法國葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)介紹

1、1法國葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)地理簡介運(yùn)輸方便與不竭的水源，這是為什么許多法國省分名稱的由來都與河川名稱相同：傳統(tǒng)重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也都位于河流邊。波爾多的吉倫特河(Gironde)，勃艮第的沙恩納河(Sane)羅納河谷(Rhne)，盧瓦爾河谷(Loire)，香檳區(qū)瑪娜河(Marne)，干邑區(qū)的沙朗德(ente)。葡萄酒AOC級產(chǎn)區(qū)法律上規(guī)定不許人工灌溉，因此河流所帶來的水份便不可或缺。主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)1.香檳區(qū)Champagne2.阿爾薩斯Al

2、sace3.勃艮第Bourgogne4.盧瓦爾河谷ValdeLoire5.汝拉省Jura6.薩瓦Savoie7.羅納河谷CteduRhne8.波爾多Bdeaux9.夏朗德entes10.西南部Sudouest11.普羅旺斯Provence12.朗格多克魯西雍LanguedocRoussillon13.比利牛斯山西部PyrnesOccidentales14.科西嘉島Cse香檳區(qū)Champagne香檳，字義為——田野鄉(xiāng)村(Champ=田野，

3、Campagne=農(nóng)村)。相傳十七世紀(jì)時(shí)由天主教僧侶DomPrignon無意中所發(fā)明的氣泡飲料。直至今日，香檳已成為節(jié)慶宴會(huì)助興不可或缺的飲料。理論上香檳是法國的產(chǎn)區(qū)地名，無論其釀造與耕種的方式，都有一定的規(guī)范。因此“香檳”這個(gè)字只準(zhǔn)許法國香檳所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒。今日在美洲產(chǎn)酒國仍然出產(chǎn)包裝相同、標(biāo)示有香檳字樣的葡萄酒。這樣的命名仍有待商榷。阿爾薩斯Alsace與瑞士及德國交壤，葡萄酒田散布于萊茵河上游(Rhin)與孚日山脈(Vosgn

4、es)間，主要生產(chǎn)白葡萄酒。阿爾薩斯在兩次世界大戰(zhàn)間為德軍所占領(lǐng)，居民多操酷似德文的方言Alsacien，無論建筑、飲食與民俗習(xí)性受德國文化影響深遠(yuǎn)。產(chǎn)區(qū)所特有的品種Gevrztraminer（瓊瑤漿），口感風(fēng)味獨(dú)具，堪稱世界之冠。勃艮第Bourgogne南起博若萊北至夏布利，葡萄田散布于這兩百五十公里間，這里的葡萄田蘊(yùn)含著世界最高級的紅白葡萄酒。傳統(tǒng)的紅葡萄品種黑比諾，白葡萄品種霞多麗，這兩種品種就因?yàn)榈貏?、地質(zhì)與向陽度的不同，使得葡

5、萄酒各有不同的詮釋。曾經(jīng)有位法文作家RaymondDUMAY如此形容法國三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，(波爾多受日光培育、香檳在地窖里成熟、而勃3后，許多歐洲的嗜品酒者便逐漸將注意力轉(zhuǎn)向無論在氣候與品種都不遜色的小產(chǎn)區(qū)像是：BergeracPemant等。普羅旺斯Provence熱情的艷陽照耀著泛藍(lán)的地中海、花花草草無垠的田園風(fēng)情，這通常是普羅旺斯給人的第一印象。位處于法南的北臨阿爾卑斯山，向南延的伸至地中海。這里座落著許多著名的觀光城市像是尼斯、馬

6、賽、坎城等。拜賜于充沛的陽光，這里的產(chǎn)區(qū)幾乎都能夠生產(chǎn)品種多樣的紅、白及玫瑰紅等葡萄酒。最出名的則是清涼沁人、果香芬郁的玫瑰紅酒；與當(dāng)?shù)睾ｕr特產(chǎn)或大蒜、洋蔥、橄欖油烹調(diào)的地中海料理十分搭配。朗格多克魯西雍LanguedocRoussillon位于法國南部、比里牛斯山東部的地中海產(chǎn)區(qū)。早年由于南部合宜的氣候提供葡萄穩(wěn)定迅速的成熟環(huán)境，因此這里曾經(jīng)為專門生產(chǎn)工業(yè)化混和的廉價(jià)口常葡萄酒的集中地。隨著時(shí)日變遷與法國人消費(fèi)習(xí)性的改變，使得當(dāng)?shù)氐钠?/p>

7、萄農(nóng)逐漸開始專注于質(zhì)量的提升，生產(chǎn)附加價(jià)值較高的AOC及葡萄酒。以產(chǎn)量來說，這里目前是法國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。比里牛斯山西部PyrnesOccidentales濱臨大西洋、相隔著比里牛斯山與西班牙為鄰，比里牛斯山西部主要有五大葡萄酒產(chǎn)地：MadiranIroulguyBarnBelloqueBarn與Juranon。產(chǎn)區(qū)受海洋氣候影響顯著，特別是Juranon由于夏、秋季炎熱，能夠生產(chǎn)特殊的過熟葡萄，釀制特別的白葡萄甜酒?？莆骷螎uCse科

8、西嘉島是位于地中海上的大島，長達(dá)185公里，寬八十五公里。葡萄酒的種植在這塊島嶼上可以推溯到中古世紀(jì)，不論由品種或是耕種的方式來看，都可以深切體會(huì)到其葡萄酒文化受意大利影響十分深遠(yuǎn)。但是海洋島嶼氣候以及婉約的山坡使生產(chǎn)出的葡萄酒無論在質(zhì)量或口感上個(gè)性獨(dú)具。一、波爾多產(chǎn)區(qū)概述(Bdeaux)波爾多的歷史大約兩千多年前時(shí)，波爾多Bdeaux拉丁文為Burdigala。住在當(dāng)?shù)氐氖橇_馬人。在當(dāng)時(shí)波爾多只是一個(gè)商港，與英國有貿(mào)易上的往來。波爾多

9、開始種植葡萄大約是在耶穌出生前。在公元1152年時(shí)，阿基坦Aquitaine(法國西南部之盆地名、也就是涵蓋波爾多之大區(qū)域名稱)之女繼承人Elean嫁給了英國貴族HenryPlantagen。這個(gè)人在1154年時(shí)加冕為英王亨利二世，波爾多便順理成為英國國土。其后的299年，波爾多一直在英國的統(tǒng)治之下。英法百年戰(zhàn)爭(13371453)法王查爾斯七世才將其收復(fù)為法國的一省，由此可見波爾多當(dāng)時(shí)政經(jīng)受到英國影響深遠(yuǎn)。十七世紀(jì)之英國貴族與波爾多高