烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、1烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書 烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書一、項目簡介 一、項目簡介 背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平 背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國 的提高使人們對美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不 各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱 少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不

2、少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。 勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達 前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持 國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人 續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。 喜愛，市場巨大。二、主要產(chǎn)品 二、主要

3、產(chǎn)品面包、蛋撻、凍品類（慕斯） 面包、蛋撻、凍品類（慕斯） 、月餅、西餅 、月餅、西餅 一般產(chǎn)品 一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕 蛋糕、生日蛋糕 DIY 產(chǎn)品 產(chǎn)品三、服務計劃 三、服務計劃 1、安全，在食品領域，安全問題是大家 、安全，在食品領域，安全問題是大家最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食 最關(guān)系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。 材。2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程， 、方便，我們要根據(jù)客戶需

4、求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。 爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧 、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。 客感受到我們對他們的重視，增強信任感。3材的安全性和渠道供應。 材的安全性和渠道供應。3、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的 、與科研機構(gòu)以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的

5、需求，并推出自己獨特的主打 不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。 產(chǎn)品。4、與本地各類組織和單位合作，開展 、與本地各類組織和單位合作，開展 DIY 活動，讓顧 活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳 客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。 了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。DIY：情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂 情侶：

6、共同制作的甜蜜感，一起分享快樂家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家 家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能， 人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求 自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于 較高，對于 DIY 特色服務的好奇心理 特色服務的好奇心理其他 其他: 親手制作蛋糕送人以表示心

7、意 親手制作蛋糕送人以表示心意五、營銷策略 五、營銷策略1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。 、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā) 、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同 出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。 口味和不同群體消費者的需求。3、包裝策略：以清新的風格為主，給購