《×××××××××》課程教學(xué)大綱

1、《生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱一、課程基本信息開課單位生命科學(xué)學(xué)院課程類別學(xué)科基礎(chǔ)課程課程名稱生物化學(xué)Biochemistry課程編碼JC13303開課對(duì)象生物技術(shù)開課學(xué)期3學(xué)時(shí)學(xué)分總學(xué)時(shí)100、理論課學(xué)時(shí)60、實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)405.5學(xué)分先修課程高等數(shù)學(xué)C、普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)課程簡介：生物化學(xué)是采用化學(xué)的理論與方法，從分子水平來闡明生物體的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、功能及其在生命活動(dòng)過程中的化學(xué)變化規(guī)律，同時(shí)還闡明以中心法則為核心的遺傳信

2、息代謝規(guī)律，從而揭示生命現(xiàn)象的本質(zhì)。生物化學(xué)發(fā)展十分迅速，形成了許多新理論、新概念，同時(shí)發(fā)展了許多新技術(shù)，已成為新世紀(jì)生命科學(xué)領(lǐng)域的前沿學(xué)科，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)展中也發(fā)揮出越來越明顯的促進(jìn)作用，前沿新進(jìn)展的引入將極大的激發(fā)學(xué)生探索未知世界的興趣。通過該門課程的學(xué)習(xí)，使生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生了解生物體的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其在生命活動(dòng)中發(fā)生的化學(xué)變化及其調(diào)控規(guī)律，從而掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和技能，為生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)

3、其他專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)。二、課程教學(xué)目標(biāo)生物化學(xué)課程全面系統(tǒng)地介紹生物化學(xué)的基本理論、基本技術(shù)和方法，使學(xué)生掌握生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能和性質(zhì)以及它們之間的相互關(guān)系，掌握各類生物分子特別是生物大分子在生物體內(nèi)的代謝和調(diào)節(jié)方式。同時(shí)及時(shí)反映國內(nèi)外有關(guān)生物化學(xué)的先進(jìn)理論和成就。本課程在加強(qiáng)基礎(chǔ)理論的同時(shí)又強(qiáng)調(diào)基本技能的訓(xùn)練，以培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問題的能力。通過該課程的學(xué)習(xí)，能夠?yàn)槠渌麑I(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。本課程主要向?qū)W

4、生傳授生物體的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及功能（包括蛋白質(zhì)、核酸、酶、脂類等)；物質(zhì)代謝及其調(diào)控（生物氧化、糖代謝、脂肪代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、物質(zhì)代謝聯(lián)系與調(diào)節(jié)）；遺傳信息的貯存、傳遞與表達(dá)等內(nèi)容。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生養(yǎng)成勤奮學(xué)習(xí)、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度；樹立牢固的專業(yè)思想，具有良好的思想品質(zhì)、職業(yè)道德和為人類健康服務(wù)的奉獻(xiàn)精神；掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)及基本技能，提高學(xué)生與課程相關(guān)的實(shí)踐動(dòng)手能力及開拓創(chuàng)新能力。三、教學(xué)學(xué)時(shí)分配《生物化學(xué)》課程理論教

5、學(xué)學(xué)時(shí)分配表章次教學(xué)主要內(nèi)容學(xué)時(shí)分配教學(xué)方法或手段第一章緒論2講授、互動(dòng)、多媒體等第二章蛋白質(zhì)化學(xué)8講授、互動(dòng)、多媒體等第三章核酸化學(xué)4講授、互動(dòng)、多媒體等第四章酶與輔酶8講授、互動(dòng)、多媒體等5酵母RNA的提取和組分鑒定提取RNA，水解及鑒定核苷酸的各組分。1了解RNA的組成。2理解RNA組份鑒定的原理及操作過程。3掌握酵母RNA提取的原理及方法。4必做驗(yàn)證性2人6面粉中還原糖和總糖的測定(35二硝基水楊酸比色法)還原糖的總糖的提取，標(biāo)

6、準(zhǔn)曲線的制作及糖含量的測定1了解面粉中糖的種類及含量2、理解還原糖和總糖測定的基本原理。2掌握比色法測定還原糖的操作方法和分光光度計(jì)的使用。4必做綜合性2人7大蒜SOD的提取分離與總抗氧化活性測定提取分離大蒜中的SOD及總抗氧化活性的測定1了解SOD的性質(zhì)及應(yīng)用2理解大蒜SOD酶的提取與純化的方法及原理3掌握總抗氧化活性的測定方法及原理。4掌握分光光度計(jì)及離心機(jī)的使用方法。4必做綜合性2人合計(jì)40四、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求第一章緒論（2學(xué)時(shí)

7、）（一）教學(xué)要求通過本章內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解生物化學(xué)的發(fā)展簡史、地位與作用；理解生物化學(xué)的含義，任務(wù)和主要內(nèi)容；掌握生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。（二）教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：熟悉生物化學(xué)的含義、主要內(nèi)容和生物化學(xué)發(fā)展史；明確生物化學(xué)在各專業(yè)中的地位和作用教學(xué)難點(diǎn)：生物化學(xué)的含義、主要內(nèi)容，與相近學(xué)科研究內(nèi)容的區(qū)別。（三）教學(xué)內(nèi)容1.生物化學(xué)的含義、任務(wù)和主要內(nèi)容2.生物化學(xué)的發(fā)展史及其地位和作用3.生物化學(xué)與各專業(yè)課之間的