)清談之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長(zhǎng)飲且始終保持清醒，于般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長(zhǎng)飲且始終保持清醒，于是清談家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。唐代茶圣陸羽的是清談家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。唐代茶圣陸羽的《茶經(jīng)茶經(jīng)》在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。

9、從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域。幾千年來(lái)，中國(guó)不僅積累了大量國(guó)的詩(shī)詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域。幾千年來(lái)，中國(guó)不僅積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，而且更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，而且更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化。就是中國(guó)特有的茶文化。3.茶的種類我中華茶

10、飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據(jù)傅宏鎮(zhèn)我中華茶飲歷史悠久，歷代積累的名茶品種不勝其多，據(jù)傅宏鎮(zhèn)《茶名匯茶名匯考》的統(tǒng)計(jì)，包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的，超過(guò)了八百多種，難以一一敘述。的統(tǒng)計(jì)，包括失傳的和現(xiàn)在仍然生產(chǎn)的，超過(guò)了八百多種，難以一一敘述。在這里我們著重介紹綠茶、普洱茶、大紅袍。在這里我們著重介紹綠茶、普洱茶、大紅袍。綠茶綠茶綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天

11、然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶兒茶素、葉綠素葉綠素、咖啡堿、氨基酸、、咖啡堿、氨基酸、維生素維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的