泰國(guó)的水稻發(fā)展?fàn)顩r及戰(zhàn)略

1、泰國(guó)的水稻發(fā)展?fàn)顩r及戰(zhàn)略泰國(guó)的水稻發(fā)展?fàn)顩r及戰(zhàn)略泰國(guó)是世界著名的大米生產(chǎn)和出口國(guó)每年出口大米在500萬(wàn)~800萬(wàn)t居世界首位稻米穩(wěn)定出口給國(guó)家經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)提供了強(qiáng)有力的支持本文就泰國(guó)水稻生產(chǎn)、科研、大米加工和未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行綜合的闡述。一、水稻生產(chǎn)狀況泰國(guó)位于亞洲南部中南半島中心地勢(shì)北高南低由西北向東南傾斜東北部與老撾毗鄰東部與柬埔寨接壤西部和西北部與緬甸交界南部與馬來(lái)西亞為鄰。國(guó)土面積51.4萬(wàn)km2人口6100萬(wàn)其中農(nóng)村人口3500萬(wàn)

2、占總?cè)丝?7%。耕地1900多萬(wàn)hm2多數(shù)為靠天田地有灌溉條件的僅占20%左右。稻米作為泰國(guó)人民穩(wěn)定的主食全國(guó)大約有340萬(wàn)個(gè)家庭(約2000萬(wàn)人口)種植水稻占農(nóng)村人口的57%水稻種植面積達(dá)950萬(wàn)hm2約占泰國(guó)土地總面積的18.5%占耕地總面積的50%平均每戶種植稻谷為2.81hm2。1.水稻種植區(qū)劃分(1)北方稻區(qū)(包括平原區(qū)、北部低地)。人多地少平均每戶種植稻谷為2hm2稻田面積約220萬(wàn)hm2占全國(guó)稻田的23%灌溉條件較好水稻單

3、產(chǎn)為全國(guó)最高(3450kghm2)(2)東北稻區(qū)(呵叻高原)。平均每戶種植稻谷為2.6hm2稻田面積約480萬(wàn)hm2占全國(guó)稻田的44%土地平整土壤瘠薄生產(chǎn)條件較差水稻單產(chǎn)為全國(guó)最低(1200kghm2)是香米主產(chǎn)區(qū)(3)中央稻區(qū)(湄南河平原土地平整)。人少地多平均每戶種植稻谷為3.2hm2稻田面積約200萬(wàn)hm2占全國(guó)26%平均單產(chǎn)2250kghm2左右是深水稻的集中產(chǎn)區(qū)(4)南部稻區(qū)(馬來(lái)半島山區(qū))。面積50萬(wàn)hm2平均每戶種植稻谷為

4、1.3hm2稻田面積占全國(guó)的7%左右平均單產(chǎn)為1875kghm2以經(jīng)濟(jì)作物為主。2.主要水稻生態(tài)類型低洼田雨養(yǎng)水稻(水深小于0.5m)占77%灌溉稻占15%浮稻和深水稻(水深超過(guò)0.5m)占5%旱稻占3%。3.泰國(guó)水稻生產(chǎn)分成雨季(濕季)和旱季2個(gè)季節(jié)雨季從5月到10月旱季從11月到次年4月屬于跨年度種植。其播種時(shí)間主要取決于灌溉條件。頭季稻(雨季)中的低洼雨養(yǎng)稻田5~6月播種有灌溉條件的稻田7~8月播種。因而收獲期很長(zhǎng)有的地方品種遲到

5、12月才收割。二季稻(旱季)一般在12月下旬播種次年3~4月收割。雨季大約有50%的稻農(nóng)種植傳統(tǒng)的高稈水稻品種平均產(chǎn)量為1.9thm2旱季大部分灌溉稻采用高產(chǎn)的半矮稈改良品種平均產(chǎn)量為3.7thm2。品種退化嚴(yán)重抗病能力下降目前重點(diǎn)發(fā)展研究增強(qiáng)抗病機(jī)理。2.病蟲(chóng)害防治泰國(guó)水稻主要病蟲(chóng)害有白葉枯病、紋枯病、稻瘟病、細(xì)菌性條斑病、螟蟲(chóng)、褐飛虱、稻縱卷葉螟和稻癭蚊等。為降低水稻生產(chǎn)費(fèi)用提高稻米品質(zhì)近年來(lái)在稻米生產(chǎn)中非常重視控制化學(xué)物質(zhì)特別是化

6、學(xué)藥物的使用。在經(jīng)歷東南亞危機(jī)之后提出的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策中將“綜合利用有機(jī)肥和化肥減少化學(xué)肥料和化學(xué)藥劑的使用”作為一條重要措施并提出要推廣種植無(wú)公害、無(wú)污染農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)用生物工藝學(xué)有效地增加產(chǎn)量包括取代和減少化學(xué)物質(zhì)的利用。主要采用以下措施:①利用生物補(bǔ)償潛能:減少水稻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期的化學(xué)防治。由于生物對(duì)于病蟲(chóng)造成的創(chuàng)傷具備強(qiáng)大的再生和補(bǔ)償能力如在水稻生育期的前40d不進(jìn)行任何方式的防治主要利用水稻自身的修復(fù)和補(bǔ)償功能對(duì)受災(zāi)的組織、器官和植株

7、進(jìn)行修復(fù)。②利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)積極培育抗病品種如抗水稻白葉枯病的基因和稻瘟病的抗病基因等但抗性的持久力和安全性還需要深入評(píng)價(jià)。③利用農(nóng)作物間、混栽技術(shù)控制水稻病蟲(chóng)害的傳播。④控制氮肥施用量減少病蟲(chóng)害發(fā)生機(jī)會(huì)。3.栽培技術(shù)以省工、低成本為目標(biāo)。由于面積大、勞動(dòng)力緊張?zhí)貏e受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響農(nóng)民耕作比較粗放基本上采用直播方式。在多雨低洼地區(qū)農(nóng)民通常插秧種植但在中央平原灌溉區(qū)農(nóng)民普遍使用經(jīng)過(guò)催芽的稻種撒播深水稻采用干種子撒播旱稻常采用條播和點(diǎn)播。水稻

8、生產(chǎn)過(guò)程中機(jī)械化水平比較低大約有20%的農(nóng)戶使用農(nóng)機(jī)進(jìn)行耕作和收獲大部分農(nóng)戶用鐮刀收獲和通過(guò)人力或畜力脫粒。水稻生產(chǎn)中存在的問(wèn)題主要有2方面:一是品種退化嚴(yán)重由于泰國(guó)種植的水稻品種更新速度慢同時(shí)主要又是常規(guī)稻因此一般都是農(nóng)民自己從收獲的稻谷中留出種子作為下季種植種子另外鑒于種子市場(chǎng)小和利潤(rùn)低僅有很少的農(nóng)業(yè)公司從事的種子生產(chǎn)和提純大部分種子由農(nóng)民自己提純常年種植自然退化嚴(yán)重。二是病蟲(chóng)害防治由于泰國(guó)地處在高溫、高濕的熱帶氣候病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重但

9、是同時(shí)又需要強(qiáng)調(diào)稻米的理化品質(zhì)因此抗性品種的選育已經(jīng)引起高度重視另外采取改進(jìn)土地的灌溉系統(tǒng)來(lái)提高土壤質(zhì)量。三、泰國(guó)水稻出口貿(mào)易成功分析目前泰國(guó)是世界最大的稻米出口國(guó)。2003年泰國(guó)稻米出口約占全球出口總額的26.5%該年度泰國(guó)出口稻米中高質(zhì)量稻米占45.7%中等質(zhì)量的占12.2%低質(zhì)量的占22.1%而速煮米占20.0%。稻米出口創(chuàng)匯成為泰國(guó)三大創(chuàng)匯來(lái)源之一泰國(guó)香米成為泰國(guó)標(biāo)志性品牌。泰國(guó)大米的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力除了來(lái)源于優(yōu)良的品種還包括良好的加

10、工技術(shù)及基于嚴(yán)格的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量體系。采用科學(xué)的加工技術(shù)和先進(jìn)的設(shè)備以及嚴(yán)格的質(zhì)量控制是泰國(guó)大米保持國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)重要的措施。泰國(guó)絕大多數(shù)大中型大米加工廠都配備了先進(jìn)的碾米機(jī)、拋光機(jī)、光譜篩選機(jī)等設(shè)備。加工過(guò)程始終圍繞最大限度提高整精米率、降低碎米率等各項(xiàng)措施。大米加工質(zhì)量控制主要有2個(gè)環(huán)節(jié):一是稻米加工前的收割、清潔與儲(chǔ)存。加工企業(yè)通常要求農(nóng)戶對(duì)稻谷的收割時(shí)間控制在稻谷成熟度為90%~95%時(shí)進(jìn)行收割。稻谷送到米廠后米廠一般用谷