冷鏈物流質量控制研究.pdf

1、隨著我國物流行業(yè)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的消費觀念向多樣化、快捷化的方向發(fā)展，對于新鮮果蔬、牛奶等生鮮產品的需求逐年增加，“小批量、多品種、高保鮮”已成為冷鏈物流的主要特點，這就意味著對冷鏈物流提出了更高的要求。但是，長期以來“重生產、輕流通”的思想嚴重制約了冷鏈物流的安全、快速發(fā)展，農產品供應還停留在傳統(tǒng)的儲運模式上，運作主體間協(xié)調不夠，質量意識淡薄，相關部門在生鮮農產品流通過程中的監(jiān)管不力，冷藏鏈體系不完善，作業(yè)環(huán)境不達標，

2、生鮮農產品冷藏運輸率偏低，直接導致冷鏈物流過程損耗嚴重，服務水平低下。 建立完善的質量控制體系是冷鏈物流質量控制的重要內容，但現有的研究中，還很缺少專門針對冷鏈物流質量控制的研究。為此，本文以冷鏈物流和質量控制理論為基礎，首先通過對冷鏈物流質量內容以及冷鏈物流質量控制特征的深入分析，建立冷鏈物流質量控制框架，提出冷鏈物流質量控制體系構建的基本原則，構建了冷鏈物流質量控制系統(tǒng)，形成以過程為基礎的冷鏈物流質量控制體系模式，并分析了構