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文檔簡介
1、隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高,消費(fèi)觀念的不斷提升,使得我國在餐飲廣告市場營銷領(lǐng)域中,既面臨著一定的市場前景,同時(shí)也面臨著一定的挑戰(zhàn)。在激烈的市場競爭中,餐飲廣告營銷也變得越來越復(fù)雜,加之我國餐飲廣告中存在的一些問題:諸如一些餐飲廣告主題不突出、餐飲廣告的受眾不夠準(zhǔn)確、餐飲廣告的效果很難監(jiān)測等,使得這種情形不容樂觀。在面對(duì)目前激烈的競爭環(huán)境下,餐飲廣告營銷如果想提高餐飲廣告的效果,必須注重廣告內(nèi)容以及廣告營銷模式的建設(shè),找出自身在廣告營銷領(lǐng)
2、域中的地位,進(jìn)行廣告營銷的同時(shí),既要考慮到廣告主的要求,也要從目標(biāo)受眾的視角出發(fā),從而將餐飲廣告營銷的內(nèi)容、形式以及效果做到最優(yōu)。
在政治法律環(huán)境方面,由于我國行業(yè)監(jiān)督管理機(jī)制不斷地進(jìn)行調(diào)整和完善,一些國家宏觀政策的指導(dǎo)、監(jiān)督,使得我國餐飲行業(yè)按照穩(wěn)定的發(fā)展軌道運(yùn)作。在經(jīng)濟(jì)環(huán)境方面,全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,使得科技不斷地進(jìn)步,我國餐飲服務(wù)業(yè)在其背景的影響下,進(jìn)行了一定程度的發(fā)展,市場規(guī)模也在不斷地發(fā)生著變化,而且由于勞動(dòng)力資源
3、比較豐富,使得餐飲服務(wù)人員資源比較豐富,餐飲市場潛力巨大。在社會(huì)文化環(huán)境方面,一些多樣化需求現(xiàn)象的不斷涌現(xiàn),以及文化產(chǎn)業(yè)的不斷沖擊,使得餐飲業(yè)的廣告營銷也在向多元化邁進(jìn)。加之,我國與其他國家的交流與合作不斷頻繁,使得我國餐飲業(yè)廣告營銷的內(nèi)容和風(fēng)格,也在不斷地向國際上接軌。在技術(shù)方面,由于我國電子產(chǎn)業(yè)以及信息產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,各項(xiàng)媒體處理技術(shù)也在不斷地提高。
我國餐飲行業(yè)的環(huán)境,其市場擁有很大的潛在消費(fèi)者,因此,該行業(yè)具有很大
4、的市場發(fā)展空間。但是,由于競爭較為激烈,消費(fèi)者的多樣化需求使得餐飲行業(yè)的競爭業(yè)態(tài)出現(xiàn)多樣化、連鎖化,廣告營銷的重點(diǎn)從單純的強(qiáng)調(diào)餐飲質(zhì)量,到現(xiàn)在的提倡餐飲文化,加之,中國文化的博大精神,具有明顯的區(qū)域性,因此,餐飲業(yè)在進(jìn)行廣告營銷時(shí)比較復(fù)雜,必須找到不同區(qū)域的消費(fèi)特點(diǎn),從而在廣告營銷上突出其餐飲特色。在餐飲原料等供應(yīng)方面,由于我國的資源比較豐富,交通條件還算比較便利,因此,可以保障其供貨的來源。行業(yè)的競爭者越來越多,從區(qū)域發(fā)展到全國,進(jìn)而
5、有發(fā)展到國際,一些諸如肯德基、必勝客等外資企業(yè)的進(jìn)駐,更加劇了餐飲行業(yè)的競爭程度。隨著各方面的發(fā)展,一些集團(tuán)化、規(guī)?;牟惋嬈髽I(yè)已經(jīng)逐步地形成,諸如快餐類的肯德基、麥當(dāng)勞、蒸功夫等,都逐步地通過適合本企業(yè)的廣告營銷策劃方案,進(jìn)行著宣傳和經(jīng)營。相對(duì)于以前的餐飲廣告特點(diǎn),目前的餐飲廣告營銷在其實(shí)時(shí)性、可維護(hù)性以及廣告內(nèi)容、廣告創(chuàng)意方面都有了很大程度的提高,總體的行業(yè)競爭對(duì)手的實(shí)力也在穩(wěn)步增強(qiáng)。
本研究以廣告市場理論以及廣告營銷
6、理論為基礎(chǔ),通過對(duì)我國餐飲廣告行業(yè)的宏觀環(huán)境、行業(yè)環(huán)境,以及我國餐飲廣告存在的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)等方面進(jìn)行分析,并結(jié)合成功餐飲企業(yè)在其廣告營銷過程中的一些經(jīng)驗(yàn),指出我國餐飲廣告營銷在今后市場競爭中的發(fā)展方向。進(jìn)行餐飲廣告營銷時(shí),應(yīng)該明確餐飲廣告的受眾群體、突出餐飲廣告的主題、優(yōu)選餐飲廣告的訴求、提煉餐飲廣告的口號(hào),并應(yīng)做好餐飲廣告的活動(dòng)預(yù)算、注重餐飲廣告的代言以及整合餐飲廣告的形式并做好相關(guān)的評(píng)估工作,在整個(gè)餐飲廣告過程中應(yīng)該注重整合廣告營銷的
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