論餐飲廣告營銷策略.pdf

1、隨著人們消費水平的不斷提高，消費觀念的不斷提升，使得我國在餐飲廣告市場營銷領域中，既面臨著一定的市場前景，同時也面臨著一定的挑戰(zhàn)。在激烈的市場競爭中，餐飲廣告營銷也變得越來越復雜，加之我國餐飲廣告中存在的一些問題：諸如一些餐飲廣告主題不突出、餐飲廣告的受眾不夠準確、餐飲廣告的效果很難監(jiān)測等，使得這種情形不容樂觀。在面對目前激烈的競爭環(huán)境下，餐飲廣告營銷如果想提高餐飲廣告的效果，必須注重廣告內(nèi)容以及廣告營銷模式的建設，找出自身在廣告營銷領

2、域中的地位，進行廣告營銷的同時，既要考慮到廣告主的要求，也要從目標受眾的視角出發(fā)，從而將餐飲廣告營銷的內(nèi)容、形式以及效果做到最優(yōu)。
　　 在政治法律環(huán)境方面，由于我國行業(yè)監(jiān)督管理機制不斷地進行調(diào)整和完善，一些國家宏觀政策的指導、監(jiān)督，使得我國餐飲行業(yè)按照穩(wěn)定的發(fā)展軌道運作。在經(jīng)濟環(huán)境方面，全球經(jīng)濟的不斷發(fā)展，使得科技不斷地進步，我國餐飲服務業(yè)在其背景的影響下，進行了一定程度的發(fā)展，市場規(guī)模也在不斷地發(fā)生著變化，而且由于勞動力資源

3、比較豐富，使得餐飲服務人員資源比較豐富，餐飲市場潛力巨大。在社會文化環(huán)境方面，一些多樣化需求現(xiàn)象的不斷涌現(xiàn)，以及文化產(chǎn)業(yè)的不斷沖擊，使得餐飲業(yè)的廣告營銷也在向多元化邁進。加之，我國與其他國家的交流與合作不斷頻繁，使得我國餐飲業(yè)廣告營銷的內(nèi)容和風格，也在不斷地向國際上接軌。在技術方面，由于我國電子產(chǎn)業(yè)以及信息產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，各項媒體處理技術也在不斷地提高。
　　 我國餐飲行業(yè)的環(huán)境，其市場擁有很大的潛在消費者，因此，該行業(yè)具有很大

4、的市場發(fā)展空間。但是，由于競爭較為激烈，消費者的多樣化需求使得餐飲行業(yè)的競爭業(yè)態(tài)出現(xiàn)多樣化、連鎖化，廣告營銷的重點從單純的強調(diào)餐飲質(zhì)量，到現(xiàn)在的提倡餐飲文化，加之，中國文化的博大精神，具有明顯的區(qū)域性，因此，餐飲業(yè)在進行廣告營銷時比較復雜，必須找到不同區(qū)域的消費特點，從而在廣告營銷上突出其餐飲特色。在餐飲原料等供應方面，由于我國的資源比較豐富，交通條件還算比較便利，因此，可以保障其供貨的來源。行業(yè)的競爭者越來越多，從區(qū)域發(fā)展到全國，進而

5、有發(fā)展到國際，一些諸如肯德基、必勝客等外資企業(yè)的進駐，更加劇了餐飲行業(yè)的競爭程度。隨著各方面的發(fā)展，一些集團化、規(guī)?；牟惋嬈髽I(yè)已經(jīng)逐步地形成，諸如快餐類的肯德基、麥當勞、蒸功夫等，都逐步地通過適合本企業(yè)的廣告營銷策劃方案，進行著宣傳和經(jīng)營。相對于以前的餐飲廣告特點，目前的餐飲廣告營銷在其實時性、可維護性以及廣告內(nèi)容、廣告創(chuàng)意方面都有了很大程度的提高，總體的行業(yè)競爭對手的實力也在穩(wěn)步增強。
　　 本研究以廣告市場理論以及廣告營銷

6、理論為基礎，通過對我國餐飲廣告行業(yè)的宏觀環(huán)境、行業(yè)環(huán)境，以及我國餐飲廣告存在的優(yōu)勢與劣勢等方面進行分析，并結(jié)合成功餐飲企業(yè)在其廣告營銷過程中的一些經(jīng)驗，指出我國餐飲廣告營銷在今后市場競爭中的發(fā)展方向。進行餐飲廣告營銷時，應該明確餐飲廣告的受眾群體、突出餐飲廣告的主題、優(yōu)選餐飲廣告的訴求、提煉餐飲廣告的口號，并應做好餐飲廣告的活動預算、注重餐飲廣告的代言以及整合餐飲廣告的形式并做好相關的評估工作，在整個餐飲廣告過程中應該注重整合廣告營銷的