服務(wù)員培訓(xùn)46971

1、茶樓服務(wù)員培訓(xùn)成都職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)，具十年以上的行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，是你真正值得合作的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，根據(jù)你的區(qū)域性特點(diǎn)實(shí)際出發(fā)，專一、科學(xué)、合理為你制定茶樓培訓(xùn)與管理培訓(xùn)、員工培訓(xùn)，培訓(xùn)注重實(shí)效，你必須選擇有茶樓經(jīng)營管理、茶樓管理培訓(xùn)、茶樓培訓(xùn)、茶樓員工培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)，我們非同其它學(xué)校機(jī)構(gòu)可以比擬的，請(qǐng)實(shí)地考察課程詳細(xì)內(nèi)容與教材，茶樓經(jīng)營管理培訓(xùn)是一個(gè)特殊的行業(yè)，沒有茶樓管理類的出版物，全部要有豐富的經(jīng)驗(yàn)來科學(xué)靈活策劃課程的培訓(xùn)，讓初學(xué)者

2、少走彎路，我們教材全部由成都酒店、茶樓、茶藝館、商務(wù)會(huì)所、職業(yè)經(jīng)理人經(jīng)理一起創(chuàng)編，初期組織學(xué)員到各大優(yōu)秀茶樓參觀考察做市場摸底，讓你經(jīng)營茶樓如魚得水。培訓(xùn)課程與目標(biāo)：茶樓服務(wù)員培訓(xùn)1、服務(wù)的程序化對(duì)每一項(xiàng)服務(wù)，不管客人的要求有多大差異，它都有內(nèi)在的邏輯關(guān)系，前后都有一定的順序連接。服務(wù)的程序化就是按照各項(xiàng)服務(wù)的內(nèi)在邏輯關(guān)系，把每一項(xiàng)服務(wù)的每一個(gè)步驟的相互銜接，每一個(gè)步驟的具體細(xì)節(jié)及要求，詳細(xì)地規(guī)定出來，并依此對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行訓(xùn)練，形成相應(yīng)

3、的服務(wù)模式。每一項(xiàng)服務(wù)工作，無論是直接服務(wù)或間接服務(wù)，如果都按規(guī)定的程序進(jìn)行，服務(wù)質(zhì)量就能得到基本的保證。茶樓的服務(wù)程序主要包括：①迎賓的服務(wù)程序。②點(diǎn)茶的程序。③臺(tái)面服務(wù)的程序，茶藝表演的程序。④單據(jù)傳遞程序；⑤送賓的程序。⑥特殊事件的處理程序，如顧客投訴、突發(fā)事件的處理等。茶樓服務(wù)員培訓(xùn)2、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化是指茶樓系統(tǒng)地建立服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并用標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范服務(wù)人員的行為。也就是通過對(duì)服務(wù)的方法和技巧進(jìn)行概括和總結(jié)，找出一套比較好

4、的辦法，即能滿足絕大多數(shù)顧客需求的辦法作為標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)人員在服務(wù)過程中以此為準(zhǔn)則為顧客服務(wù)，以提高服務(wù)質(zhì)量，避免差錯(cuò)和事故的發(fā)生。茶樓的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主要包括：①茶藝表演的動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，迎賓的動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)。②儀容儀表、言談舉止、禮儀禮節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)。③有關(guān)的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，如點(diǎn)茶、泡茶、結(jié)賬的時(shí)間要求。④茶葉、茶具、茶點(diǎn)等的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。⑤茶藝員的考核標(biāo)準(zhǔn)。茶樓服務(wù)員培訓(xùn)3、服務(wù)的個(gè)性化盡管我們強(qiáng)調(diào)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，強(qiáng)調(diào)整體和統(tǒng)一，但在實(shí)際服務(wù)過程中，滿足顧客的需

5、求才是我們的目的。因此，針對(duì)不同的顧客在服務(wù)時(shí)就要有所變通。服務(wù)的個(gè)性化主要是指茶樓的服務(wù)人員針對(duì)不同的顧客或不同的需要提供不同的服務(wù)：這就要求服務(wù)人員針對(duì)顧客的要求，表現(xiàn)出高度的靈活性，善于對(duì)服務(wù)內(nèi)容和服務(wù)手段重新進(jìn)行組合，以靈活、優(yōu)質(zhì)、高效的個(gè)性化服務(wù)贏得客人的滿意。茶樓服務(wù)員培訓(xùn)4、服務(wù)的技巧化服務(wù)的技巧化是指培養(yǎng)和增強(qiáng)服務(wù)人員的服務(wù)技巧，利用服務(wù)技巧來吸引和滿足顧客，充分發(fā)揮技巧在服務(wù)中的作用。茶藝服務(wù)歸根結(jié)底是靠自身的、其他行

6、業(yè)難以替代的服務(wù)技巧生存和發(fā)展的。要表現(xiàn)出高超的技藝，就要求茶藝服務(wù)人員要具有豐富的茶葉、茶藝、茶文化知識(shí)和社會(huì)知識(shí)，嫻熟的茶藝技能，長期的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，一定的處理人際關(guān)系的能力等。茶樓可以通過培訓(xùn)、交流、內(nèi)部考核、競賽活動(dòng)等提高員工的服務(wù)技能和技巧。茶樓服務(wù)員培訓(xùn)5、服務(wù)的關(guān)系化茶藝服務(wù)與其他服務(wù)的明顯不同，表現(xiàn)在它具有明顯的親和性的特點(diǎn)，這是由于茶葉的特性及茶文化的本質(zhì)所決定的。相對(duì)來講，在服務(wù)過程中，顧客與茶藝服務(wù)人員之間的交流較多，

7、也較為深人。因此，茶樓可以利用其有利的一面，采取關(guān)系化策略，即在服務(wù)過程中強(qiáng)調(diào)關(guān)系營銷、人際溝通、服務(wù)人員的交際能力、與顧客接觸“真實(shí)瞬間”的服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)顧客對(duì)茶藝館的好感，提高顧客對(duì)服務(wù)品牌的忠誠度，形成相對(duì)穩(wěn)定的顧客群。這就要求服務(wù)員要善于引導(dǎo)顧客進(jìn)人角色，并從細(xì)微處關(guān)心和體貼顧客，使服務(wù)升華到一個(gè)更高的層次，使顧客真正產(chǎn)生“賓至如歸”的感覺。茶樓服務(wù)員培訓(xùn)6、服務(wù)質(zhì)量管理要使茶樓的服務(wù)質(zhì)量讓顧客放心和信任，并不是一朝一夕能夠做到

8、的?！叭⌒攀辏乓蝗铡?，企業(yè)信譽(yù)的建立與每一個(gè)人都有著密切的，也需要茶藝館堅(jiān)持不懈的努力。為了從總體上提高服務(wù)質(zhì)量，就需要運(yùn)用系統(tǒng)的方法把質(zhì)量管理的各階段、各環(huán)節(jié)的職能組織起來，形成一個(gè)職責(zé)明確、互相協(xié)調(diào)、互相促進(jìn)的有機(jī)整體，保證服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。這就需要茶樓做好以下幾個(gè)方面的工作：①明確企業(yè)質(zhì)量管理的目標(biāo)。②制訂提高服務(wù)質(zhì)量的計(jì)劃。③形成全員參與的服務(wù)質(zhì)量管理體系。④增強(qiáng)所有員工的質(zhì)量意識(shí)。⑤加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)。⑥