五星級酒店運營手冊

1、★★★營運管理操作手冊★★★★★★營運管理操作手冊★★★1管理目錄第一章第一章公司企業(yè)文化公司企業(yè)文化第二章、人力資源部第二章、人力資源部一、員工招聘入職管理制度及程序二、員工離職管理制度及程序三、新員工入職培訓管理制度及程序四、休假管理制度及程序五、員工考勤管理制度及程序六、工資保密管理制度及程序七、餐廳客用設施管理制度及程序八、員工通道管理制度及程序九、員工工牌管理制度及程序十、員工試用期轉(zhuǎn)管理制度及程序十一、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)

2、定管理制度及程序十二、對講機設備的使用管理制度及程序十三、員工宿舍管理制度管理制度及程序十四、辦公用品管理制度管理制度及程序十五、酒店管理人員的管理制度十六、印章使用管理制度十七、檔案管理制度十八、證照的管理制度十九、管理文件收發(fā)制度二十、出入門管理制度二十一、公司例會管理制度第三章、第三章、員工考核管理制度與程序一、員工激勵機制（一）、拾金不昧獎（二）、合理化建議獎（三）、舉報獎★★★營運管理操作手冊★★★★★★營運管理操作手冊★★★

3、3（三十二）、餐飲常見問題處理辦法餐廳各部門工作程序及標準餐廳各部門工作程序及標準（一）、餐廳樓面工作程序及標準（二）、迎賓領位的工作程序（三）、傳菜服務員的工作程序（四）、餐廳衛(wèi)生要求及標準（五）、餐前檢查制度（六）、餐廳營業(yè)前準備工作標準程序（七）、餐廳收市服務工作標準程序（八）、管事部洗碗工作標準程序餐廳管理制度與程序（一）、突發(fā)事件處理手冊管理程序及標準（二）、餐廳棉織品管理規(guī)定程序及標準（三）、餐廳交接班管理制度程序及標準（四

4、）、金銀器管理制度程序及標準（五）、酒吧酒水申領制度程序及標準（六）、酒吧酒水盤存制度程序及標準（七）、餐飲服務質(zhì)量監(jiān)督檢查制度程序及標準（八）、餐飲部會議管理制度程序及標準（九）、餐廳鑰匙管理控制程序及標準（十）、餐廳倉庫領貨控制程序（十一）、餐廳物資盤點工作程序及標準（十二）、餐廳物品領用審批制度工作程序及標準（十三）、餐廳公關客人接待審批制度工作程序及標準（十四）、餐廳員工培訓管理制度工作程序及標準（十五）、餐廳衛(wèi)生管理制度控制程