《植物芳香油的提取》學(xué)案

1、東鎮(zhèn)中學(xué)課題：《植物芳香油的提取》學(xué)案年級(jí)部年級(jí)部高二理部高二理部科目生物生物（選修（選修1）使用時(shí)間使用時(shí)間2011年5月編制人編制人柴阿娜柴阿娜審核人審核人畢明果畢明果班級(jí)姓名學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解提取植物芳香油的基本原理；2、了解有關(guān)玫瑰精油和橘皮精油的提取原理和方法。重、難點(diǎn)：重、難點(diǎn)：植物芳香油的提取技術(shù)；針對(duì)原料的不同特點(diǎn)，采用適宜的提取方法。自主學(xué)習(xí)自主學(xué)習(xí):1.根據(jù)課本填寫練習(xí)冊(cè)上的新知導(dǎo)航。2.植物芳香油的來源有哪些

2、？物理性質(zhì)和化學(xué)本質(zhì)分別是什么？3.植物芳香油的提取有哪些方法？列表比較4.區(qū)別水上蒸餾、水中蒸餾和水汽蒸餾？5.了解玫瑰精油和橘皮精油的提取的方法及實(shí)驗(yàn)流程。合作探究：合作探究：1.你能說出一些用于提取某些植物芳香油的器官嗎？并分別可提取哪種芳香油？2.在提取過程中，如何對(duì)乳濁液的處理和玫瑰液的回收？典例精析：典例精析：例1在植物有效成分的提取過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨法，下列關(guān)于這三種方法敘述錯(cuò)誤的是（A）A、蒸餾法的實(shí)驗(yàn)原理

3、是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油B、壓榨法的實(shí)驗(yàn)原理是通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油C、萃取法的實(shí)驗(yàn)原理是使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油D、蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油解析：蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油；壓榨法通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提?。惠腿》ㄊ狗枷阌腿芙庠谟袡C(jī)溶

4、劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油，它的適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中。例2用蒸餾法提取玫瑰油的有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（A）A、蒸餾溫度高，水和玫瑰油揮發(fā)得就容易，所以在高溫下蒸餾效果好一些B、為了充分蒸餾玫瑰油，應(yīng)該在較低溫度下延長蒸餾時(shí)間C、在乳濁液分離的時(shí)候，為了有利于水和油層分開，向乳化液中加入氯化鈉，增加鹽的濃度D、水和油層分開后，應(yīng)在初提取的玫瑰油中加入適量的無水硫酸鈉吸去殘留的水，放置過夜，經(jīng)過濾除

5、去固體硫酸鈉后，就可以得到玫瑰油解析：蒸餾溫度太高、時(shí)間太短，玫瑰油的品質(zhì)就比較差，如果要提高品質(zhì)，就需要在較低溫度下延長蒸餾時(shí)間。向乳化液中加入氯化鈉，增加鹽的濃度，有利于水和油分層，通過分液漏斗排去下層的水，得到初提取的玫瑰油，再加入適量的無水硫酸鈉吸去殘留的水，放置過夜，經(jīng)過濾除去固體硫酸鈉后，就可以得到玫瑰油。鞏固練習(xí)：鞏固練習(xí)：1水上蒸餾和水氣蒸餾的標(biāo)準(zhǔn)是()A原料的種類B原料的特性C原料放置的位置D原料的成分2柑橘、檸檬芳香

6、油的制備常使用()A蒸餾法B壓榨法C萃取法浸泡法3若植物有效成分易水解，則不宜采用下列哪種提取方法()A壓榨B萃取C蒸餾D滲析課后作業(yè)：課后作業(yè)：練習(xí)冊(cè)的學(xué)海泛舟和實(shí)戰(zhàn)演練學(xué)后反思：學(xué)后反思：（學(xué)到了什么？還有什么問題？能提出什么新問題？實(shí)驗(yàn)案例：實(shí)驗(yàn)案例：案例一案例一玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取5月上、中旬是玫瑰的盛開期，最好是選用當(dāng)天采摘的鮮玫瑰花。將花瓣用清水沖洗，去掉上面的灰塵等雜質(zhì)，瀝干水分。由于玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，從玫瑰花

7、中提取玫瑰精油可采取水中蒸餾法。本實(shí)驗(yàn)的具體操作步驟如下。1.稱取50g玫瑰花瓣，放入500mL的圓底燒瓶中，加入200mL蒸餾水。按教科書圖62所示安裝蒸餾裝置。蒸餾裝置包括：鐵架臺(tái)兩個(gè)、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾瓶、橡膠塞、蒸餾頭、溫度計(jì)、直型冷凝管、接液管、錐形瓶，以及連接進(jìn)水口和出水口的橡皮管。所有儀器必須事先干燥，保證無水。整套蒸餾裝置可分為左、中、右三部分，其中左邊的部分通過加熱進(jìn)行蒸餾，中部將蒸餾物冷凝，右邊的部分用來接收。安裝

8、儀器一般都按照自下而上、從左到右的順序。拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。具體安裝順序和方法如下。（1）固定熱源──酒精燈。（2）固定蒸餾瓶，使其離熱源的距離如教科書中圖62所示，并且保持蒸餾瓶軸心與鐵架臺(tái)的水平面垂直。（3）安裝蒸餾頭，使蒸餾頭的橫截面與鐵架臺(tái)平行。（4）連接冷凝管。保證上端出水口向上，通過橡皮管與水池相連；下端進(jìn)水口向下，通過橡皮管與水龍頭相連。（5）連接接液管（或稱尾接管）。（6）將接收瓶瓶口對(duì)準(zhǔn)尾接管的出口。常壓蒸餾一

9、般用錐形瓶而不用燒杯作接受器，接收瓶應(yīng)在實(shí)驗(yàn)前稱重，并做好記錄。（7）將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上，使溫度計(jì)水銀球的上限與蒸餾頭側(cè)管的下限處在同一水平線上。2.蒸餾裝置安裝完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，防止液體過度沸騰。打開水龍頭，緩緩?fù)ㄈ肜渌?，然后開始加熱。加熱時(shí)可以觀察到，蒸餾瓶中的液體逐漸沸騰，蒸氣逐漸上升，溫度計(jì)讀數(shù)也略有上升。當(dāng)蒸氣的頂端達(dá)到溫度計(jì)水銀球部位時(shí)，溫度計(jì)讀數(shù)急劇上升。在整個(gè)蒸餾過程中，應(yīng)保證溫度計(jì)的水銀球上常有因冷

10、凝作用而形成的液滴?？刂普麴s的時(shí)間和速度，通常以每秒1～2滴為宜。蒸餾完畢，應(yīng)先撤出熱源，然后停止通水，最后拆卸蒸餾裝置，拆卸的順序與安裝時(shí)相反。3.收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入質(zhì)量濃度為0.1gmL的氯化鈉溶液，使乳化液分層。然后將其倒入分液漏斗中，用分液漏斗將油層和水層完全分開。打開頂塞，再將活塞緩緩旋開，放出下層的玫瑰精油，用接收瓶收集。向接收瓶中加入無水硫酸鈉，吸去油層中含有的水分，放置過夜。為了更好地將油、水兩

11、層液體分離，操作時(shí)應(yīng)注意正確使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下。（1）首先把活塞擦干，為活塞均勻涂上一層潤滑脂，注意切勿將潤滑脂涂得太厚或使?jié)櫥M(jìn)入活塞孔中，以免污染萃取液。（2）塞好活塞后，把活塞旋轉(zhuǎn)幾圈，使?jié)櫥植季鶆?。并用水檢查分液漏斗的頂塞與活塞處是否滲漏，確認(rèn)不漏水后再使用。（3）將分液漏斗放置在大小合適的、并已固定在鐵架臺(tái)上的鐵圈中，關(guān)好活塞。將待分離的液體從上部開口處倒入漏斗中，塞緊頂塞，注意頂塞不能涂潤滑脂。（4）