龍口地區(qū)出口食品加工廠生產(chǎn)用水有毒有害物質(zhì)的檢測與分析.pdf

1、隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和工業(yè)化進(jìn)程的加快，人們的生活環(huán)境遭受到巨大壓力。尤其是工礦業(yè)，金屬冶煉，化工行業(yè)的快速發(fā)展，隨之而來的是三廢（廢水、廢氣、廢渣）大量排放。人們生活環(huán)境中的空氣、水系、土壤等受到嚴(yán)重影響，進(jìn)而人們的生命健康也難以得到保障。其中水質(zhì)安全問題就嚴(yán)重影響了生活。如果直接飲用不潔凈的水或者食用被其污染的食品都會(huì)損害人體健康。
　　本論文以分析水質(zhì)衛(wèi)生情況為研究重點(diǎn)，對(duì)龍口地區(qū)8家食品出口加工企業(yè)生產(chǎn)用水跟蹤抽樣調(diào)查，根據(jù)

2、GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB/T5750-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》要求進(jìn)行樣品采集、處理、保存，樣品檢測。樣品檢測項(xiàng)目主要包括：微生物指標(biāo)、有毒物質(zhì)、理化指標(biāo)等。在數(shù)據(jù)處理方面，以檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室出具的檢測數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用縱向分析和橫向?qū)Ρ认嘟Y(jié)合的研究方法，分析其水質(zhì)安全狀況，判斷食品加工企業(yè)用水是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而分析存在的問題，查找原因。為保證報(bào)告的翔實(shí)、準(zhǔn)確可靠、數(shù)據(jù)之間具有可比性，按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

3、抽取水樣，并根據(jù)一定順序進(jìn)行分組，將宏觀數(shù)據(jù)與微觀數(shù)據(jù)緊密結(jié)合,并采用定量分析為主，定量與定性分析相結(jié)合的方法，同時(shí)采用統(tǒng)計(jì)圖表等多種形式將分析結(jié)果清晰、直觀的展現(xiàn)出來，挖掘出數(shù)據(jù)中蘊(yùn)含的內(nèi)在規(guī)律和潛在信息，同時(shí)也增加了分析結(jié)論的客觀性和可靠性。本論文為企業(yè)或有關(guān)部門制定解決方案提供參考意見，為食品安全監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)分析和預(yù)警控制提供理論依據(jù)，推動(dòng)檢驗(yàn)檢疫工作更好地服務(wù)進(jìn)出口企業(yè)，促進(jìn)龍口外經(jīng)貿(mào)健康發(fā)展。
　　論文通過對(duì)龍口地區(qū)8家食

4、品進(jìn)出口企業(yè)生產(chǎn)加工用水為期1年的跟蹤抽樣，各進(jìn)行了12批次抽樣。微生物指標(biāo)方面，總大腸菌群和耐熱大腸菌群均未檢出，未經(jīng)處理的水源水細(xì)菌總數(shù)指標(biāo)有6家企業(yè)8批次出現(xiàn)超標(biāo)，占總批次的8.3％，處理后的加工用水有1家企業(yè)1批次出現(xiàn)超標(biāo)，占總批次的1%。表明企業(yè)加工用水大多數(shù)沒有受到糞便或者生產(chǎn)生活垃圾污染。加工用水消毒處理前后細(xì)菌總數(shù)差異顯著，表明企業(yè)的消毒措施良好，處理后加工用水能夠控制在較小范圍內(nèi)平均小于30CFU/mL。重金屬和其他理