蛋糕店、面包店崗位職責(zé)

1、XX蛋糕店崗位職責(zé)店長(zhǎng)崗位職責(zé)1.貫徹執(zhí)行營(yíng)運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的營(yíng)業(yè)及管理指令，負(fù)責(zé)全面主持店面工作。2.提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，力爭(zhēng)最大程度地提高客流量，完成公司下達(dá)的銷(xiāo)售指標(biāo)和工作任務(wù)。3.認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，落實(shí)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理下達(dá)的指令，監(jiān)督各崗位實(shí)施正確的服務(wù)操作程序，合理安排員工的工作，保證店面日常工作正常進(jìn)行。4.在精通熟練業(yè)務(wù)的情況下，根據(jù)店面工作內(nèi)容和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源客情分析，經(jīng)常向顧客征求意見(jiàn)，收集顧客意見(jiàn)，并及時(shí)反饋給上

2、級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，定期提出有關(guān)改進(jìn)工作的意見(jiàn)供上級(jí)參考。5.制定培訓(xùn)計(jì)劃，組織培訓(xùn)考核與評(píng)估，按照崗位服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作技能要求培訓(xùn)員工，定期落實(shí)考核。嚴(yán)格管理，做好示范，使員工盡快了解各項(xiàng)規(guī)定和掌握專(zhuān)業(yè)技能，提高員工素質(zhì)。6.檢查督促門(mén)店所有員工的工作，確保公司部門(mén)規(guī)章制度，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)得到執(zhí)行，每月考察部門(mén)員工工作情況，對(duì)員工進(jìn)行定期評(píng)估，并按照獎(jiǎng)懲條例進(jìn)行獎(jiǎng)懲。7.每天，每周定時(shí)組織召開(kāi)部門(mén)例會(huì)，傳達(dá)工作要點(diǎn)，聽(tīng)取工作匯報(bào)，解決工作難題，部署下

3、一步工作任務(wù)并認(rèn)真落實(shí)。8.確保部門(mén)的環(huán)境綠化、衛(wèi)生及各類(lèi)設(shè)備設(shè)施，包括后廚設(shè)備，前廳設(shè)備，冷暖空調(diào)、通訊、燈光等完好，按規(guī)定進(jìn)行保養(yǎng)。9.負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)的物品管理，建立設(shè)備檔案，管理消耗物品，控制出入，及時(shí)申領(lǐng)，保證供應(yīng)使用。10.負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)前臺(tái)收銀與咨詢接待工作的服務(wù)態(tài)度及工作質(zhì)量。11.負(fù)責(zé)受理賓客投訴，為賓客解決難題，滿足服務(wù)要求，維護(hù)公司利益，讓顧客滿意。12.負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)員工的考勤、考績(jī)、根據(jù)員工的表現(xiàn)優(yōu)劣有權(quán)進(jìn)行表?yè)P(yáng)批評(píng)、

4、獎(jiǎng)懲。每日要巡視檢查下屬的出勤、工作態(tài)度、儀容儀表儀態(tài)、服務(wù)質(zhì)量及部門(mén)的衛(wèi)生情況，堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，執(zhí)行權(quán)限內(nèi)的獎(jiǎng)罰制度，權(quán)限外的以書(shū)面形式建議上級(jí)，隨時(shí)向營(yíng)運(yùn)經(jīng)理匯報(bào)工作情況并提出整改方法及處理意見(jiàn)。13.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門(mén)各員工間的關(guān)系，了解思想狀態(tài)，以達(dá)到最佳合作狀態(tài)。6.做好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持店面環(huán)境整潔，確保貨架，保溫柜，保鮮柜清潔完好，各項(xiàng)物品擺放整齊有序。7.愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)，注意保養(yǎng)和清潔。8.提高物料利用率，杜絕浪費(fèi)行為