服務員積分

1、服務員積分服務員積分(100分為基準分為基準)龔紅寶姚晶晶鄭建成曹銘旺王孔周刁國宋徐春蘭潘祖林服務員積分制度服務員積分制度一、扣除40分以上為一次警告，開始彌返積分原則。方式一：打掃衛(wèi)生（例如清洗地毯…）方式二：扣錢（一分一塊錢）方式三：加班（一個小時彌補10分）二、扣除超過50分以上，不參與彌返積分原則?？鄢凉M勤獎，不參與店內任何福利制度，排除晉升與提薪的機會。三、每一個員工應如是遵守，若有問題始終堅持先服從后申訴的原則。管理人員實行

2、監(jiān)督力度，依制度執(zhí)行，一切事物酬情處理，本著為餐廳利益著想為出發(fā)點?？鄯謽藴嗜缦拢篈.固定區(qū)域的服務員不得任意串崗，離崗前勿必有一個交接人員，違者5分；B.用餐時間規(guī)定在20分鐘內（從開餐時間到結束餐共20分鐘），違者2分；C.開檔時間與結束時間為30分鐘，完后站崗等待檢查工作（中午11:00，下午18:00開始檢查工作沒有完成者，10分；D.地面不夠干凈、、有紙屑，餐具不整齊，煙盅沒清理，桌面、欄桿衛(wèi)生不夠干凈，保潔柜凌亂，雜物亂放，

3、桌椅擺放不整齊，窗戶玻璃，照片框架等不干凈等待，各個細節(jié)沒做好2分；E.傳菜部：料碗過期，飲料沒有及時上報期限（2天），湯壺不干凈，傳錯菜，送單未寫編號，沒有及時了解估清情況并通知前廳，結尾工作未徹底，清潔不整齊（未收拾好架子、料碗、飲料、衛(wèi)生等等）：以上情況各5分；F.點單過程中忘記團購名稱，自己不清楚，寫錯臺號，轉臺未交接清楚，買單未退酒水，勾單不清楚字跡模糊，紅單未及時送單（前提要詢問清楚不點其他菜肴情況下），服務工程中臺面凌亂，