鱈魚(yú)等海產(chǎn)品物種防偽及保護(hù)的分子鑒定技術(shù).pdf

1、隨著我國(guó)海產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的飛速發(fā)展，某些貿(mào)易商為了追求經(jīng)濟(jì)利益，在一些價(jià)值高昂的海產(chǎn)品中夾雜價(jià)值低廉的海產(chǎn)品，以次充好、魚(yú)目混殊，嚴(yán)重影響了國(guó)際貿(mào)易的正常秩序．然而，國(guó)內(nèi)外尚無(wú)海產(chǎn)品來(lái)源成分的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法，針對(duì)這一現(xiàn)狀，本研究以鱈魚(yú)、扇貝、中國(guó)鱟為研究對(duì)象，建立了鱈魚(yú)DNA特異性檢測(cè)PCR方法、扇貝SSR物種鑒定方法、中國(guó)鱟實(shí)時(shí)熒光PCR鑒定方法，為海產(chǎn)品物種防偽及保護(hù)的分子鑒定進(jìn)行了有益的探索，也可為海產(chǎn)品貿(mào)易的商業(yè)打假提供技術(shù)支撐。

2、
　　 1．鱈魚(yú)防偽為防止海產(chǎn)品貿(mào)易中以鯰魚(yú)等廉價(jià)魚(yú)冒充鱈魚(yú)產(chǎn)品，根據(jù)GenBank中7個(gè)鱈屬及其他5種魚(yú)類(lèi)的mtDNA細(xì)胞氧化酶II(COXII)基因序列，設(shè)計(jì)特異性引物，建立了可對(duì)鱈魚(yú)產(chǎn)品進(jìn)行特異性檢測(cè)的PCR方法：應(yīng)用結(jié)果表明，所建立的方法適用于鱈魚(yú)物種的特異性檢測(cè)鑒定，可為鱈魚(yú)貿(mào)易提供有力的技術(shù)保障．
　　 2010年3月至2011年3月期間，應(yīng)用所建立的鱈魚(yú)PCR檢測(cè)鑒定方法，在煙臺(tái)、威海、青島、榮成、蓬萊、龍

3、口、萊州等山東省內(nèi)10個(gè)口岸城市，廣東、遼寧、北京、上海、江蘇、福建、四川、廣西等9個(gè)省市漁業(yè)企業(yè)、各地出入境檢驗(yàn)檢疫局、科研院所推廣和應(yīng)用．一年期間檢測(cè)樣品約3256份。截止2011年3月共檢出總計(jì)345批次摻假可疑的鱈魚(yú)制品，總貨值4906萬(wàn)元．
　　 2．扇貝種類(lèi)分子鑒定扇貝種類(lèi)繁多，不同種類(lèi)扇貝經(jīng)濟(jì)價(jià)值差別較大，市場(chǎng)上用廉價(jià)扇貝冒充名貴的現(xiàn)象普遍，僅從形態(tài)上無(wú)法區(qū)分各種類(lèi)扇貝，因此從分子水平上對(duì)扇貝種類(lèi)進(jìn)行鑒定是十分必要

4、的。本研究建立了櫛孔扇貝（Chlamys farreri），蝦夷扇貝(Patinopectenyessoensis)，海灣扇貝(Argopecten irradians)和華貴櫛孔扇貝（Mimachlamys nobilis）的微衛(wèi)星鑒定方法，該方法具有高度特異性和敏感性，可用于扇貝及其深加工制品的種類(lèi)鑒定，為扇貝貿(mào)易的商業(yè)打假提供技術(shù)支撐。
　　 自2009年以來(lái)，先后在山東東方海洋股份有限公司，北京市華都峪口水產(chǎn)有限責(zé)任公司

5、等全國(guó)主要水產(chǎn)企業(yè)推廣應(yīng)用，鑒定其引進(jìn)的扇貝苗種類(lèi)．不同扇貝苗養(yǎng)殖條件不同，因?yàn)榛祓B(yǎng)造成而經(jīng)濟(jì)損失。采用本方法可有效區(qū)分扇貝苗種類(lèi)，分開(kāi)養(yǎng)殖，最大限度地減少混養(yǎng)造成的損失．近三年，累計(jì)經(jīng)濟(jì)效益3153萬(wàn)元．
　　 上個(gè)世紀(jì)90年代，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)進(jìn)口的華貴櫛孔扇貝種苗混有有其他種類(lèi)扇貝，但因缺乏科學(xué)證據(jù)無(wú)法索賠．2010年初通過(guò)采用本方法，成功鑒定出從美國(guó)進(jìn)口的華貴櫛孔扇貝種苗純度不高，促使外方公司將純度最好的華貴櫛孔扇貝種苗提供給

6、中國(guó)扇貝進(jìn)口公司，維護(hù)了我國(guó)水產(chǎn)品公司在國(guó)際貿(mào)易中的正當(dāng)權(quán)益。
　　 扇貝物種鑒定方法-SSR法已申請(qǐng)獲準(zhǔn)制定檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。3．中國(guó)鱟分子鑒定為建立我國(guó)特有的珍稀水生動(dòng)物中國(guó)鱟的分子保護(hù)方法，根據(jù)
　　 GenBank中中國(guó)鱟及其他17種節(jié)肢動(dòng)物門(mén)動(dòng)物的mtDNA細(xì)胞氧化酶Ⅲ(COXⅢ)基因序列，應(yīng)用DNASTAR7.0軟件設(shè)計(jì)特異性引物，建立了中國(guó)鱟SYBR Green I實(shí)時(shí)熒光PCR鑒定方法，為保護(hù)我國(guó)珍稀動(dòng)物