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1、功夫茶泡法功夫茶泡法一、溫杯用燒沸的開水將要使用的茶具消毒,同時也有溫壺(碗)、溫杯的作用。二、洗茶將適量的茶葉(一般為壺的五分之一左右)置于茶壺中,用100℃水從10CM的高處緩緩注入茶壺中,20秒種后將茶水倒出倒掉,此過程稱之為洗茶(陳茶洗兩次)。三、沖泡用90℃以上的水再次注入壺中,經(jīng)過20秒左右將茶水倒入公道杯,并分別倒入各人茶杯,壺中留下十分之一左右茶水,以便于下一次沖泡,此過程稱之為一泡,陳茶一般可泡二十泡左右。四、品茶喝茶
2、先聞氣味然后抿一口,將茶水置于舌根底部,停留3~5秒,便可以嘗到茶的真正“回韻”的味道,甘露生津,令人神清氣爽。傳統(tǒng)煮飲法傳統(tǒng)煮飲法取茶10~15克(3~4人飲用)洗茶后,將水(500ML)燒至初沸(壺壁起水泡時),將洗好的茶放入燒至滾沸,文火再煮2分鐘,?;馂V渣后分而飲用。涼茶飲法涼茶飲法按傳統(tǒng)煮飲方法操作,茶水比一般為1:60至100,煮好后濾渣放涼飲用。夏天如將放涼后的茶湯進入冰箱冷藏,飲用起來非常之舒爽,能起到消暑降溫的特效。傳
3、統(tǒng)煮飲法傳統(tǒng)煮飲法煮好茶湯后,按奶、茶湯1:5的比例調(diào)制,然后加入適量的鹽即成西域特色的奶茶。!李時珍的《本草綱目》中記載:“茶苦味寒……最能降火,火為百病,火降則上清矣”。清?趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》在卷六第26頁對“安化黑茶”的記載:“出湖南粗粳大葉,須以水煎或滾湯沖入壺內(nèi)再以水溫之始出味,其色濃黑,味苦中帶甘,食之清神和胃,性溫味苦微甘,下膈氣消滯去寒辟”。喝安化黑茶還能調(diào)節(jié)體溫。尤其在三伏天氣驕陽似火,一杯初始化黑茶下肚,頓覺涼爽
4、快活,遠比冷飲解渴。安化黑茶中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。經(jīng)測試,飲一杯熱安化黑茶,只幾分鐘體溫就可下降12℃。預(yù)防齲齒、去口臭:預(yù)防齲齒、去口臭:安化黑茶中含有碘和氟化物。碘有防治甲狀腺機能亢進作用;氟化物是人體骨骼、牙齒等構(gòu)成成分。飲安化黑茶是補充氟的途徑之一,尤其在飲水含氟量低的地區(qū),安化黑茶有明顯的防齲作用。杭州師范學(xué)院醫(yī)學(xué)院李旭玫對“茶葉中氟含量的研究及對人體健康的影響”的論證
5、說明:齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差。氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大親和力,它們結(jié)合之后,可以補充鈣質(zhì),使抗齲能力增強。茶(安化黑茶)本身是一種堿性物質(zhì),適量的氟有利于鈣和磷的利用及在骨骼中沉積,加速骨骼成長,維護骨骼的健康,加強對齲齒的抵抗的作用;氟對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防作用。但高氟會出現(xiàn)牙齒變色(可能變成黃、褐、黑色),出現(xiàn)氟骨癥(關(guān)腱變形、四肢疼痛),損害骨、牙齒的正常結(jié)構(gòu)等。西北少數(shù)民族飲用安化黑茶幾百年的歷史實踐證明,用正宗安化茶
6、葉原料制作的安化黑茶含氟低,飲安化黑茶是安全的,消費者要認準“安化黑茶”商標(biāo),購正宗的安化黑茶。安化黑茶能去腥味,如用安化黑茶揉洗豬肚子效果非常好;安化黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去除口臭。防輻射、抗癌癥:防輻射、抗癌癥:日本把茶葉稱為“原子時代的飲料”,“茶葉可以把你從輻射中拯救出來”,是因為茶葉中酚類物質(zhì)、脂多糖和維生素C等綜合作用后吸收放射物質(zhì)的結(jié)果。據(jù)二次世界大戰(zhàn)后的調(diào)查,在日本廣島原子彈爆炸后,凡有長期飲茶習(xí)慣的人,放
7、射性傷害比較輕,存活率較高。我國已將茶葉制成防輻射藥物,對治療放射性損傷、提高白血球數(shù)量等有明顯效果。我國科學(xué)技術(shù)工作者和醫(yī)務(wù)人員研究證實茶葉有明顯的抗癌作用。經(jīng)研究表明茶葉能顯著阻斷具有致癌作用的亞硝胺的合成;保證正常DNA免受損傷,抑制癌細胞DNA的合成,促使癌細胞DNA斷裂;影響有關(guān)多種致癌酶活性和直接殺傷癌細胞……。茶葉被稱為天然防癌劑,經(jīng)常飲用安化黑茶是日常防癌、抑制癌變的措施之一。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家研究證明:安化黑茶產(chǎn)品中尤其
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