西點(diǎn)烘焙店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)西點(diǎn)奶茶店一.項(xiàng)目介紹項(xiàng)目介紹西點(diǎn)烘焙店資金投入低、消費(fèi)人群廣、利潤(rùn)高，回收成本快。西點(diǎn)烘焙店資金投入低、消費(fèi)人群廣、利潤(rùn)高，回收成本快。我們店名為我們店名為“甜滋滋甜滋滋”，消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。二.行業(yè)分析行業(yè)分析目前西點(diǎn)店在一二線城市深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但往往被認(rèn)為是城市人的專(zhuān)屬，在目前西點(diǎn)店在一二線城市深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，但往往被認(rèn)為是城市人的專(zhuān)

2、屬，在縣級(jí)市尚未廣泛傳播開(kāi)來(lái)，若價(jià)格實(shí)惠，口味好肯定會(huì)收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相縣級(jí)市尚未廣泛傳播開(kāi)來(lái)，若價(jià)格實(shí)惠，口味好肯定會(huì)收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費(fèi)率。輔，提高四季的顧客消費(fèi)率。產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價(jià)格，比一二線價(jià)格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價(jià)格，比一二線價(jià)格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費(fèi)者的新鮮感搶占市場(chǎng)份額。費(fèi)者的新鮮感搶占市場(chǎng)份額。三.產(chǎn)品產(chǎn)品服務(wù)介紹服務(wù)介

3、紹本店主要經(jīng)營(yíng)各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費(fèi)需求夏季可制作本店主要經(jīng)營(yíng)各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費(fèi)需求夏季可制作港式甜品。港式甜品。本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場(chǎng)趨勢(shì)推出新品，若市場(chǎng)反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場(chǎng)趨勢(shì)推出新品，若市場(chǎng)反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國(guó)慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國(guó)慶節(jié)

4、，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。本店技術(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷(xiāo)員需掌握溝通技巧，開(kāi)店前完成相關(guān)作業(yè)本店技術(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷(xiāo)員需掌握溝通技巧，開(kāi)店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。四.店面選址店面選址人流量，人流量，還是人流量！人流量，人流量，還是人流量！西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如

5、商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。五.裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)店面裝修的風(fēng)格：外觀簡(jiǎn)潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配店面裝修的風(fēng)格：外觀簡(jiǎn)潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色。可根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來(lái)產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需備情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來(lái)產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的

6、布局要求?？臻g，也需要符合水電的布局要求。設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購(gòu)，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購(gòu)，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。西點(diǎn)西點(diǎn)類(lèi)設(shè)備設(shè)備1電烤爐（操作簡(jiǎn)單，預(yù)熱快，成本低）電烤爐（操作簡(jiǎn)單，預(yù)熱快，成本低）2攪拌機(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團(tuán)）攪拌機(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團(tuán)）3裱花袋，裱花嘴

7、（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）4模具（不銹鋼，圓形，方形等）模具（不銹鋼，圓形，方形等）4后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專(zhuān)業(yè)廣告。后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專(zhuān)業(yè)廣告。促銷(xiāo)計(jì)劃促銷(xiāo)計(jì)劃1辦理會(huì)員，一次性消費(fèi)滿辦理會(huì)員，一次性消費(fèi)滿2020元可免費(fèi)辦理，會(huì)員卡元可免費(fèi)辦理，會(huì)員卡9折，生日當(dāng)天可免費(fèi)領(lǐng)折，生日當(dāng)天可免費(fèi)領(lǐng)取一份食品。取一份食品。2各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)。各種節(jié)日推出節(jié)日

8、特別產(chǎn)品及活動(dòng)。3店門(mén)口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費(fèi)的機(jī)會(huì)。店門(mén)口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費(fèi)的機(jī)會(huì)。4試營(yíng)業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價(jià)優(yōu)惠，正常營(yíng)業(yè)后調(diào)為市場(chǎng)價(jià)，特色產(chǎn)品可適試營(yíng)業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價(jià)優(yōu)惠，正常營(yíng)業(yè)后調(diào)為市場(chǎng)價(jià)，特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價(jià)。當(dāng)提價(jià)。隊(duì)伍管理隊(duì)伍管理店長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策，隊(duì)伍成員有疑問(wèn)請(qǐng)盡快提出并協(xié)商解決。店長(zhǎng)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策，隊(duì)伍成員有疑問(wèn)請(qǐng)盡快提出并協(xié)商解決。良好的服

9、務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對(duì)待每一位顧客。良好的服務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對(duì)待每一位顧客。九.財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用前期投資預(yù)算：前期投資預(yù)算：1生產(chǎn)設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備：a)a)電烤箱：電烤箱：b)b)裱花袋，裱花嘴裱花袋，裱花嘴c)c)案臺(tái)：案臺(tái)：d)d)刀具刀具e)e)展示柜展示柜f)f)輔助工具輔助工具g)g)冰柜冰柜h)h)封口機(jī)封口機(jī)i)i)攪拌機(jī)（兩臺(tái)）攪拌機(jī)（兩臺(tái)）j)j)飲