柑橘文化與健康論文

1、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)課程論文學(xué)院：動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院班級：畜牧一班姓名：鄧建文學(xué)號：201040511119課程論文題目：柑橘渣的綜合應(yīng)用課程名稱：柑橘文化與健康評閱成績：評閱意見：成績評定教師簽名：日期：年月日一、柑橘渣營養(yǎng)成分分析一、柑橘渣營養(yǎng)成分分析柑橘渣是柑橘果實加工制汁或制罐后的下腳料，主要有皮、種子、橘絡(luò)和殘余果肉等，約占果實的40％～50％。柑橘渣營養(yǎng)成分（見表3）豐富，維生素C含量高。二、二、利用柑橘渣提取果膠利用柑橘渣提取果膠柑

2、橘渣富含果膠，是制取果膠的理想原料，世界上70%的商品果膠是從中提取的。果膠產(chǎn)品有果膠液和果膠粉兩種，而后者多由前者噴霧干燥或酒精沉淀而來。近年來，國內(nèi)利用柑橘皮生產(chǎn)果膠的工藝技術(shù)已形成，但規(guī)?；a(chǎn)少見，主要原因是：投資大，產(chǎn)品產(chǎn)量低，且質(zhì)量有待提高。三、利用柑橘渣生產(chǎn)膳食纖維三、利用柑橘渣生產(chǎn)膳食纖維膳食纖維(DietaryFibre，DF)指不被人體消化吸收的以多糖類為主體的高分子物質(zhì)的總稱，具有一系列的保健功能，如預(yù)防和治療高血

3、壓、高血脂、肥胖病、糖尿病、癌癥等疾病。研究表明，柑橘皮提取果膠后的殘渣可生產(chǎn)食用纖維素粉，其工藝簡單，成本低，有望成為一種生產(chǎn)DF行之有效的途徑。四、柑橘渣在畜牧業(yè)中的應(yīng)用四、柑橘渣在畜牧業(yè)中的應(yīng)用柑橘渣飼料營養(yǎng)豐富，既可作為飼料添加劑飼喂單胃動物，又可作為精飼料飼喂復(fù)胃動物。通常柑橘渣飼料可分成鮮飼料、干飼料、發(fā)酵飼料。由于鮮飼料供給有明顯的季節(jié)性和地域性，并且柑橘渣水分含量較大，難于儲存和運輸，因此在實際生產(chǎn)中以干飼料和發(fā)酵飼料為