五星級(jí)酒店籌劃.設(shè)計(jì).建造施工全過程技術(shù)數(shù)據(jù)docx

1、五星級(jí)酒店籌劃五星級(jí)酒店籌劃.設(shè)計(jì)設(shè)計(jì).建造施工全過程技術(shù)數(shù)據(jù)建造施工全過程技術(shù)數(shù)據(jù)內(nèi)容提要內(nèi)容提要本人從事酒店行業(yè)的16年中，先后按五星級(jí)的硬件標(biāo)準(zhǔn)籌建、籌備經(jīng)營管理了幾家酒店，幾乎都沒有完全從圖紙?jiān)O(shè)計(jì)就開始介入的?；仡欉@幾家酒店以及考察、體驗(yàn)的其他四、五星級(jí)酒店，從平面設(shè)計(jì)、裝修投資成本的控制方面看，極少有讓我真正佩服的。在北京看的幾家五星級(jí)酒店，如金融街的威斯汀酒店（美國喜達(dá)屋）、麗思卡爾頓酒店（美國萬豪集團(tuán)）、萬達(dá)索菲特酒店（法

2、國雅高集團(tuán)），其服務(wù)、管理方面是一流的，無愧是世界頂級(jí)品牌，但是，就單獨(dú)從平面功能布局、設(shè)計(jì)方面來看，其許多細(xì)節(jié)地方也多有改進(jìn)之處！當(dāng)然，這其中有很大程度的中西方文化理念、消費(fèi)方式差異等原因。結(jié)合目前國內(nèi)高星級(jí)酒店投資特點(diǎn)，尤其是二、三類城市，從投資者投資目的、目前酒店市場需求、發(fā)展、酒店投資籌建過程中常出現(xiàn)的問題、如何較好地控制投資成本等等方面，個(gè)人認(rèn)為，設(shè)計(jì)五星級(jí)酒店，尤其是客房部分，設(shè)計(jì)必須做到以下幾點(diǎn)：一總體布局篇一總體布局篇1

3、酒店地處的位置和周邊環(huán)境2交通條件3汽車停車場包括：客人汽車停車場及酒店用車停車場，每1間客房0.4輛或10000m260輛（70%停在地下車庫，30%停在地面車場）。4職工自行車停放處最理想的位置是靠近于員工出入通道。5園林和綠化（宜有25%左右基地面積）。6旗桿、圍墻、酒店中英文名字及標(biāo)志牌安放位置7主要出入口（正門）和輔助出入口的位置布局（必須有行李運(yùn)輸?shù)溃ㄐ逼拢埣踩藢Ｓ玫?，有條件的話宜專設(shè)餐飲、娛樂場所獨(dú)立出入口）用于存放及更

4、換各部門需使用的布草類，還有一個(gè)功能就是所有制服及布草的車縫、修補(bǔ)等，面積要結(jié)合酒店需用布草量來計(jì)算。7倉庫A百貨倉面積大約200m2B文具倉面積大約100m2C玻璃器皿、瓷器、不銹鋼器倉面積大約120m2D食品倉面積大約100m2E酒水倉面積大約30m2F調(diào)料倉面積大約30m2G總冷庫面積大約80m2H清潔用品、工具面積大約50m28垃圾房（最理想的位置是靠近運(yùn)輸通道）A干垃圾房面積大約40m2B濕垃圾房面積大約40m29車庫車輛管理