新課程下的好課堂要有生活氣息

1、1新課程下的好課堂要有生活氣息（11）摘要：要：化學(xué)教學(xué)要結(jié)合生活實(shí)際，讓學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)和化學(xué)的思維方式去看待、分析與解決現(xiàn)實(shí)生活中的問(wèn)題，從而體驗(yàn)到化學(xué)的價(jià)值，進(jìn)一步感受到化學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活的緊密聯(lián)系。關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：課堂生活葉瀾教授曾經(jīng)指出，新課程下一堂好課起碼要達(dá)到如下基本要求：①有意義。學(xué)生來(lái)課堂之前和之后是不是有了變化，沒(méi)有變化就沒(méi)有意義；②有效率。整個(gè)課堂教學(xué)過(guò)程中，教師和學(xué)生都有事情干，整個(gè)課堂是充實(shí)的；③有生成性。整節(jié)課不

2、完全是預(yù)測(cè)的，而是有教師和學(xué)生的真實(shí)的、情感的、智慧的、能力的投入，有互動(dòng)的過(guò)程，氣氛相當(dāng)活躍，在整個(gè)過(guò)程中既有資源的生成，又有過(guò)程狀態(tài)的生成；④常態(tài)性。平平常常、實(shí)實(shí)在在的，幾乎沒(méi)有什么做作?；仡?009年臺(tái)州市高中新課程化學(xué)優(yōu)質(zhì)課展示會(huì)上吳君磊老師上的“蛋白質(zhì)和氨基酸”一節(jié)課，就符合葉瀾教授所提出的新課程下一堂好課的基本要求，并不是就知識(shí)講知識(shí)，而是整堂課圍繞生活，既從生活中來(lái)，從生活中開(kāi)始，在生活中進(jìn)行，又回到生活中去，宛如晶瑩的

3、露珠，清純透徹。正如《漢揚(yáng)雄》所說(shuō)“昔乎顏淵以退為進(jìn)，天下鮮儷焉。”吳君磊老師就以退為進(jìn)，讓生活充滿(mǎn)課堂，使課堂充滿(mǎn)生活的氣息。至今回憶整節(jié)課，仍舊令人感到思路清晰，耳目一新，回味無(wú)窮。一、課堂教學(xué)過(guò)程分析一、課堂教學(xué)過(guò)程分析1、創(chuàng)設(shè)新穎導(dǎo)入達(dá)到先聲奪人新穎的導(dǎo)入方式可以先聲奪人，能給學(xué)生耳目一新的感覺(jué)，大大激發(fā)學(xué)生的思維活動(dòng)。上課開(kāi)始，老師從生活片段引入，就像和同學(xué)們?cè)诹奶?。新課引入：【教師】：向同學(xué)們展示一個(gè)皮蛋，說(shuō)：“今天早晨我吃

4、了皮蛋，味道還不錯(cuò)，請(qǐng)問(wèn)你們吃過(guò)皮蛋嗎？”【學(xué)生】：異口同聲說(shuō)：“吃過(guò)！”【教師追問(wèn)】:你們見(jiàn)過(guò)皮蛋的里面是什么樣子的嗎？【學(xué)生】：七嘴八舌說(shuō)起來(lái)。【教師】：拿下皮蛋的外殼（事先已經(jīng)用刀割開(kāi)），露出內(nèi)部。【學(xué)生】：感到很有趣。【教師】：順勢(shì)給出四個(gè)小問(wèn)題：①你知道雞蛋的主要成分是什么嗎？②從外觀上觀察生雞蛋和皮蛋有什么不同？③你知道皮蛋是怎么做的嗎？④你知道吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還是吃熟雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？【學(xué)生】：紛紛議論回答?！窘處煛浚喊鍟?shū)

5、：蛋白質(zhì)和氨基酸3【教師】：蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無(wú)機(jī)鹽溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而析出。這使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析?！緦W(xué)生總結(jié)】：使蛋白質(zhì)發(fā)生變性和鹽析對(duì)鹽的要求?！旧顟?yīng)用】：①向牛奶、豆?jié){中加入濃食鹽水會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象？并解釋原理。②誤服含重金屬鹽的農(nóng)藥，如何急救？③醫(yī)院用75%的乙醇溶液進(jìn)行消毒，福爾馬林可用于浸制動(dòng)物標(biāo)本，高溫和紫外線(xiàn)可以殺菌。你知道原因嗎？【學(xué)生總結(jié)】：蛋白質(zhì)鹽析和變性的條件和特征變性鹽析變化條件重金屬鹽、受熱、強(qiáng)

6、酸、強(qiáng)堿、乙醇、醛、紫外線(xiàn)等(NH4)2SO4、Na2SO4、K2SO4等輕金屬鹽變化實(shí)質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化發(fā)生物理變化特征不可逆可逆【設(shè)問(wèn)】：同學(xué)們：你們知道頭發(fā)的成分是什么嗎？你們有沒(méi)有聞過(guò)燒焦頭發(fā)的味道？【教師】：下面請(qǐng)同學(xué)們做貢獻(xiàn)：每人貢獻(xiàn)自己的一根頭發(fā)在酒精燈上燒，聞聞氣味，并和我發(fā)給你們的棉線(xiàn)燃燒的現(xiàn)象做比較?！緦W(xué)生實(shí)驗(yàn)】：燒頭發(fā)絲和棉線(xiàn)，聞氣味，做比較?！具^(guò)渡】：下面請(qǐng)同學(xué)們按照大屏幕上的要求做“蛋白質(zhì)和濃硝酸反應(yīng)”的實(shí)驗(yàn)?！緦W(xué)

7、生實(shí)驗(yàn)】：向雞蛋清溶液中加濃硝酸，并加熱，觀察顏色變化?！窘處煛浚耗承П江h(huán)的蛋白質(zhì)在濃硝酸中加熱可以變成黃色，我們稱(chēng)之為蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)?！窘處煛浚簷z驗(yàn)?zāi)撤N物質(zhì)時(shí)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象越明顯越好，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)討論：如何檢驗(yàn)蛋白質(zhì)?！緦W(xué)生討論】：蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法?！緦W(xué)生小結(jié)】：灼燒、顏色反應(yīng)?！具^(guò)渡】：吃生雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還是吃熟雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？【教師】：請(qǐng)同學(xué)們自學(xué)教材，并完成下列問(wèn)題：①在人體中氨基酸是如何得來(lái)的？②氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么