《星級酒店培訓(xùn)指南》摘抄

1、#名詞解釋：客房鄰室：兩個或更多的房間相連，中間沒有相通客房。A?H：航空公司保留禮物：給客人的禮物、酒店的問候，比如：水果、酒等。入?。嚎腿宿k入住手續(xù)之日的時間1）早—入住早；2）晚—入住晚已預(yù)定客房：在某一天為某客人團(tuán)體保存的房間。入住房間：新入住房間退房離店：酒店為客人在停留后退出房間指定的時間；退房離店：退出酒店房間；相通客房：相鄰客房中間有相通的門；大會：協(xié)會參加者或公司員工為共同目的而集合的會議，一般包括：會議、宴會和客房供

2、應(yīng)招待。白天房價：僅白天占用的房間價格。廢品：因磨損、撕裂、沾污或燒毀而客人不能用的棉織品或其他物品；DND（不要打擾，請勿打擾）：縮寫，表示客人不要別人進(jìn)其房間也不讓別人打擾他她。雙人房：有一個雙人床或特大號床的房間。兩張雙人床房間：兩張雙人床或特大號床的房間。雙鎖客房：客房門在里邊插住而不能用鑰匙開門。在敲任何客房門之前，客房部員工必須首先檢驗(yàn)門鎖按鈕，該按鈕顯示門是否上了雙鎖。除非給予晚間客房服務(wù)，否則不要敲上了雙鎖的客房門。擋簾

3、：工作人員用以保護(hù)家具和地毯的粗布。預(yù)定離店：1）當(dāng)一個客房預(yù)計要退房的那天；2）那天預(yù)計退房的房間。帶廚房設(shè)備客房：包括一些廚房設(shè)備的居住設(shè)備。預(yù)測：出售房間數(shù)的每日、每周、每月預(yù)測。大約下午2點(diǎn)客房部接到前臺的每月預(yù)測。前臺：客人辦理入住酒店手續(xù)，保存鑰匙，分配信件和發(fā)放資料的地方。房前：整個公共地區(qū)。大掃除：指定期基礎(chǔ)上進(jìn)行的對客房和浴室的徹底清掃。徹底吸塵：對一地方徹底吸塵，包括搬開家俱、把后邊吸凈。客房部報告：為說明每間房（空

4、位、占據(jù)等）狀況而完成的報告。HSK：客房部的縮寫。檢查：客房已被檢查員、管理員或客房主管檢查。鑰匙管理：安全系統(tǒng)要求每個雇員對于在工作時間使用的所有鑰匙負(fù)責(zé)。鑰匙抽屜鑰匙柜：存放鑰匙的地方，抽屜柜不用時應(yīng)鎖上。特號房：有特大號床的房間。班末服務(wù)房間：在白班結(jié)束后需要服務(wù)的房間。棉織品柜：位于每個客房樓里，含有為客房服務(wù)必須的棉織品。棉織品貯備室：發(fā)放所有鑰匙、制服、供應(yīng)品和棉織品的客房部中心區(qū)。拒之門外：（未付帳的）客人在和經(jīng)理講之前

5、不能進(jìn)房間。記錄簿：棉織品預(yù)備室的記錄，所有電話、要求和其它重要信息都由棉織品預(yù)備室管理人員或服務(wù)員在上面記錄。整理房間：更換床上棉織品，打掃房間和洗澡間。值班經(jīng)理：在總經(jīng)理不在時為酒店負(fù)全部責(zé)任。無行李：可能白天住房或預(yù)付帳。未上班員工：員工安排上班，但沒有來，也沒有打電話報告缺席或來晚。功能的方法，通過節(jié)能降低了成本。?步驟：1、檢查燈泡和燈光設(shè)備?檢查燒壞的燈泡?檢查松馳和開裂的插頭和引線?當(dāng)離開客房時閉燈；2、檢查電視和收音機(jī)?

6、檢查電視和收音機(jī)是否工作正常?離開客人房間關(guān)上電視和收音機(jī)；3、檢查空調(diào)或加熱裝置?檢查裝置保證無塵和污垢?把恒溫器調(diào)到酒店規(guī)定的水平；4、檢查浴室和空地?檢查水龍頭、淋浴和浴盆是否漏水?檢查洗臉池和浴盆排水是否適當(dāng)?打開加熱器燈和定時器保證適當(dāng)工作?檢查完就閉掉加熱器燈和定時器?保證頭發(fā)干燥器不堵??；5、檢查布簾和窗簾?保證封閉布簾要關(guān)好?檢查窗戶的阻風(fēng)雨帶、確保狀態(tài)良好；6、檢查水箱冷凍設(shè)備（如果適用）?清掃水箱內(nèi)外使其無塵和污垢?

7、如果聚積有12英寸厚的霜就除霜；7、任何遺失物品或需維修項(xiàng)目都要填寫維修申請單(見指導(dǎo)培訓(xùn)計劃”寫維修申請”).?討論問題:１、如果燈泡的瓦數(shù)不對怎么辦？２、如果電視顏色逐漸消失怎么辦？３、如果食品留在冰箱或冷凍機(jī)中怎么辦？#打掃浴室?工作益處：提供干凈衛(wèi)生的浴室，給客人良好的酒店印象，減少了投訴。?工具、設(shè)備和材料：洗滌劑、濕布、刷子、海綿、鏡子清潔劑、干布、球形拖布。?步驟：1、擦淋浴區(qū)：?不要用客人毛巾擦?把用過的布浴墊放的浴盆以