服務(wù)員百分考核

1、1、員工遲到或早退半小時(shí)以內(nèi)，一次扣30分。2、病、事假可用當(dāng)月休班替代，超休1天扣當(dāng)月平均分20分。3、開(kāi)餐前、后請(qǐng)假1小時(shí)扣20分，開(kāi)餐中，請(qǐng)假1小時(shí)扣40分。4、曠工一次當(dāng)天考核0分，曠工1天扣當(dāng)月平均分?jǐn)?shù)50%，超過(guò)1天，當(dāng)月考核分?jǐn)?shù)為0，超出部分順延至下月扣除。5、遲到半小時(shí)以上，或未經(jīng)主管、領(lǐng)班批準(zhǔn)私自替換班或無(wú)特殊情況捎信、電話請(qǐng)假均視為曠工。6、上崗未按要求著工裝、工襪、工鞋、工號(hào)牌，工裝不整潔或有破損者發(fā)現(xiàn)一次扣5分。

2、7、女員工上崗未著妝、濃妝艷抹或噴灑香水味較濃的每發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)扣5分。8、上崗時(shí)間佩戴手飾（結(jié)婚戒指除外）、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)扣5分。9、要求員工不留怪異發(fā)型，女員工發(fā)不過(guò)肩，男員工不留鬢角、胡須，不符合要求者一次扣10分。10、吃帶用異味的食品后上崗，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。11、不了解菜品、酒水價(jià)格或沒(méi)核實(shí)菜單，多收或少收一次扣15分，引起客人投訴一次扣20分。12、不了解本酒店的基本情況和餐廳銷售的產(chǎn)品知識(shí)，未能及時(shí)給客人提供服務(wù)者一

3、次扣5分。13、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成工作任務(wù)或工作不能獨(dú)立完成，需要多次督導(dǎo)者一次扣10分。14、準(zhǔn)備工作不到位，出現(xiàn)空檔一次扣5分。15、發(fā)現(xiàn)失誤不能及時(shí)制止或糾正者扣5分。16、對(duì)客人投訴或突發(fā)事件未能及時(shí)圓滿解決并不及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，一次扣10分。17、操作聲音過(guò)大，一次扣5分。18、客人提出需要幫助，無(wú)回應(yīng)，一次扣5分。19、對(duì)客人服務(wù)時(shí)不使用禮貌用語(yǔ)者，對(duì)客人不熱情或出現(xiàn)攆客現(xiàn)象者一次扣510分。20、當(dāng)值時(shí)間聚堆說(shuō)笑，嚼口香糖，聊

4、天，吃東西，大聲喧嘩，干私活，接打私人電話，看書(shū)報(bào)，打鬧，嘻笑，發(fā)現(xiàn)一次扣5—10分。21、上班時(shí)間無(wú)故串崗，離崗或私自會(huì)客者扣10分。22、遞送物品不使用托盤者一次扣5分。23、不服從工作指令，當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)頂撞扣50分。24、無(wú)論何種理由與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，一次扣20—50分。25、工作中發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象不及時(shí)報(bào)告，欺上瞞下，謊報(bào)事實(shí)真相者扣20分。26、工作中消極怠工，效率低下或帶情緒上崗扣10分。27、不愛(ài)護(hù)公物、對(duì)物品造成損壞者根據(jù)輕重扣

5、5—15分，損壞物品按價(jià)賠償。28、在崗吵架斗毆、造謠生事，破壞團(tuán)結(jié)帶來(lái)惡劣影響者，每項(xiàng)扣20分以上。29、未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)擅自給客人加菜，加酒水者扣15分。30、站位不規(guī)范，一次扣2分。31、客人進(jìn)入餐廳，迎賓員不到位，服務(wù)員不及時(shí)到位，發(fā)現(xiàn)一次扣3分。32、對(duì)客人就餐要求，傳達(dá)有誤，一次扣5分。33、檢查衛(wèi)生一項(xiàng)不合格扣5分。34、就餐器具不潔凈，一次扣5分。35、泔水、垃圾未及時(shí)清理或超過(guò)容器23，一次扣5分。36、離崗前，不檢查水、