8飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范實(shí)施概要-李祥明

1、《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》,山東省飼料質(zhì)量檢驗(yàn)所李祥明13853193959lisdsjs@163.com,適用范圍,第三條 添加劑預(yù)混合飼料、配合飼料、濃縮飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱企業(yè)）應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)范的要求組織生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的全程控制，保障飼料質(zhì)量安全。第五條 縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)制定年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)企業(yè)依法組織生產(chǎn)。,特別提醒,《規(guī)范》第四條 企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)收

2、集、整理、記錄本規(guī)范執(zhí)行情況和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，并按照年度備案要求報(bào)送相關(guān)材料?！兑?guī)范》第四條 委托生產(chǎn)飼料的，委托方和被委托方應(yīng)當(dāng)分別向所在地省級(jí)飼料管理部門(mén)備案?！兑?guī)范》第九條（四） 無(wú)生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的，不得使用?！兑?guī)范》第二十八條 企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)部的規(guī)定?！稐l例》第四十條 違反《規(guī)范》的，由縣級(jí)以上飼料管理部門(mén)責(zé)令改正，處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下罰款；拒不改正的

3、，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)的產(chǎn)品和用于違法生產(chǎn)飼料的原料，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停止生產(chǎn)，可以由發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件。,一、原料采購(gòu)與管理,,概念,原料：飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料等。供應(yīng)商：包括原料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商。產(chǎn)品：添加劑預(yù)混合飼料、配合飼料、濃縮飼料和精料補(bǔ)充料,（一）原料供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià),1、原料供應(yīng)商的評(píng)價(jià) 評(píng)價(jià)程序包括供應(yīng)商

4、評(píng)價(jià)及再評(píng)價(jià)流程、選擇評(píng)價(jià)原則、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。 評(píng)價(jià)流程：先后順序 內(nèi)容 責(zé)任人 評(píng)價(jià)頻次-定期評(píng)價(jià)和隨時(shí)評(píng)價(jià) 再評(píng)價(jià):至少每年一次 評(píng)價(jià)原則：合法 質(zhì)量 信譽(yù) 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：指標(biāo) 讓步接受,（一）原料供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià),2、合格供應(yīng)商名錄 包括供應(yīng)商的名稱、所供原料的通用名稱和商品名稱、原料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)地址、許可證明文件編號(hào)等信息。 企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)原料供分支機(jī)構(gòu)使用的，其

5、分支機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)復(fù)制、保存總公司的供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄和合格供應(yīng)商名錄。,（二）原料采購(gòu)與驗(yàn)收,3、原料采購(gòu)與驗(yàn)收程序 包括采購(gòu)流程、查驗(yàn)或檢驗(yàn)流程、不合格品的處置等內(nèi)容。,（二）原料采購(gòu)與驗(yàn)收,4、原料的采購(gòu)合同 列明通用名稱、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、主成分指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、驗(yàn)收方法等內(nèi)容。 企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)原料供分支機(jī)構(gòu)使用的，其分支機(jī)構(gòu)復(fù)制保存總公司與供應(yīng)商簽訂的采購(gòu)合同。,（二）原料采購(gòu)與驗(yàn)收,5、原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本 收集并保

6、存的標(biāo)準(zhǔn)文本：包括現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者供應(yīng)商制定的處于有效期的企業(yè)備案標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)制定的內(nèi)控原料標(biāo)準(zhǔn)。 每個(gè)原料至少有一個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本 所購(gòu)原料執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，可能有多個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本,（二）原料采購(gòu)與驗(yàn)收,6、原料的接收標(biāo)準(zhǔn) 原料接收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定：包括原料的通用名稱、商品名稱、規(guī)格或等級(jí)、主成分指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)值和接收值、衛(wèi)生指標(biāo)等內(nèi)容。 每種原料對(duì)應(yīng)有一個(gè)接收標(biāo)準(zhǔn),（二）原料采

7、購(gòu)與驗(yàn)收,7、逐批查驗(yàn)原料的“兩證”（行政許可） 供應(yīng)商（供貨者）隨貨提供的生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。 查驗(yàn)范圍：?jiǎn)我伙暳?、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料 無(wú)生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的，不得使用。,（二）原料采購(gòu)與驗(yàn)收,8、逐批查驗(yàn)原料的檢驗(yàn)報(bào)告（未行政許可） 應(yīng)當(dāng)逐批查驗(yàn)供應(yīng)商（供貨者）提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告； 供應(yīng)商（供貨者）無(wú)法提供質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的，企

8、業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)所購(gòu)原料的主成分指標(biāo)逐批自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)。 對(duì)接受委托的檢驗(yàn)單位未作規(guī)定或限制,（二）原料采購(gòu)與驗(yàn)收,9、定期檢驗(yàn)原料的衛(wèi)生指標(biāo) 每3個(gè)月應(yīng)當(dāng)至少抽取5種原料，對(duì)其主要衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行自檢或委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢測(cè)；委托檢測(cè)的，應(yīng)當(dāng)索取并保存受委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證證書(shū)及附表復(fù)印件。 多于5個(gè)品種的抽5種，定期更換原料品種和主要衛(wèi)生指標(biāo)；少于5個(gè)品種的，每個(gè)品種3個(gè)月檢驗(yàn)一次，定期更換衛(wèi)生指標(biāo)。 被委托

9、的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)取得計(jì)量認(rèn)證資質(zhì)，證書(shū)附表中應(yīng)包含被委托的檢驗(yàn)項(xiàng)目。,（二）原料采購(gòu)與驗(yàn)收,10、原料的進(jìn)貨臺(tái)賬和購(gòu)貨票據(jù) 如實(shí)記錄其采購(gòu)原料的名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、許可證明文件編號(hào)、質(zhì)量檢驗(yàn)信息、生產(chǎn)企業(yè)名稱或者供貨者名稱及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期、經(jīng)辦人等信息。 有的企業(yè)臺(tái)帳信息不在一個(gè)部門(mén)：采購(gòu)、財(cái)務(wù)、品管 只要信息全也可以,（三）原料倉(cāng)儲(chǔ)管理,11、原料的倉(cāng)儲(chǔ)管理 倉(cāng)儲(chǔ)管理制度包括庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、垛位標(biāo)

10、識(shí)、出入庫(kù)、庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)、環(huán)境要求、蟲(chóng)鼠防范、庫(kù)房安全等內(nèi)容。 環(huán)境要求應(yīng)與原料標(biāo)簽中的規(guī)定相一致。 陰涼處系指不超過(guò)20℃；涼暗處系指避光并不超過(guò)20℃；冷處系指2℃ -10℃；常溫系指10℃ -30℃。 ——《獸藥典》,（三）原料倉(cāng)儲(chǔ)管理,12、原料的垛位標(biāo)識(shí) 標(biāo)識(shí)卡包括原料名稱、規(guī)格或等級(jí)、產(chǎn)地或供應(yīng)商代碼、檢驗(yàn)狀態(tài)等信息。 標(biāo)識(shí)卡跟著原料走：流動(dòng)式 固定式 一料一卡 垛位間距：同原料的垛位之間應(yīng)當(dāng)保持

11、適當(dāng)距離。,（三）原料倉(cāng)儲(chǔ)管理,13、特殊原料 對(duì)溫度有特殊要求的維生素、微生物添加劑、酶制劑等應(yīng)當(dāng)對(duì)溫度進(jìn)行監(jiān)控并記錄。 按危險(xiǎn)化學(xué)品管理的亞硒酸鈉等飼料添加劑，應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的貯存間。貯存間應(yīng)當(dāng)設(shè)立清晰的警示標(biāo)識(shí)，采用雙人雙鎖管理。 藥物飼料添加劑應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的貯存間，防止與其他飼料添加劑交叉污染。 注意標(biāo)簽上的貯存要求,（四）原料質(zhì)量監(jiān)控,14、庫(kù)存原料質(zhì)量監(jiān)控 當(dāng)根據(jù)原料的庫(kù)存時(shí)間和保質(zhì)期限制定庫(kù)存原料質(zhì)量監(jiān)控制

12、度：包括監(jiān)控方式、監(jiān)控頻次、監(jiān)控內(nèi)容、異常情況處置方式等內(nèi)容。 長(zhǎng)期保存的原料，距離保質(zhì)期限：30天、60天 確定納入質(zhì)量監(jiān)控的原料名單 主要且行之有效的方法是品管員或保管員的每天巡查,二、生產(chǎn)過(guò)程控制,,（五）生產(chǎn)過(guò)程控制文件,15、工藝設(shè)計(jì)文件 包括生產(chǎn)工藝流程圖及其說(shuō)明，并附生產(chǎn)設(shè)備清單。 用標(biāo)準(zhǔn)的飼料加工設(shè)備圖形符號(hào)(GB/T 24352-2009)繪制工藝流程圖,環(huán)模制粒機(jī),,雙軸槳葉混合機(jī),,（五）生

13、產(chǎn)過(guò)程控制文件,流程圖應(yīng)與實(shí)際生產(chǎn)相一致；添加劑預(yù)混合飼料工藝流程圖應(yīng)體現(xiàn)有二級(jí)混合，即有兩臺(tái)混合機(jī)； 流程圖中的設(shè)備應(yīng)編號(hào)，編號(hào)應(yīng)與申請(qǐng)書(shū)中生產(chǎn)設(shè)備明細(xì)表中的序號(hào)相一致； 流程圖中應(yīng)體現(xiàn)除塵風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)。,,,,,主混合,一級(jí)混合,,設(shè)備序號(hào),按照加工順序編排,,投料處除塵,風(fēng)機(jī),布袋除塵器,風(fēng)管,打包處吸塵口,除塵系統(tǒng)組成,關(guān)風(fēng)器,（五）生產(chǎn)過(guò)程控制文件,16、生產(chǎn)操作規(guī)程 涵蓋原料領(lǐng)料和配制、中控、投料、粉碎、混合、制粒、膨

14、化、包裝、生產(chǎn)線清洗、設(shè)備清潔等作業(yè)崗位。 所有作業(yè)崗位都需要制定操作規(guī)程,（五）生產(chǎn)過(guò)程控制文件,17、生產(chǎn)工藝參數(shù) 粉碎（篩片孔徑規(guī)格等） 混合（混合時(shí)間等） 制粒（調(diào)質(zhì)溫度、蒸汽壓力、環(huán)模規(guī)格、分 級(jí)篩上下層篩孔徑規(guī)格等） 膨化（調(diào)質(zhì)溫度、模板孔徑等） 等等…… 工藝參數(shù)一般會(huì)是企業(yè)的技術(shù)秘密,（五）生產(chǎn)過(guò)程控制文件,18、記錄表單 涵蓋小料稱量配制、小料預(yù)混合

15、、小料投料與復(fù)核、大料投料、中控崗位操作、制粒作業(yè)、膨化作業(yè)、包裝作業(yè)、標(biāo)簽使用、生產(chǎn)線清洗、清洗料使用、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、設(shè)備維修等作業(yè)內(nèi)容。 幾乎所有的工作都要留下記錄 注意記錄信息的完整性,（六）防止交叉污染,19、生產(chǎn)計(jì)劃 企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照“無(wú)藥物的在先、有藥物的在后”的原則，科學(xué)合理制定生產(chǎn)計(jì)劃。 要有制定生產(chǎn)計(jì)劃的原則，如順序 要有每天的生產(chǎn)計(jì)劃單,（六）防止交叉污染,20、生產(chǎn)線清洗 生產(chǎn)含

16、有藥物飼料添加劑的產(chǎn)品后，繼續(xù)生產(chǎn)不含藥物飼料添加劑或改變藥物飼料添加劑的產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行清洗。 清洗料如需回用應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識(shí)并回置于同品種產(chǎn)品中。,（六）防止交叉污染,21、盛放器具或包裝物 盛放器具或包裝物應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識(shí)，不得交叉混用。 飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、含有藥物飼料添加劑的產(chǎn)品、中間產(chǎn)品22、設(shè)備清理規(guī)程 設(shè)備應(yīng)當(dāng)定期清理，及時(shí)清除殘存料、粉塵積垢等殘留物。,（七）控制外來(lái)污染,

17、23、生產(chǎn)車(chē)間 應(yīng)當(dāng)設(shè)立防鼠、防鳥(niǎo)等設(shè)施，地面平整，無(wú)污垢積存。24、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物料存放 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的原料、中間產(chǎn)品、返工料、不合格品等應(yīng)當(dāng)分類存放，明確標(biāo)識(shí)。25、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)清潔 保持現(xiàn)場(chǎng)清潔，及時(shí)清理雜物。,（七）控制外來(lái)污染,26、潤(rùn)滑油、清洗劑的使用 按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用潤(rùn)滑油、清洗劑。27、稱量和盛放器具材質(zhì) 不得使用易碎、易斷裂、易生銹的器具作為稱量或盛放用具。28、設(shè)備維修作業(yè) 不得在飼料生產(chǎn)過(guò)程中

18、進(jìn)行維修、焊接、氣割等作業(yè)。,（八）配方管理,29、配方管理 配方管理制度包括配方設(shè)計(jì)、審核、批準(zhǔn)、更改、傳遞、使用等內(nèi)容的。 配方設(shè)計(jì)應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 品種：飼料添加劑目錄、飼料原料目錄、藥物飼料添加劑目錄、飼料添加劑安全使用規(guī)范、禁止使用的物質(zhì) 用量：推薦量、限制使用（動(dòng)物種類、生產(chǎn)階段、最高限量）,（八）配方管理,,按配方設(shè)計(jì)出的產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格符合國(guó)家法律法規(guī)及條例，如感觀指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、包

19、裝材料等。尤其違禁藥物及對(duì)動(dòng)物和人體有害物質(zhì)的使用或含量應(yīng)遵照國(guó)家限制性、強(qiáng)制性規(guī)定。安全性是第一位的，沒(méi)有安全性，就談不上有效性。,,有效性原則,經(jīng)濟(jì)性原則,,安全性原則,,市場(chǎng)性原則,（十）小料配制與投放,30、小料稱量、配制、投料、復(fù)核 小料（中間產(chǎn)品）標(biāo)識(shí)：包括產(chǎn)品名稱、配制日期、數(shù)量、配制人員等信息。 小料的配制、復(fù)核、投料是核心中的核心,（十一）原料預(yù)混合,31、原料預(yù)混合 對(duì)配方中添加比例小于0.2%的原

20、料進(jìn)行預(yù)混合。 是指某一原料在一個(gè)混合單元中所占的比例小于0.2%時(shí)，應(yīng)進(jìn)行預(yù)混合。,（十三）混合均勻度控制,32、最佳混合時(shí)間的確定 應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品混合均勻度要求確定產(chǎn)品的最佳混合時(shí)間。應(yīng)該是多次試驗(yàn)的結(jié)果。 記錄檢驗(yàn)日期、混合機(jī)編號(hào)、混合物料名稱、混合時(shí)間、檢驗(yàn)結(jié)果、混合次數(shù)、最佳混合時(shí)間、檢測(cè)人員等信息。 示蹤物：0.5%左右的添加濃度,（十三）混合均勻度控制,33、混合均勻度定期驗(yàn)證 應(yīng)當(dāng)每6個(gè)月按照產(chǎn)品類

21、別進(jìn)行混合均勻度驗(yàn)證，并記錄產(chǎn)品名稱、檢驗(yàn)日期、混合機(jī)編號(hào)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果、檢測(cè)人員等信息。 類別：添加劑預(yù)混合飼料、配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料,（十三）混合均勻度控制,34、故障修復(fù)投產(chǎn)前的混合均勻度驗(yàn)證 混合機(jī)發(fā)生故障經(jīng)修復(fù)投入生產(chǎn)前，應(yīng)當(dāng)按照前款規(guī)定進(jìn)行混合均勻度驗(yàn)證，并記錄相關(guān)信息。 應(yīng)該結(jié)合混合機(jī)的維修記錄查驗(yàn),（十五）生產(chǎn)設(shè)備管理,35、生產(chǎn)設(shè)備管理制度 包括采購(gòu)與驗(yàn)收、檔案管理、操作、維護(hù)與保

22、養(yǎng)、備品備件管理等內(nèi)容。,（十五）生產(chǎn)設(shè)備管理,36、關(guān)鍵設(shè)備檔案 包括基本信息表（包含名稱、編號(hào)、型號(hào)、規(guī)格、制造廠家、聯(lián)系方式、安裝日期、使用日期、產(chǎn)能、主要參數(shù)等信息）、使用說(shuō)明書(shū)和隨機(jī)圖紙、購(gòu)置合同、維修記錄、操作規(guī)程、維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃和記錄等內(nèi)容。 一臺(tái)設(shè)備一個(gè)檔案 相關(guān)資料從購(gòu)置到報(bào)廢：購(gòu)置合同、安裝驗(yàn)收記錄、使用說(shuō)明書(shū)、隨機(jī)圖紙及相關(guān)資料、操作規(guī)程、維修記錄、報(bào)廢記錄以及有關(guān)儀器技術(shù)性能的證明,（十五）生產(chǎn)設(shè)備管理

23、,（十五）生產(chǎn)設(shè)備管理,37、生產(chǎn)設(shè)備及輔助系統(tǒng) 應(yīng)當(dāng)確保生產(chǎn)設(shè)備、輔助系統(tǒng)處于正常工作狀態(tài)。 鍋爐、壓力容器等特種設(shè)備，應(yīng)當(dāng)通過(guò)有關(guān)部門(mén)的安全檢查。蒸汽系統(tǒng)：安全閥、減壓閥、疏水閥，溫度表、壓力表。 計(jì)量秤、地磅、壓力表等測(cè)量設(shè)備，應(yīng)當(dāng)定期檢定或校驗(yàn)。,（十六）產(chǎn)品標(biāo)簽,38、產(chǎn)品標(biāo)簽 應(yīng)當(dāng)符合《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)部的規(guī)定。 《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》 農(nóng)業(yè)部規(guī)定：委托加工 定制飼料 飼料

24、原料 《飼料標(biāo)簽》GB 10648,,三、產(chǎn)品質(zhì)量控制,,（十八）現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查,39、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查制度 包括巡查位點(diǎn)、巡查內(nèi)容、巡查方法、巡查頻次、異常情況處置方式等內(nèi)容。 企業(yè)的實(shí)踐證明：品管員每天巡查是行之有效的方法,（十九）產(chǎn)品檢驗(yàn),40、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn) 應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)。 《條例》第十九條 飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)；檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)附具產(chǎn)

25、品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。未經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、檢驗(yàn)不合格或者未附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的，不得出廠銷售。 只要簽發(fā)了檢驗(yàn)合格證，就意味著對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。與檢驗(yàn)項(xiàng)目多少?zèng)]有直接聯(lián)系。 組批由企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝自己確定,（十九）產(chǎn)品檢驗(yàn),41、產(chǎn)品定期檢驗(yàn) 應(yīng)當(dāng)每周至少對(duì)其生產(chǎn)的5個(gè)產(chǎn)品的下列主成分自行進(jìn)行檢驗(yàn)： 維生素預(yù)混合飼料：兩種以上維生素； 微量元素預(yù)混合飼料：兩種以上微量元素； 復(fù)合預(yù)混合飼料：兩

26、種以上維生素和兩種以上微量元素； 濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料：粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣、總磷。 多于5個(gè)產(chǎn)品的抽5個(gè)，定期更換產(chǎn)品和主成分指標(biāo)；少于5個(gè)產(chǎn)品的，周周檢驗(yàn)；一個(gè)產(chǎn)品的，天天檢驗(yàn)。注意定期更換主成份指標(biāo)。,（十九）產(chǎn)品檢驗(yàn),42、產(chǎn)品型式檢驗(yàn) 每年應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)的配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料、維生素預(yù)混合飼料、微量元素預(yù)混合飼料和復(fù)合預(yù)混合飼料產(chǎn)品中，每類至少選擇1個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行1次型式檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)報(bào)告。

27、 型式檢驗(yàn)系指對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中“要求”一章規(guī)定的所有指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)：感觀、加工、技術(shù)、衛(wèi)生等指標(biāo) 可以企業(yè)檢驗(yàn)，可以委托檢驗(yàn)，可以兩者結(jié)合,（十九）產(chǎn)品檢驗(yàn),出廠檢驗(yàn)、定期檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的異同出廠檢驗(yàn)和定期檢驗(yàn)必須在企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室由企業(yè)的檢驗(yàn)人員進(jìn)行，而型式檢驗(yàn)可以由企業(yè)檢驗(yàn)，也可以委托檢驗(yàn)，更可以兩者結(jié)合。如果出廠檢驗(yàn)的指標(biāo)滿足了定期檢驗(yàn)規(guī)定的主成份指標(biāo)，可以不再進(jìn)行定期檢驗(yàn)。如果出廠檢驗(yàn)的指標(biāo)，既滿足了定期檢驗(yàn)規(guī)定的主成份指

28、標(biāo)，又滿足了型式檢驗(yàn)的全部指標(biāo)，可以不再進(jìn)行定期檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。,（十九）產(chǎn)品檢驗(yàn),43、檢驗(yàn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告 不僅看格式和信息量，更重要是的是看內(nèi)容的真實(shí)性 結(jié)合儀器、人員、環(huán)境、設(shè)施等進(jìn)行綜合判斷： 如：檢驗(yàn)報(bào)告中均勻度批批檢驗(yàn) 無(wú)檢驗(yàn)記錄 有檢驗(yàn)結(jié)果、檢驗(yàn)報(bào)告 無(wú)檢驗(yàn)儀器 有檢驗(yàn)結(jié)果、檢驗(yàn)報(bào)告 檢驗(yàn)設(shè)施未啟用 有檢驗(yàn)結(jié)果、檢驗(yàn)報(bào)告 只有檢驗(yàn)結(jié)果 無(wú)檢驗(yàn)過(guò)程變量

29、 檢驗(yàn)結(jié)果均為整數(shù) 有時(shí)連續(xù)幾批都一樣 檢驗(yàn)日期月份不同，日期幾乎一致,（二十）檢驗(yàn)儀器,44、檢驗(yàn)儀器 應(yīng)當(dāng)制定分析天平、高溫爐、干燥箱、酸度計(jì)、分光光度計(jì)、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)等主要檢驗(yàn)儀器的操作規(guī)程。 檢驗(yàn)儀器使用記錄： 檢驗(yàn)儀器檔案： 主要儀器 一臺(tái)儀器一個(gè)檔案 相關(guān)資料從購(gòu)置到報(bào)廢：購(gòu)置合同、安裝驗(yàn)收記錄、使用說(shuō)明書(shū)及相關(guān)資料、操作規(guī)程、使用記錄、維修記錄、

30、報(bào)廢記錄以及有關(guān)儀器技術(shù)性能的證明,（二十一）化學(xué)試劑管理,45、化學(xué)試劑管理 管理制度包括采購(gòu)、貯存、使用、處理等內(nèi)容。 化學(xué)試劑使用遵循GB/T601、GB/T602、GB/T603以及檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)的要求。 GB/T601-2002《標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備》 GB/T602-2002《雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備》 GB/T603-2002《試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備》 標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法：,（二十一）化學(xué)試劑管理

31、,化學(xué)試劑貯存需要低溫存放的化學(xué)試劑、危險(xiǎn)化學(xué)品、試驗(yàn)溶液，貯存室應(yīng)當(dāng)配備空調(diào)或冰箱。GB/T601-2002《標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備》,2人各做四平行。15℃-25℃ 保存2個(gè)月。GB/T602-2002《雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備》, 15℃-25℃ 保存2個(gè)月。GB/T603-2002《試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備》,當(dāng)溶液出現(xiàn)渾濁、沉淀或顏色變化等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)重新制備。原子吸收和液相色譜用標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液、標(biāo)準(zhǔn)中間液的保存環(huán)境按照檢

32、驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。 如：維生素A、D、E檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)貯備溶液：4℃,（二十一）化學(xué)試劑管理,檢驗(yàn)用水 GB/T6682-2008《分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法》,一般化學(xué)分析用三級(jí)水，原子吸收分析用二級(jí)水，液相色譜分析用一級(jí)水。 蒸餾水：自制或外購(gòu)檢驗(yàn)廢棄物處置 無(wú)機(jī)化學(xué)廢物：酸堿中和 有機(jī)化學(xué)廢物：收集后集中處理-廢棄物處理場(chǎng) 活微生物廢物：滅活-高壓蒸汽滅菌,（二十二）檢驗(yàn)管理,46、檢驗(yàn)管理制度

33、 包括對(duì)影響檢驗(yàn)的關(guān)鍵要素（人員、儀器、樣品、試劑及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、方法、環(huán)境等）的控制要求以及抽樣位點(diǎn)、抽樣頻次、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)時(shí)限、檢驗(yàn)結(jié)果傳遞、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的簽發(fā)等內(nèi)容。,（二十二）檢驗(yàn)管理,47、驗(yàn)證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性 同具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)比對(duì)； 利用購(gòu)買(mǎi)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或高純度化學(xué)試劑進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)證； 在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部進(jìn)行不同人員、不同儀器的檢驗(yàn)比對(duì)； 對(duì)曾經(jīng)檢驗(yàn)過(guò)的留存樣品進(jìn)行再檢驗(yàn)；

34、利用檢驗(yàn)質(zhì)量控制圖等數(shù)理統(tǒng)計(jì)手段識(shí)別異常結(jié)果。 利用上述方法，每半年至少進(jìn)行一次一個(gè)主要（或常檢）自檢參數(shù)的驗(yàn)證,（二十三）產(chǎn)品留樣觀察,48、留樣觀察制度 包括樣品留樣數(shù)量、留樣標(biāo)識(shí)、貯存環(huán)境、觀察內(nèi)容、觀察頻次、異常情況的處置措施、到期樣品的處理方式、觀察責(zé)任人等內(nèi)容。 貯存環(huán)境應(yīng)與市售產(chǎn)品標(biāo)簽中的規(guī)定相一致。 陰涼、涼暗、冷處、常溫。 ——《獸藥典》 遮光系指用不透明的容器包裝；密閉系指將容器密閉以防止塵

35、土及異物進(jìn)入；密封系指將容器密封以防止風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物進(jìn)入；嚴(yán)封系指將容器嚴(yán)封以防止空氣與水分的侵入并防止污染。——《獸藥典》,（二十三）產(chǎn)品留樣觀察,49、留樣觀察 留樣觀察記錄包括產(chǎn)品名稱或代號(hào)、生產(chǎn)日期或批號(hào)、保質(zhì)期、觀察日期、觀察項(xiàng)目、異常情況處置、觀察人等信息。 留樣保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)超過(guò)產(chǎn)品保質(zhì)期1個(gè)月。 留樣室的面積和留樣櫥的數(shù)量、空間，要滿足其產(chǎn)品(或原料)種類和數(shù)量的需要,（二十四）不合格品控制,5

36、0、不合格品管理 不合格品管理制度包括不合格品的判定標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)及貯存、處理流程、處理方式、處理權(quán)限、處理人員等內(nèi)容。 不合格品包括不合格的原料、不合格的中間產(chǎn)品、不合格的成品,四、產(chǎn)品貯存及運(yùn)輸,,(二十五)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理,51、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 倉(cāng)儲(chǔ)管理制度包括庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、垛位標(biāo)識(shí)、出入庫(kù)管理、庫(kù)房盤(pán)點(diǎn)、環(huán)境要求、蟲(chóng)鼠防范、庫(kù)房安全等內(nèi)容。 長(zhǎng)期貯存的產(chǎn)品，環(huán)境要求應(yīng)與飼料標(biāo)簽中的規(guī)定相一致。 陰涼、涼暗、冷處、

37、常溫、遮光、密閉、密封、嚴(yán)封---《獸藥典》。,(二十五)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理,52、產(chǎn)品垛位標(biāo)識(shí) 垛位標(biāo)識(shí)卡包括產(chǎn)品名稱或代號(hào)、生產(chǎn)日期或批號(hào)、檢驗(yàn)狀態(tài)等信息。 垛位間距：不同產(chǎn)品的垛位之間應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)距離。 不合格產(chǎn)品和過(guò)期產(chǎn)品應(yīng)隔離存放并有清晰標(biāo)識(shí)。,(二十六)產(chǎn)品運(yùn)輸,53、運(yùn)輸車(chē)輛 產(chǎn)品裝車(chē)前應(yīng)當(dāng)對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛的安全、衛(wèi)生狀況實(shí)施檢查，并保存檢查記錄。 罐裝車(chē)運(yùn)輸： 直接銷售給養(yǎng)殖者的飼料可以使用罐裝車(chē)運(yùn)輸，罐裝車(chē)

38、應(yīng)當(dāng)專車(chē)專用。 隨車(chē)附具產(chǎn)品標(biāo)簽和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。 裝運(yùn)不同種類的產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)罐體進(jìn)行清理，并保存清理記錄。,(二十七)產(chǎn)品銷售,54、銷售臺(tái)賬和銷售票據(jù) 如實(shí)記錄出廠銷售的飼料產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、質(zhì)量檢驗(yàn)信息、購(gòu)貨者名稱及其聯(lián)系方式、銷售日期等信息。 有的企業(yè)臺(tái)帳信息不在一個(gè)部門(mén)：銷售、財(cái)務(wù)、品管 只要信息全也可以,五、產(chǎn)品召回與投訴,,（二十八）產(chǎn)品召回,55、產(chǎn)品召回 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)

39、品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物、人體健康有害或者存在其它安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)。通知通知經(jīng)營(yíng)者、使用者，向企業(yè)所在地飼料管理部門(mén)報(bào)告。,（二十八）產(chǎn)品召回,并實(shí)施召回 召回處置 建議每年進(jìn)行一次模擬召回演練： 即可檢驗(yàn)真正召回時(shí)能否順利實(shí)施。 又能診斷現(xiàn)有追溯體系的缺陷或不足。,（二十九）客戶投訴,56、客戶投訴處理制度 客戶投訴處理制度包括客戶投訴受理、處理流程、處理措施等內(nèi)容。 任何

40、一個(gè)規(guī)范和正常生產(chǎn)的企業(yè)，幾年內(nèi)不會(huì)沒(méi)有任何投訴，只會(huì)沒(méi)有投訴記錄,六、人員與衛(wèi)生,,（三十）人員培訓(xùn),57、人員培訓(xùn) 人員培訓(xùn)制度包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、考核方法、效果評(píng)價(jià)等內(nèi)容。根據(jù)崗位的不同需求制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。每年對(duì)員工至少進(jìn)行2次飼料質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)。,（三十一）環(huán)境衛(wèi)生,58、廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生 應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。 《配合飼料企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》（GB/T 16764-2006） 包括原料的質(zhì)量衛(wèi)生要求和環(huán)

41、境衛(wèi)生要求 適用于配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè) 規(guī)定了廠房設(shè)計(jì)與衛(wèi)生設(shè)施 規(guī)定了生產(chǎn)車(chē)間的粉塵濃度和噪聲 規(guī)定了原料和成品管理的衛(wèi)生要求 《規(guī)范》未包含的內(nèi)容：包裝材料、室外存放原料、粉塵和噪聲控制、計(jì)量?jī)x器檢定。,七、文件與記錄管理,,（三十二）文件與記錄管理,59、文件管理制度 包括文件的起草、格式、編號(hào)、審批、印發(fā)、修訂、存檔、銷毀等內(nèi)容。記錄管理制度 包括記錄表單的編制、格式

42、、編號(hào)、審批、印發(fā)、修訂、填寫(xiě)、存檔、保存期限等內(nèi)容。,（三十二）文件與記錄管理,60、記錄保存期 原料進(jìn)貨臺(tái)賬、原料購(gòu)貨票據(jù)等憑證，產(chǎn)品檢驗(yàn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告，產(chǎn)品留樣觀察記錄，產(chǎn)品銷售臺(tái)賬、產(chǎn)品銷售票據(jù)等憑證等保存期不少于2年。 其余各種記錄保存期不得少于1年。 檔案室的面積和檔案櫥的數(shù)量、空間，要滿足其保存期限的需要,四、檢查與判斷,,現(xiàn)場(chǎng)檢查,檢查內(nèi)容：包括7個(gè)方面32個(gè)項(xiàng)目共108個(gè)細(xì)目。按照重要程度， 108個(gè)細(xì)

43、目中有43個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)和65個(gè)基本項(xiàng)。檢查結(jié)論：合格、基本合格和不合格。 合格：關(guān)鍵項(xiàng)全部符合，基本項(xiàng)85%以上符合； 基本合格：關(guān)鍵項(xiàng)全部符合，基本項(xiàng)60%以上符合； 不合格：關(guān)鍵項(xiàng)中有一項(xiàng)不符合或關(guān)鍵項(xiàng)全部符合，但基本項(xiàng)不足60%符合。“不涉及”項(xiàng)不計(jì)算在內(nèi)。,檢查原則,程序規(guī)范原則——按照現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢查方案、現(xiàn)場(chǎng)檢查日程安排和現(xiàn)場(chǎng)檢查細(xì)則進(jìn)行。證據(jù)客觀原則——一切以客觀證據(jù)為事實(shí)，以《規(guī)范》為準(zhǔn)繩，不刻意拔高（如自己的

44、見(jiàn)解或其他企業(yè)的做法）或壓低標(biāo)準(zhǔn)尺度。企業(yè)有陳述權(quán)、申辯權(quán)，但要舉證。重在過(guò)程原則——儀器、設(shè)施、記錄固然重要，但更重要的是過(guò)程控制，有據(jù)可查。幫促提高原則——檢查是方式，幫助是目的，提高是結(jié)果。,檢查方法,聽(tīng)：匯報(bào)、解釋問(wèn)：疑問(wèn)、詢問(wèn)、質(zhì)問(wèn)（不同人員、不同角度）談：有意約談 自由交談 從聽(tīng)、問(wèn)、談獲得信息看：現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施（倉(cāng)庫(kù)、車(chē)間、化驗(yàn)室）和現(xiàn)場(chǎng)資料查：過(guò)去的資料（制度、程序、規(guī)程、報(bào)告、記

45、 錄，企業(yè)的、別人的） 從看、查獲得證據(jù),檢查方法,制度、程序、規(guī)程等規(guī)定的具體內(nèi)容，可以多，不能少。記錄、臺(tái)帳等規(guī)定的具體信息，也是可以多，不能少。由一個(gè)部門(mén)管理的，應(yīng)該在一個(gè)表格內(nèi)體現(xiàn)其信息，由二個(gè)以上部門(mén)管理的，可以在不同的表格內(nèi)體現(xiàn)其全部信息。任何一項(xiàng)規(guī)定，往往不好以單純的一種檢查方式做出判斷！如查看制度和記錄，有時(shí)需要結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)查看來(lái)綜合判斷：查看對(duì)溫度有特殊要求的維生素、微生物添加劑、酶制劑的監(jiān)控

46、記錄時(shí)，就要結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)貯存環(huán)境進(jìn)行。,檢查技巧,有備而來(lái)：熟悉國(guó)家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，了解企業(yè)基本情況入廠開(kāi)查：從你踏入企業(yè)的那一刻，檢查就應(yīng)開(kāi)始前后印證：現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題有時(shí)需要在資料中驗(yàn)證 資料中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題有時(shí)需要在現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證態(tài)度平和：威嚴(yán)使人設(shè)防 平和易尋實(shí)情,提問(wèn)技巧,適宜的提問(wèn)方式直接性提問(wèn)：“請(qǐng)談一談……你是怎么做的?”假設(shè)性提問(wèn)：“如果出現(xiàn)……你該怎么做？”澄清性提問(wèn)：

47、“我沒(méi)有聽(tīng)清楚你的意思，你能否再說(shuō)一遍？”印證性提問(wèn)：同樣的問(wèn)題，從不同的角度提問(wèn) 同樣的問(wèn)題，向不同的人提問(wèn),提問(wèn)技巧,應(yīng)避免的提問(wèn)方式導(dǎo)致肯定回答的問(wèn)題：“你們檢測(cè)混合機(jī)均勻度了嗎？”導(dǎo)致否定回答的問(wèn)題：“你們接到過(guò)質(zhì)量投訴嗎？”含糊不清的問(wèn)題：“你們定期檢驗(yàn)衛(wèi)生指標(biāo)嗎？”太大的綜合性問(wèn)題：“請(qǐng)你談?wù)勈侨绾伪ＷC產(chǎn)品質(zhì)量的？”不該問(wèn)他的問(wèn)題：讓檢驗(yàn)員談?wù)摦a(chǎn)品質(zhì)量控制問(wèn)題,問(wèn)題判斷,不在意問(wèn)題的多