飯店星級評定標準實施現(xiàn)狀及問題分析——以長沙市三星級以上飯店為例.pdf

1、星級標準作為行業(yè)行動指南有著其特殊的地位及意義。中國飯店業(yè)星級標準從1988年開始實施，先后進行4次修訂與完善，但在推行過程中還是存在著一些問題和局限性。如何讓星級標準更好地適應(yīng)飯店發(fā)展，及時進行修訂補充，最終達到促進我國飯店行業(yè)發(fā)展的目的，是當(dāng)前我國飯店業(yè)面臨的一個重大課題。本文以長沙市三星級以上飯店為例，基于實地調(diào)查的第一手資料和數(shù)據(jù)，從研究員工評價飯店設(shè)施設(shè)備、服務(wù)等重要程度入手，具體論證星級標準推行過程存在的問題與局限性，并為修

2、訂星級標準提出相應(yīng)的對策和建議。
　　 全文共分五部分，第一部分簡要介紹了本文的研究背景、研究目的與意義，并確定研究對象，提出了本文的預(yù)期研究成果及局限性；第二部分對國內(nèi)外有關(guān)星級標準等級相關(guān)理論基礎(chǔ)進行了較為全面的列舉和概括，并指出海外其它評價標準對中國的借鑒意義；第三部分介紹了本文的研究方法和技術(shù)路線，整理出飯店員工通過項目評價與星級標準在實施過程中存在問題與局限性，并對調(diào)查問卷進行信度和效度分析，以確保調(diào)查問卷的科學(xué)性，最