國(guó)內(nèi)外大型超市經(jīng)營(yíng)模式對(duì)比及啟示

1、大型超市是我國(guó)零售業(yè)關(guān)注的主戰(zhàn)場(chǎng)，現(xiàn)在外資零售商在國(guó)內(nèi)投資企業(yè)的股份、開(kāi)店的城市、單個(gè)城市的開(kāi)店數(shù)量等方面都已不受限制，大型本土超市將面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)。但國(guó)內(nèi)有一批具有代表性的本土大型超市正在茁壯成長(zhǎng)。福州市目前超市業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)具有相當(dāng)?shù)拇硇?，它匯聚了外資三巨頭沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍，同時(shí)又有眾多的本土超市，本文通過(guò)對(duì)比福州永輝超市和沃爾瑪超市的經(jīng)營(yíng)模式，以期對(duì)我國(guó)本土大型超市應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)、求得生存和發(fā)展有所參考。國(guó)內(nèi)外大型超市發(fā)展現(xiàn)狀外資

2、大型超市發(fā)展現(xiàn)狀。目前進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的外資大型超市都擁有雄厚的資本實(shí)力，它們已經(jīng)完成了資本的原始積累，因此進(jìn)入中國(guó)后選址布點(diǎn)迅速，憑借的是資本優(yōu)勢(shì)。它們高度重視客戶(hù)的滿(mǎn)意度，研究顧客的需求變化，更加注重售后服務(wù)。同時(shí)它們擁有完善的物流配送體系，幾乎所有的外資大型超市都有自己的物流配送中心并采用先進(jìn)的物流和信息技術(shù)。它們都具有批量采購(gòu)的成本優(yōu)勢(shì)，能實(shí)現(xiàn)無(wú)須預(yù)付的采購(gòu)。本土大型超市發(fā)展現(xiàn)狀?，F(xiàn)階段，本土大型超市的市場(chǎng)定位逐步鮮明。各大本土大型

3、超市已經(jīng)在同外資超市的競(jìng)爭(zhēng)中學(xué)會(huì)了重新定位，揚(yáng)長(zhǎng)避短。在本土化經(jīng)營(yíng)方面，本土大型超市更能了解顧客的需求，特別是在傳統(tǒng)商品方面的需求，能夠?yàn)楸就链笮统汹A得先機(jī)。但在物流配送體系方面有待改進(jìn)，目前大都處于萌芽狀態(tài)，少數(shù)建有自己的物流配送中心，大部分仍包給第三方物流企業(yè)，在調(diào)度和應(yīng)急處理方面的反應(yīng)差距較大。本土大型超市在經(jīng)營(yíng)中的盲目性比較大，片面強(qiáng)調(diào)規(guī)模擴(kuò)張，沒(méi)有做好充分調(diào)研，易導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。經(jīng)營(yíng)處于借鑒摸索時(shí)期，很多經(jīng)驗(yàn)都來(lái)自外資超市。但

4、是由于我國(guó)的國(guó)情和民族特色，造成很多在國(guó)外成功經(jīng)驗(yàn)在國(guó)內(nèi)都無(wú)法實(shí)現(xiàn)，因此只有靠本土大型超市的自身探索。福州永輝超市與沃爾瑪超市經(jīng)營(yíng)模式對(duì)比福州地處東南沿海，是海峽西岸的中心城市之一。三巨頭沃爾瑪、家樂(lè)福、麥德龍?jiān)趦赡曛畠?nèi)陸續(xù)進(jìn)駐福州，尤其是沃爾瑪。而本土超市永輝、世紀(jì)聯(lián)華、好又多、新華都、超大、好日子等超市也不甘示弱。根據(jù)超市布局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：８－１０萬(wàn)人配備一個(gè)１萬(wàn)平方米的大賣(mài)場(chǎng)，福州目前大賣(mài)場(chǎng)的容量也就２１個(gè)。福州目前已達(dá)２５個(gè)之多，擴(kuò)

5、張仍在繼續(xù)。外資超市方面沃爾瑪很多經(jīng)營(yíng)理念已成為超市行業(yè)的典范，考慮到它在福州的布點(diǎn)多達(dá)四家，所以本文選擇錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)成功的福州的永輝超市和沃爾瑪進(jìn)行較為全面的對(duì)比分析。（一）發(fā)展契機(jī)選擇對(duì)比沃爾瑪謹(jǐn)慎進(jìn)入福州超市業(yè)。在成功策劃新華都購(gòu)物廣場(chǎng)基礎(chǔ)上，沃爾瑪在福州大利嘉城選址布點(diǎn)。完全是以其慣用的方式低調(diào)而謹(jǐn)慎的進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研后進(jìn)入，在進(jìn)駐時(shí)以一個(gè)成功策劃新華都的案例作為前期保障。永輝超市抓住“農(nóng)改超“契機(jī)入市。福州永輝超市是靠政府的政策支持。

6、依托政府開(kāi)展治理餐桌污染工程，提出了將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改為超市的“農(nóng)改超“規(guī)劃。永輝超市“百姓永輝，民生超市“經(jīng)營(yíng)理念。永輝超市的經(jīng)營(yíng)方針在創(chuàng)業(yè)初期采取“錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)“，從顧客需求入手，把經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品和服裝作為主業(yè)進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)，逐步樹(shù)立“民生超市“的形象。以“薄利潤(rùn)，高運(yùn)轉(zhuǎn)“為主導(dǎo)思想，實(shí)現(xiàn)它們的工作追求“務(wù)實(shí)，高效，開(kāi)拓，進(jìn)取“。（六）物流配送系統(tǒng)對(duì)比沃爾瑪擁有全球衛(wèi)星物流采購(gòu)系統(tǒng)，通過(guò)全球聯(lián)網(wǎng)總部可以在一小時(shí)內(nèi)對(duì)全球４０００多家分店每種商品庫(kù)存

7、量、上架量、銷(xiāo)售量全部盤(pán)點(diǎn)一遍，系統(tǒng)還能通知最新的路況信息，調(diào)整車(chē)輛送貨的最佳線(xiàn)路。其物流采購(gòu)系統(tǒng)已成為業(yè)內(nèi)的經(jīng)典。但在我國(guó)，由于市場(chǎng)的層次性較多，沃爾瑪物流的優(yōu)勢(shì)還無(wú)法充分發(fā)揮。永輝超市建立自有的蔬果基地、食品加工園、遠(yuǎn)程采購(gòu)體系。永輝自建蔬菜基地及和菜農(nóng)簽定長(zhǎng)期合同（提出各種指標(biāo)要求）保證蔬菜的供給；建立自己的食品加工園生產(chǎn)自己的定牌食品，并派遣專(zhuān)門(mén)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)到全國(guó)各地具備價(jià)格和質(zhì)量比較優(yōu)勢(shì)的地區(qū)長(zhǎng)期蹲點(diǎn)，保證最優(yōu)的價(jià)格和足額供應(yīng)。

8、因此從目前而言，永輝超市比沃爾瑪?shù)奈锪飨到y(tǒng)更適應(yīng)本土市場(chǎng)的發(fā)展要求。本土大型超市發(fā)展的經(jīng)營(yíng)啟示（一）全力打造本土大型超市進(jìn)入市場(chǎng)前的準(zhǔn)備工作１尋求最大發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)定位。沃爾瑪憑借其強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)和供應(yīng)鏈體系、資金優(yōu)勢(shì)可以做到寬泛的目標(biāo)客戶(hù)群體定位；麥德龍將其客戶(hù)定位于專(zhuān)業(yè)客戶(hù)；永輝定位于“生鮮產(chǎn)品“，成為生鮮經(jīng)營(yíng)行業(yè)的佼佼者。尋求適合發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的定位可以滿(mǎn)足目標(biāo)顧客的需要，也降低了成本，優(yōu)化了商品結(jié)構(gòu)，然后逐步過(guò)渡到實(shí)現(xiàn)寬泛的客

9、戶(hù)定位的最終目的。２應(yīng)該做好前期的論證。本土超市要在符合本企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的前提下選址布點(diǎn)。首先，以標(biāo)準(zhǔn)業(yè)態(tài)的水準(zhǔn)進(jìn)行市場(chǎng)的預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額、輻射狀況、客源、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、賣(mài)場(chǎng)面積、交通條件等調(diào)研，根據(jù)顧客的購(gòu)買(mǎi)能力確定開(kāi)店的面積大小和大致的商品結(jié)構(gòu)。其次，考慮現(xiàn)在的選址布點(diǎn)的擴(kuò)展性，為企業(yè)改善和進(jìn)一步擴(kuò)張?zhí)峁╊A(yù)留空間。盲目的加強(qiáng)布點(diǎn)的規(guī)模和頻率，勢(shì)必造成在資金、人力、管理方面的力不從心。３可以考慮實(shí)行“向農(nóng)村進(jìn)軍“的戰(zhàn)略。農(nóng)村市場(chǎng)目前是外資超市