蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則

1、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則來源于：1、《關(guān)于印發(fā)糕點等7類食品生產(chǎn)許可證審查細則的通知》（2006年8月25日國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕365號）2、新增2個申證單元《蜂花粉及蜂產(chǎn)品制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》來自《關(guān)于印發(fā)食用植物油等26個食品生產(chǎn)許可證審查細則的通知》（2006年12月27日國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕646號）3、《關(guān)于發(fā)布花粉及鋒產(chǎn)品制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）修改單的通知》（2009年8月31日國質(zhì)檢食監(jiān)

2、函〔2009〕588號）一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂產(chǎn)品包括蜂蜜和蜂王漿（含蜂王漿凍干品）。實施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)（原料蜜），經(jīng)過濾、脫水（根據(jù)需要）、灌裝加工而成的產(chǎn)品；實施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂王漿（別名：蜂皇漿）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于飼喂蜂王的漿狀物質(zhì)，經(jīng)過濾、加工制作而成的蜂王漿及蜂王漿凍干品產(chǎn)品。蜂產(chǎn)品

3、的申證單元為2個：蜂蜜；蜂王漿（含蜂王漿凍干品）。2.蜂蜜淀粉酶值和羥甲基糠醛不符合標準要求。3.蜂蜜、蜂王漿摻假。4.蜂王漿中10羥基2癸烯酸不符合標準要求。三、必備的生產(chǎn)資源（一）生（一）生產(chǎn)場產(chǎn)場所。所。蜂產(chǎn)品企業(yè)應具備與生產(chǎn)能力相適應的原輔料倉庫、加工車間、包裝車間、成品庫。生產(chǎn)用廠房能滿足工藝要求。廠房與設施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗。1.灌裝車間應相對密封，入口處應設有人員和物流凈化設施。2.車間內(nèi)地面及

4、墻壁做到能夠沖洗并保持清潔分別設有獨立的投料間和灌裝間。3.在加工過程中，蜂王漿應在室溫下（25℃以下）解凍，從解凍到完成加工不得超過24小時。原料、成品應在18℃以下冷藏（不包括常溫保存的產(chǎn)品）。4.蜂王漿凍干品生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度和溫濕度（相對濕度在45%以下，儲存溫度在20℃以下）應滿足工藝要求。（二）必（二）必備生產(chǎn)設備產(chǎn)設備。1.蜂蜜。周轉(zhuǎn)桶、原料罐、過濾設施、真空濃縮設備（根據(jù)需要）、成品罐、容器清洗消毒設施、灌裝設施。分裝企業(yè)