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文檔簡介
1、此“蓮子”是我們本地對用這種蓮蓬模具做出的一種面食的特稱。紫薯,不知啥時(shí)候出來的新品種。橫空一出世,其獨(dú)特的魅力就把煮婦們迷得神魂顛倒。喜歡它的,我猜大部分人首先是因它高貴的顏色打動心扉,然后才是它富含營養(yǎng),具有特殊的保健功能。在美食圈里逛游,東家用紫薯做面食,西家用紫薯做西點(diǎn),中間那家用紫薯來做甜品;前天她家用,昨天他家用,嘿嘿,今天又輪到我家用紫薯了。朋友送了一箱號稱富含硒的紫薯,早早就被我霸占下來,聲稱要用它來搗鼓紫薯面點(diǎn)和美食。
2、大話說了一籮筐,上周老媽提醒我說:“給你留的那些紫薯,再不用,就該爛掉了?!焙俸伲坏靡?,咱又勤快了一把,又把從婆婆家那里淘來的蓮子模具搜索出來。計(jì)劃了很長時(shí)間的兩件事兒整合一起了。紫薯蓮子紫薯蓮子溫馨提示:溫馨提示:1、紫薯泥本身有濕度,比起專用面粉發(fā)面,水和奶的用量要少;2、我是用液體的量控制面粉的量,面粉要一點(diǎn)點(diǎn)添加,直到揉至軟硬適中為止;3、實(shí)踐證明,本次我的二次餳發(fā)不充分,所以蒸出的效果不蓬松,不理想,一定要等到二次餳發(fā)充分下
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