食品質(zhì)管員考試習題a

1、1第一部分題庫一及參考答案法律法規(guī)題一、判斷題一、判斷題難度系數(shù)難度系數(shù):一般一般1、《中華人民共和國食品安全法》自2009年6月1日起施行。（√）2、《浙江省實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》自2011年12月1日起施行。（√）3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立食品添加劑保管制度，將其存放于櫥柜等專用倉儲設施，不需要標示“食品添加劑”字樣。（）4、各級人民政府及有關部門應當有計劃地組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的宣傳教育

2、，但不需要將食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識納入普法、科普以及中小學校安全教育內(nèi)容。（）5、食品行業(yè)協(xié)會沒有必要引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推進行業(yè)誠信建設。（）6、食品安全地方標準編號由省標準化行政部門提供。食品安全地方標準草案應當向社會公布，公開征求意見。（√）7、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當建立回收食品登記銷毀制度。（√）8、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度（從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度）。（√）3品、聲稱具有保健

3、功能的食品。（√）19、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照食品安全法規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其召回或者停止經(jīng)營。（√）20、沒有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。（√）21、食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于一年。（）22、浙江省范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作與鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處的機構和人員無關。（）23、食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食

4、品安全標準外，可以制定其他的食品強制性標準。（）24、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查并取得健康證明后方可參加工作。（√）25、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當組織食品安全管理人員及其他從業(yè)人員參加食品安全知識培訓。（√）26、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責令其召回或者停止經(jīng)營。（√）27、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案。（√）28