烘焙店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、1烘焙店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 烘焙店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介 背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平 背景：目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó) 的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不 各地的面包房遍地開花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱 少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不

2、少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。 勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá) 前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持 國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人 續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場(chǎng)巨大。 喜愛，市場(chǎng)巨大。二、主要產(chǎn)品 二、主要

3、產(chǎn)品面包、蛋撻、凍品類（慕斯） 面包、蛋撻、凍品類（慕斯） 、月餅、西餅 、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕 蛋糕、生日蛋糕 DIY 產(chǎn)品 產(chǎn)品三、服務(wù)計(jì)劃 三、服務(wù)計(jì)劃 1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家 、安全，在食品領(lǐng)域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食 最關(guān)系的話題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。 材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程， 、方便，我們要根據(jù)客戶需

4、求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。 爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對(duì)客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧 、尊重，針對(duì)客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。 客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。3材的安全性和渠道供應(yīng)。 材的安全性和渠道供應(yīng)。3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的 、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的

5、需求，并推出自己獨(dú)特的主打 不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。 產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展 、與本地各類組織和單位合作，開展 DIY 活動(dòng)，讓顧 活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳 客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。 了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認(rèn)知度。DIY：情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂 情侶：

6、共同制作的甜蜜感，一起分享快樂家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂趣，促進(jìn)家 家庭：培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力，共同制作的樂趣，促進(jìn)家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能， 人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時(shí)間，學(xué)習(xí)制作技能，自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求 自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂，對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高，對(duì)于 較高，對(duì)于 DIY 特色服務(wù)的好奇心理 特色服務(wù)的好奇心理其他 其他: 親手制作蛋糕送人以表示心

7、意 親手制作蛋糕送人以表示心意五、營(yíng)銷策略 五、營(yíng)銷策略1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。 、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā) 、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同 出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。 口味和不同群體消費(fèi)者的需求。3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)