商務(wù)禮儀西方之

1、西方商務(wù)禮儀之（美國(guó)）篇西方商務(wù)禮儀之（美國(guó)）篇westernbusinessmannersintheunitedstates餐飲禮儀餐飲禮儀diningmanners西餐的概念西餐的概念theconceptofwestern–stylemeals對(duì)西式飯菜的一種約定俗成的稱呼?？陀^地講，西餐其實(shí)是一個(gè)十分籠統(tǒng)的概念，因?yàn)樾问缴线€是從內(nèi)容上來(lái)看，西方各國(guó)的飯菜都存在著很大的差異，難以一概而論。Westernstylemealsareas

2、anctionedtitle.ObjectivelyspeakingWesternfoodisactuallyaverygeneralconceptBecausethefmfromacontentpointofviewWesternStateshaveamealthereisabigdifferenceitisdifficulttogeneralize.西餐具有兩個(gè)基本的共性一方面，他們都源自西方國(guó)家的飲食文化；另一方面，他們都必須使用

3、刀、叉取食。凡具備此兩點(diǎn)者，皆可以西餐相稱。Western–stylemealshastwobasiccommonOnonehtheyarederivedfromtheWestcountrysculinarycultureTheotherhtheyarerequiredtouseaknifefkfeeding.WherehavethesetwopointsWesternstylefood（一）、西餐席次的安排positionaccdin

4、gtoitsguestsseatedbanquetseatingarrangementmethodof.(5)Theseatingarrangementshavespecialcircumstancesflexibilitysuchasguestofidentitythantheownertoshowrespectftheguestguestcanbearrangedonamastermasterssittinginthelocatio

5、noftheguestMasterIIsittingintheguestleft.二、西餐的菜序SecondWesternfoodder品嘗西餐，應(yīng)知道西餐的菜序。所謂西餐的菜序，在此是指享用西餐時(shí)正規(guī)的上菜順序。TastingWesternfoodshouldknowthewesterndishesdered.ThesocalledWesterndishesderedregularfoodderwhenthisreferstoenjo

6、yWesternfood.1正餐的菜序西餐的正餐，特別是較為正規(guī)的正餐，其菜序不僅復(fù)雜多樣，而且十分講究。在大多數(shù)情況下，西餐正餐往往會(huì)由七八道菜肴所構(gòu)成。一頓完整的正餐，進(jìn)餐時(shí)間約需1—2小時(shí)。(1)開(kāi)胃菜。所謂開(kāi)胃菜，即用來(lái)為進(jìn)餐者開(kāi)胃的菜肴。在西餐的正餐里，有時(shí)它并不列入正式的萊序，而僅僅用來(lái)充當(dāng)“前奏曲”。在絕大多數(shù)情況下，開(kāi)胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鮮等組成的拼盤(pán)，大多以各種調(diào)味汁涼拌而成，不但色澤悅目，而且口味宜人。(2