生鮮食品物流外包風險管理方法研究.pdf

1、隨著消費者需求的日益多樣化和個性化，生鮮食品行業(yè)要縮短研發(fā)時間與交貨周期、提高服務質(zhì)量，將其物流業(yè)務外包給第三方物流公司無疑是很好的選擇。然而，目前我國大多數(shù)生鮮食品生產(chǎn)加工企業(yè)對此認識不足，懼怕物流外包中的各種風險。因此，從生鮮食品生產(chǎn)加工企業(yè)的角度出發(fā)研究物流外包風險管理，對促進我國生鮮食品供應鏈發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。
　　 本文運用供應鏈管理、風險管理、物流外包決策等相關學科理論，對生鮮食品物流外包過程中的風險管理進行了

2、系統(tǒng)的研究。
　　 首先，分析了生鮮食品供應鏈，按照供應鏈各節(jié)點的整合模式將其分為三類，并通過對生鮮食品物流的現(xiàn)狀與趨勢的分析，從生鮮食品生產(chǎn)加工企業(yè)的角度，研究了生鮮食品物流外包的需求、現(xiàn)狀與瓶頸，指出物流外包發(fā)揮其供應鏈整合價值的基礎是準確的分析和識別物流外包風險，并進行有效地防范與控制；
　　 其次，以博弈論為基礎，分析了生鮮食品物流外包合作關系，指出了合作關系風險的來源；運用故障樹方法建立了生鮮食品物流外包合作關

3、系風險識別模型：運用模糊綜合評判模型建立了合作關系風險估計模型，評價單項風險因素水平與整體風險因素水平，用于物流服務提供商的選擇與外包契約設計；
　　 然后，運用SCOR模型建立了生鮮食品物流外包物流服務風險識別模型；運用狀態(tài)空間法建立了物流服務風險估計模型，得到的實時狀態(tài)變量數(shù)值與安全數(shù)值比較，結合指標庫和案例庫進行推理，保證風險調(diào)節(jié)策略的科學性和可行性；
　　 最后，在前幾章討論的基礎上，從生鮮食品生產(chǎn)加工企業(yè)的角度