餐飲業(yè)體驗營銷策略研究.pdf

1、隨著消費趨勢的變化，消費者對餐飲產(chǎn)品提出更多要求，渴望獲得更富內(nèi)涵、多體驗層次的餐飲產(chǎn)品。體驗經(jīng)濟時代的到來，餐飲業(yè)其豐富的產(chǎn)品內(nèi)涵正符合開展餐飲體驗的特征。因此，本文以經(jīng)濟發(fā)展為背景，從“體驗”這一獨特的視角出發(fā)，研究當今餐飲業(yè)的發(fā)展，提出了餐飲業(yè)體驗營銷策略這一新的課題。
　　 餐飲業(yè)體驗營銷策略是企業(yè)為了獲得一種差異化的競爭優(yōu)勢，將餐飲企業(yè)的各種體驗要素(如主題、產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)、互動和品牌等)在消費趨勢導向下，最終轉(zhuǎn)化為

2、獨特的經(jīng)濟提供物的物化和活化過程，以達到企業(yè)和消費者雙贏的目的，從而做出一種戰(zhàn)略性選擇。
　　 論文創(chuàng)新性地提出了餐飲業(yè)體驗營銷設(shè)計的概念、原則、設(shè)計要素等，重點論述了餐飲業(yè)體驗營銷設(shè)計的具體細節(jié)，探討了體驗營銷理論在餐飲管理的應(yīng)用等，意在將體驗營銷的相關(guān)理論和餐飲企業(yè)的發(fā)展關(guān)聯(lián)起來，為餐飲業(yè)的發(fā)展提供更具有現(xiàn)實意義的理論指導，更加科學、有效地發(fā)展餐飲業(yè)，從而提升餐飲企業(yè)的整體水平。
　　 本文按照提出問題、分析問題、解

3、決問題的思路，構(gòu)建了論文的內(nèi)容體系。論文部分：第一章以迅速發(fā)展、競爭激烈的國內(nèi)餐飲業(yè)為論文的選題背景，提出運用體驗營銷理論對餐飲業(yè)進行業(yè)務(wù)創(chuàng)新；第二章對顧客價值理論和體驗營銷理論進行回顧，特別分析了體驗經(jīng)濟時代背景下的顧客價值和體驗營銷的系統(tǒng)構(gòu)架；第三章分析了當今餐飲業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及存在的問題，并結(jié)合體驗與餐飲產(chǎn)品的互動關(guān)系，提出體驗化是餐飲業(yè)發(fā)展的必然趨勢之一；第四章提出了餐飲業(yè)實施體驗營銷的設(shè)計原則、維度和設(shè)計流程；第五章是本文研究的