食品安全召回管理制度

1、食品安全召回管理制度食品安全召回管理制度1.目的對產(chǎn)品銷售后發(fā)生或可能發(fā)生食品安全問題或其他原因需召回時，對召回過程進行規(guī)范制，從而確保食品安全。2.適用范圍適用于公司生產(chǎn)及銷售食品召回管理。3.職責3.1質(zhì)管部負責食品安全危害調(diào)查和評估，確定召回級別，啟動召回，并配合追溯、召回和調(diào)換。3.2質(zhì)管部負責提出有關(guān)通知和(或)產(chǎn)品召回意見，并對召回產(chǎn)品提出處置措施。3.3銷售部負責產(chǎn)品的跟蹤、信息收集、數(shù)據(jù)整理、通知相關(guān)方、產(chǎn)品召回和產(chǎn)品3

2、.4銷售部有權(quán)申請調(diào)換貨。3.5質(zhì)管部負責產(chǎn)品檢驗和(或)處理產(chǎn)品意見，并對調(diào)換產(chǎn)品提出處置措施。4.正文4.1定義4.1.1召回：是指按照規(guī)定程序，對我公司生產(chǎn)銷售的不安全食品或其它原因不合格的食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。4.1.2不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：4.1.2.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；4.1

3、.2.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；4.1.2.3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明確的食品；4.1.2.4有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。4.6召回級別的確定：根據(jù)食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分為三級：4.6.1一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；4.6.

4、2二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；4.6.3三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本制度4.1.2.3項規(guī)定的不安全食品的召回。其他原因?qū)е率称凡环腺|(zhì)量標準的應召回的，按三級召回處理。4.7食品召回的實施4.7.1公司質(zhì)管部確認食品屬于不安全食品或其它原因不合格應當召回或食品監(jiān)管部門責令召回

5、的，公司質(zhì)管部立即啟動召回程序，核實產(chǎn)品的批次、生產(chǎn)數(shù)量，并查明庫存量、已銷售數(shù)量，查清具體銷售區(qū)域、經(jīng)銷商名單后，制定召回計劃，并同時填寫《不合格品評審處置單》通知生產(chǎn)部及銷售部立即停止生產(chǎn)和銷售.對確定實施召回的食品，在確定召回的第一時間內(nèi)通知所有經(jīng)銷商，交銷售部實施主動召回尚未售出的所有不安全食品。4.7.2自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，一級召回應當在1日內(nèi)，二級召回應當在2日內(nèi)，三級召回應當在3日內(nèi)，由銷售部先電話通

6、知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費者停止消費，同時填寫《召回通知》發(fā)傳真或電子郵件給顧客或消費者?！墩倩赝ㄖ钒óa(chǎn)品批次、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、召回日期等。4.7.3公司向社會發(fā)布食品召回有關(guān)信息，應當按照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，向食品監(jiān)管部門報告。4.8召回食品的處理：4.81召回的不安全食品集中到專用的安全場，做明顯標識并隔離；其它原因召回的食品銷售部安排運輸?shù)絺}庫。倉庫保管員對召回產(chǎn)品做明顯標識并隔離存放。4.8.2銷售