四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)-食物中的營(yíng)養(yǎng)教案

1、1（教科版）四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)教案（教科版）四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)教案第三單元第三單元食物食物2、食物中的營(yíng)養(yǎng)、食物中的營(yíng)養(yǎng)一、教材簡(jiǎn)析：一、教材簡(jiǎn)析：本課是在前一課調(diào)查統(tǒng)計(jì)一天中吃過(guò)的食物的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步對(duì)食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行探究，是讓學(xué)生懂得營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要基礎(chǔ)。因此，本課是承上啟下的重要一課。本課主要分為三部分：1.食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分；2.在一天的食物中，我們能獲得哪些營(yíng)養(yǎng)；3.辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。二、教學(xué)背景：二、教學(xué)背景：學(xué)生在

2、日常生活以及在上一課的學(xué)習(xí)中，對(duì)一天中的食物已經(jīng)有了非常豐富的認(rèn)識(shí)，大多數(shù)學(xué)生都知道我們是通過(guò)食物獲取豐富營(yíng)養(yǎng)的，這是我們能順利進(jìn)入并完成本課的知識(shí)基礎(chǔ)；四年級(jí)的學(xué)生通過(guò)一年半科學(xué)課的學(xué)習(xí)，已能較為熟練地運(yùn)用調(diào)查、觀察、實(shí)驗(yàn)、記錄等方法進(jìn)行科學(xué)探究，這是學(xué)習(xí)本課的能力基礎(chǔ)；在生活中，學(xué)生們對(duì)食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)還相當(dāng)有限，部分學(xué)生甚至一無(wú)所知，這是學(xué)習(xí)本課的障礙，同時(shí)也說(shuō)明了學(xué)習(xí)本課的必要性。三、教學(xué)設(shè)計(jì)：三、教學(xué)設(shè)計(jì)：教學(xué)目標(biāo)科學(xué)

3、概念科學(xué)概念：1.人體保持健康需要的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一；糖類和脂肪能提供身體需要的能量；維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用?？茖W(xué)詞匯：營(yíng)養(yǎng)成分、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)過(guò)程與方法過(guò)程與方法：1.通過(guò)閱讀資料獲取信息，豐富對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的類別等方面的認(rèn)識(shí)，并擴(kuò)充到記錄中，完善對(duì)一天中的食物的統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。2.通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉?？茖W(xué)方

4、法：調(diào)查、觀察、實(shí)驗(yàn)、記錄情感、態(tài)度、價(jià)值觀情感、態(tài)度、價(jià)值觀：1.在對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中，感受各種營(yíng)養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。2.在完善一天中食物統(tǒng)計(jì)的記錄活動(dòng)中，幫助學(xué)生建立嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的研究態(tài)度，同時(shí)能意識(shí)到自己的觀點(diǎn)需要證據(jù)的支持。核心價(jià)值觀：能意識(shí)到自己的觀點(diǎn)需要證據(jù)的支持。教學(xué)重難重點(diǎn)：知道食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分及各自的作用。難點(diǎn)：用實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。3師：你們的課外知識(shí)可真豐富！那我們

5、在來(lái)看看究竟哪些食物中含有蛋白質(zhì)，哪些食物含有脂肪和糖分，哪些食物含有脂肪。（一）富含蛋白質(zhì)的食物、在身體的分布像瘦肉、雞蛋、牛奶、大豆這幾類食品中就含有豐富的蛋白質(zhì)。而人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。（二）富含脂肪的食物脂肪只要有“動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪“兩大類，那常見(jiàn)的食物中哪些有脂肪呢？生一：肉類。師：確切的說(shuō)，應(yīng)該是肉類中的肥肉。生二：菜油……【講的好的，獎(jiǎng)勵(lì)他吃一塊糖（引入糖類）】（三）富含糖類的

6、食物師：你嘗到了什么味道？生乙：很甜。師:這說(shuō)明了什么？生：糖里含有糖分。師：回答的真好。那么，回憶一下，你還吃過(guò)哪些含有糖分的食物？生：水果、面包、饅頭。師：是的，同學(xué)們剛才說(shuō)的食物都含有糖分。除此之外呢，還有一些也是很有糖類的，比如：面條、土豆、番薯、大米等等。而脂肪和糖類是我們?nèi)梭w能量的主要來(lái)源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量的脂肪和糖類。（四）維生素和礦物質(zhì)師：很多小孩不喜歡吃蔬菜，但是大人都說(shuō)多吃蔬菜有好處，你們知道為什么嗎？生：因?yàn)?/p>

7、蔬菜有營(yíng)養(yǎng)。師：對(duì)了蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。知識(shí)拓展：夜盲A、腳氣B、壞血C、軟骨D講航海員得壞血病的故事，從故事中使學(xué)生明白多吃蔬菜和水果的重要性。古代的歐洲航海員經(jīng)常得一種怪病，那時(shí)科學(xué)和醫(yī)療水平相對(duì)落后，人們迷信地認(rèn)為，那是受了海神的詛咒。有一次，幾個(gè)病重的海員被遺棄在一個(gè)孤島上，他們?cè)诠聧u上找野菜，吃野果，后來(lái)竟然奇跡般的病好了。后來(lái)路過(guò)的船只搭救他們回國(guó)后。在科學(xué)家經(jīng)過(guò)研究后發(fā)現(xiàn)。原來(lái)這是因海上物資缺乏，長(zhǎng)期不能食