嬰幼兒及其他配方谷物產品生產許可審查細則

1、嬰幼兒及其他配方谷粉產品生產許可證審查細則（2006版）一、發(fā)證產品范圍及申證單元實施食品生產許可證管理的嬰幼兒及其他配方谷粉產品是指以谷物、豆類及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，經(jīng)加工而成的適用于嬰幼兒及其他特殊人群食用的食品。包括：適用于嬰幼兒食用的嬰幼兒補充谷粉、嬰幼兒斷奶期輔助食品、嬰幼兒斷奶期補充食品、豆基類嬰幼兒配方粉等產品；適用于其他特殊人群（如兒童、中老年等）食用的配方谷粉。嬰幼兒及其他配方谷粉

2、產品的申證單元為2個，即嬰幼兒配方谷粉，其他配方谷粉。在生產許可證上要注明獲證產品名稱及申證單元，即嬰幼兒及其他配方谷粉(嬰幼兒配方谷粉、其他配方谷粉)。嬰幼兒及其他配方谷粉產品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為2701。二、基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產流程。1配方谷粉生產流程。膨化法：原料精選————→膨化→粉碎→配料→混合→包裝原料粉碎滾筒干燥法：原料精選→原料粉碎→配料————→蒸煮→干燥→粉碎→配料→混合→包裝

3、酶解2豆基類配方粉生產流程。濕法生產：原料驗收→浸泡或滅酶→磨漿→超高溫滅酶→標準化配料→均的入口應設置二次更衣室。更衣室內應設置洗手、消毒設施。洗手消毒室內應配置足夠數(shù)量的非手動式水龍頭、消毒和感應式干手設施。5車間內的廁所應有洗手、消毒設施，廁所外門不得與清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)的門窗相對。6清潔作業(yè)區(qū)內對溫度、濕度、空氣潔凈度應有明確的控制要求，符合生產需要。內部采用彩鋼板或其他符合生產衛(wèi)生要求的材料做隔斷，地面采用環(huán)氧樹脂或其他

4、符合生產衛(wèi)生要求的材料制作，確保生產環(huán)境達到恒溫恒濕及空氣的凈化。空氣應進行殺菌消毒，并保持正壓。企業(yè)的質量檢驗機構每星期均需對潔凈區(qū)的空氣質量進行檢測，檢驗項目包括空氣中的細菌總數(shù)和霉菌酵母菌數(shù)目。7裸露的半成品應保持在清潔作業(yè)區(qū)內。（二）必備的生產設備。1配方谷粉生產必備設備膨化法生產：原料精選設備；膨化設備；粉碎設備；配料計量設備；混合設備；包裝設備。滾桶干燥法生產：原料精選設備；原料粉碎設備；配料設備；蒸煮設備；干燥設備；半成品