《maltab語(yǔ)言》教學(xué)大綱

1、Comment[c1]:去掉前面的附件、規(guī)范等字樣；該處字體為華文中宋、三號(hào)字體。Comment[c2]:前面空一行Comment[c3]:學(xué)時(shí)學(xué)分和培養(yǎng)方案一致Comment[c4]:按這個(gè)格式寫學(xué)期Comment[c5]:不能丟掉這四個(gè)字Comment[c6]:本段文字全部左對(duì)齊Comment[c7]:仿宋GB2312字體，內(nèi)容為200至300字《食品快速檢測(cè)技術(shù)食品快速檢測(cè)技術(shù)》教學(xué)大綱教學(xué)大綱英文課程名稱：FoodRapidDe

2、tectionTechnology課程代碼：a131400930課程類別：專業(yè)選修課學(xué)時(shí)：32學(xué)分：2開課學(xué)期：第6學(xué)期適用專業(yè)：食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科考核方式：考試先修課程：分析化學(xué)，食品化學(xué)，食品分析，食品檢測(cè)技術(shù)開課單位：生物與食品工程學(xué)院一、課程簡(jiǎn)介該課程以食品產(chǎn)品和檢測(cè)指標(biāo)為對(duì)象，以食品安全快速檢驗(yàn)與摻偽鑒別能力的培養(yǎng)為重點(diǎn)，緊密結(jié)合食品行業(yè)和食品安全快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀，以及衛(wèi)生部等部門公布的“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)

3、名單”為檢測(cè)重點(diǎn)。主要內(nèi)容包括快速檢測(cè)基礎(chǔ)知識(shí)、常見非食用物質(zhì)和易濫用食品添加劑的速測(cè)技術(shù)、食品中常見農(nóng)藥與獸藥殘留速測(cè)技術(shù)、食品中有毒有害物質(zhì)速測(cè)技術(shù)、食品安全微生物指標(biāo)速測(cè)技術(shù)、食品常規(guī)理化指標(biāo)速測(cè)技術(shù)、常見食品安全摻偽速測(cè)技術(shù)、食品加工貯藏安全度速測(cè)技術(shù)等。二、教學(xué)基本要求與內(nèi)容安排（一）教學(xué)目的與要求通過(guò)學(xué)習(xí)這門課程，了解食品快速檢測(cè)技術(shù)的意義，掌握各種檢測(cè)技術(shù)的原理、來(lái)源、驗(yàn)證結(jié)果等重要信息，熟悉檢測(cè)速度、易操作性和價(jià)格、技術(shù)

4、的穩(wěn)定性、靈敏度和特異性等影響快速檢測(cè)技術(shù)質(zhì)量的因素，培養(yǎng)學(xué)生開發(fā)與創(chuàng)新的能力，提高他們分析和處理食品質(zhì)量安全方面問題的能力，為學(xué)生今后能從事專業(yè)工作、適應(yīng)社會(huì)需Comment[c11]:如沒有寫無(wú)，如有寫標(biāo)題Comment[c12]:如沒有寫無(wú)，如有只列出實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目及學(xué)時(shí)分配，如：1.蛋白質(zhì)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，4；Comment[c13]:如有平時(shí)成績(jī)，需寫明包括哪幾項(xiàng)Comment[c14]:教材一直兩本，如沒有教材，可以寫自編講義Commen

5、t[c15]:兩至五本，按格式書寫2致病菌的快速檢測(cè)A講授3第八章各類食品主要安全問題及快速檢測(cè)參考項(xiàng)目1糧油面制品A講授12肉乳蛋制品A講授13果蔬飲料罐頭制品A講授14蜂蜜調(diào)味品A講授1（教學(xué)要求：A—熟練掌握；B—掌握；C—了解）三、習(xí)題課和課堂討論內(nèi)容無(wú)四、實(shí)驗(yàn)（實(shí)踐）內(nèi)容無(wú)五、成績(jī)考核期末考試成績(jī)60%；期末考試采取閉卷統(tǒng)一考試，到課情況隨機(jī)抽查三次，三次均不到者不能參加考試。平時(shí)成績(jī)40%，包括平時(shí)上課提問和到課情況，曠課扣