四年級科學下冊-食物中的營養(yǎng)教案

1、1（教科版）四年級科學下冊教案（教科版）四年級科學下冊教案第三單元第三單元食物食物2、食物中的營養(yǎng)、食物中的營養(yǎng)一、教材簡析：一、教材簡析：本課是在前一課調(diào)查統(tǒng)計一天中吃過的食物的基礎(chǔ)上，進一步對食物中所含營養(yǎng)成分進行探究，是讓學生懂得營養(yǎng)全面合理的重要基礎(chǔ)。因此，本課是承上啟下的重要一課。本課主要分為三部分：1.食物中含有哪些營養(yǎng)成分；2.在一天的食物中，我們能獲得哪些營養(yǎng)；3.辨別食物中的營養(yǎng)成分。二、教學背景：二、教學背景：學生在

2、日常生活以及在上一課的學習中，對一天中的食物已經(jīng)有了非常豐富的認識，大多數(shù)學生都知道我們是通過食物獲取豐富營養(yǎng)的，這是我們能順利進入并完成本課的知識基礎(chǔ)；四年級的學生通過一年半科學課的學習，已能較為熟練地運用調(diào)查、觀察、實驗、記錄等方法進行科學探究，這是學習本課的能力基礎(chǔ)；在生活中，學生們對食物中所含營養(yǎng)成分的認識還相當有限，部分學生甚至一無所知，這是學習本課的障礙，同時也說明了學習本課的必要性。三、教學設(shè)計：三、教學設(shè)計：教學目標科學

3、概念科學概念：1.人體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。2.蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一；糖類和脂肪能提供身體需要的能量；維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能的作用?？茖W詞匯：營養(yǎng)成分、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)過程與方法過程與方法：1.通過閱讀資料獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)的類別等方面的認識，并擴充到記錄中，完善對一天中的食物的統(tǒng)計活動。2.通過實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。科學方

4、法：調(diào)查、觀察、實驗、記錄情感、態(tài)度、價值觀情感、態(tài)度、價值觀：1.在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關(guān)系，激發(fā)學生繼續(xù)探究的興趣。2.在完善一天中食物統(tǒng)計的記錄活動中，幫助學生建立嚴謹細致的研究態(tài)度，同時能意識到自己的觀點需要證據(jù)的支持。核心價值觀：能意識到自己的觀點需要證據(jù)的支持。教學重難重點：知道食物含有哪些營養(yǎng)成分及各自的作用。難點：用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。3師：你們的課外知識可真豐富！那我們

5、在來看看究竟哪些食物中含有蛋白質(zhì)，哪些食物含有脂肪和糖分，哪些食物含有脂肪。（一）富含蛋白質(zhì)的食物、在身體的分布像瘦肉、雞蛋、牛奶、大豆這幾類食品中就含有豐富的蛋白質(zhì)。而人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。（二）富含脂肪的食物脂肪只要有“動物性脂肪和植物性脂肪“兩大類，那常見的食物中哪些有脂肪呢？生一：肉類。師：確切的說，應(yīng)該是肉類中的肥肉。生二：菜油……【講的好的，獎勵他吃一塊糖（引入糖類）】（三）富含糖類的

6、食物師：你嘗到了什么味道？生乙：很甜。師:這說明了什么？生：糖里含有糖分。師：回答的真好。那么，回憶一下，你還吃過哪些含有糖分的食物？生：水果、面包、饅頭。師：是的，同學們剛才說的食物都含有糖分。除此之外呢，還有一些也是很有糖類的，比如：面條、土豆、番薯、大米等等。而脂肪和糖類是我們?nèi)梭w能量的主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類。（四）維生素和礦物質(zhì)師：很多小孩不喜歡吃蔬菜，但是大人都說多吃蔬菜有好處，你們知道為什么嗎？生：因為

7、蔬菜有營養(yǎng)。師：對了蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)。知識拓展：夜盲A、腳氣B、壞血C、軟骨D講航海員得壞血病的故事，從故事中使學生明白多吃蔬菜和水果的重要性。古代的歐洲航海員經(jīng)常得一種怪病，那時科學和醫(yī)療水平相對落后，人們迷信地認為，那是受了海神的詛咒。有一次，幾個病重的海員被遺棄在一個孤島上，他們在孤島上找野菜，吃野果，后來竟然奇跡般的病好了。后來路過的船只搭救他們回國后。在科學家經(jīng)過研究后發(fā)現(xiàn)。原來這是因海上物資缺乏，長期不能食