服務員前廳規(guī)章制度

1、服務員前廳規(guī)章制度服務員前廳規(guī)章制度一、福利待遇1員工面試合格后試崗期七天，如果雙方相互認可后，享受崗位基本工資，具體示各崗位的基本情況而定；否則按每天10元算基本工資結算。新員工進店試用期為一個月，如果有經驗服務員10天后有提成，沒有經驗的員工20天后有提成。2在規(guī)定的各項促銷中的提成獎勵，譬如：酒水和規(guī)定達到的營業(yè)額度均可享受；3在工作滿一年后可享受基本工資加100元的獎勵，4每月享受一天的公休假50元的全勤獎勵，5對年滿半年的員工

2、春節(jié)給予7天的有薪假；6提供員工食宿，根據(jù)需要本地員工可示情況而定不提供住宿；7每月開展一次全面的服務考核包括服務技能、禮貌禮儀、微笑服務、服務推銷等，對于考核表現(xiàn)優(yōu)異的員工給予不少于50元餐費獎勵；8每半年評選一次優(yōu)秀員工，由全員進行評選得出，并進行不少于100元的獎勵；二、前廳工作制度1.班前制度1.1員工上班前需著裝整齊的接受班前培訓1.2.員工需按時上下班，上班期間不允許干與工作無關的事情1.3.員工必須遵守上下班準時準點的規(guī)范

3、要求，并接受上級的監(jiān)督檢查。1.4.攜帶包裹離開餐廳時應主動出示，自覺接受同事和上級的檢查。1.5.除授權攜帶物品，如個人必需品外，其他任何物品禁止帶出餐廳。2工作時間2.1.員工應遵守餐廳制度，在餐廳規(guī)定的上班時間前到達崗位作好準備工作。2.2.員工必須依照部門安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門負責人允許。2.3.工作時間不得擅離職守或遲到、早退。2.4.下一班員工沒有按時接班，當班員工應及時報告主管，但不得擅自離崗。2.5.

4、員工下班后無公事，應在30分鐘內離開餐廳。5.上班時間不允許串崗，打鬧、嘻嘻哈哈等給客人造成不良映像的行為，違者警告一次，還不改者給于15元的罰款。6.員工上班時間在公區(qū)內吵架或在客人面前吵架給于100元的罰款，并給于開除的處理。7.員工在上班時間拒不服從部長或主管的調動分配的將給于罰款50元的處理。8.員工服務期間遭到客人有針對性的服務投訴，給于當值雅間服務員罰款100元。9.員工在服務期間由于不滿和客人吵架的罰款100元，第二次給于

5、開除處理。10.傳菜員傳錯菜，服務員上到自己桌上，傳菜員罰款30元，服務員罰款20元。11.無論何種原因造成客人跑單的，由所負責雅間的服務員按照原價賠償。12.未到下班時間或未經經理批準下班離崗的罰款20元。13.故意拿走客人遺漏物品不上交者一經發(fā)現(xiàn)給于200元的處罰。14.客人走后發(fā)現(xiàn)服務員在包廂偷吃客人剩下的菜品的口頭警告一次，不改者罰款50元，在菜品沒有上到客人桌面時服務人員偷吃的給于100元罰款。15.任何員工不允許私自動用酒店

6、電話或其它公共財產，違者罰款10元。16.任何員工無意損壞餐廳財產的按進價賠償，有意損壞者給于出售價的十倍賠償。17.不接受管理，頂撞上司的罰款100元。18.在團隊內部散布謠言，調拔離戒，影響團結的給于口頭嚴厲警告一次，如不改過者罰款100元并給于開除處理。19.聚眾打架斗毆者、事端發(fā)起者、主動動手者、找第三方協(xié)助者開除處理并扣發(fā)全部工資、獎金、押金，情節(jié)嚴重者送交公安機關處理。20.對工作不負責人，偷奸?；?、消極怠工者給于留崗觀察一

7、個月并處罰金50元，如若未改者直接開除。21.道德敗壞、搬弄是非、煽動員工、亂搞男女關系直接開除并扣發(fā)全部工資、獎金、押金、情節(jié)嚴重交公安機關處理。四、前廳衛(wèi)生管理制度1.雅間室內物品按規(guī)定擺放整齊，臺面必須干凈整齊。2.雅間內所有硬件設施，必須保持干凈完好無損。3.雅間內不能有異味，雜物和私人物品（只允許放一小手包）（只允許放一小手包），夏季不能有蒼蠅和其它的飛蟲。4.服務員個人衛(wèi)生間同室內衛(wèi)生一樣的標準。5.公共場所必須保持干凈，個