仔豬的早期斷奶、飼料、營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理

1、仔豬的早期斷奶、飼料、營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理,Early Weaning, Feed, Nutrition and Management of Baby Pigs,美 國 大 豆 協(xié) 會 施學仕 博 士 著,目錄,前 言第一章 早期斷奶的目的 第二章 影響早期斷奶的因素 第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng) 第四章 提高采食量、消化率和生產(chǎn)性能 第五章 斷奶后的下痢問題和其他 第六章 全進全出和隔離式早期斷奶生產(chǎn)體系 結 論,前 言

2、,中國養(yǎng)豬數(shù)量向來為世界之最。據(jù)統(tǒng)計，2019年底豬中國的豬只存欄數(shù)，占世界總量的52%，而該年肉豬的屠宰量創(chuàng)歷史記錄，為4億8千萬頭。,前 言,然而養(yǎng)豬模式和生產(chǎn)水平在中國各地區(qū)間不盡相同。中西部仍以傳統(tǒng)的家庭散養(yǎng)為主，而沿海發(fā)達地區(qū)規(guī)?；?、集約化豬場不斷涌現(xiàn)，少數(shù)生產(chǎn)水平高的豬場已接近發(fā)達國家水平。,前 言,但就整體而言，中國養(yǎng)豬業(yè)與發(fā)達國家相比，仍有相當大的差距。欲推動中國養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代化全面發(fā)展，其中重要的一點就是必須

3、抓好養(yǎng)豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的關鍵。,前言,6,前 言,眾所周知，仔豬生產(chǎn)乃是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的一個環(huán)節(jié)。當今養(yǎng)豬科學的一大革命，便是為了提高母豬的繁殖利用率而推行的仔豬早期斷奶新技術。,前言,7,前 言,但是，隨著仔豬斷奶日齡從傳統(tǒng)的60天不斷提早至當今的2周齡，在生產(chǎn)效益明顯得以提高的同時，也給養(yǎng)豬生產(chǎn)者帶來了早期斷奶仔豬飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)及疾病方面的諸多新問題。,前言,8,前 言,事實上，歐美養(yǎng)豬業(yè)中，28日齡斷奶已很普遍，2周

4、齡斷奶也已在積極推廣之中。回首中國的養(yǎng)豬業(yè)，早期斷奶技術的發(fā)展和推廣應用還十分有限。究其原因，除了生產(chǎn)條件的限制以外，一個可能的重要因素是缺乏有關的技術知識、技術信息。,前言,9,前 言,本文目的是旨在向中國養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供一份技術材料。這份技術材料相對比較系統(tǒng)地闡述了早期斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)方面的基本知識。希望這份材料能對仔豬的早期斷奶新技術的推廣、應用及最終提高仔豬生產(chǎn)效率起到一定的促進作用。,第一章 早期斷奶的

5、目的,10,早期斷奶的目的,仔豬早期斷奶是一個相對概念。一般認為3-4周齡斷奶為早期斷奶，早于3周齡有人認為可稱為超早期斷奶。,第一章 早期斷奶的目的,11,第一章 早期斷奶的目的,概括起來有如下4點：1. 提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù)2. 提高分娩舍的利用率3. 降低仔豬的生產(chǎn)成本4. 有效地控制疾病,第一章 早期斷奶的目的,12,1提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù),飼養(yǎng)母豬的目的是為了提供仔豬，而評判母豬的生產(chǎn)性

6、能主要指標是：年提供斷奶仔豬數(shù)或年上市肉豬數(shù)。母豬的妊娠天數(shù)受天然遺傳控制，種間無差異，平均為114天。,第一章 早期斷奶的目的,13,1提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù),母豬每胎的產(chǎn)仔數(shù)主要也是受遺傳控制的，但各品種間有差異。如中國梅山豬以繁殖力高著稱于世，第三胎時平均產(chǎn)仔數(shù)可達15.8頭，而歐美品種豬，如長白、大約克的經(jīng)產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)只有11-12頭。,第一章 早期斷奶的目的,14,1提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù),因此，欲使

7、母豬一年內盡可能多地提供仔豬，撇開遺傳，唯一的辦法就是通過縮短母豬泌乳期，增加其年產(chǎn)胎數(shù)來實現(xiàn)。不同斷奶周齡對母豬年產(chǎn)胎數(shù)和產(chǎn)仔數(shù)的影響見表1。,第一章 早期斷奶的目的,15,表1.不同斷奶日齡對母豬年產(chǎn)胎數(shù)和產(chǎn)仔數(shù)的影響,注：1.假設每頭母豬斷奶至再發(fā)情的間隔天數(shù)為7天。 　 2.假設每頭母豬每胎產(chǎn)活仔數(shù)為10頭。,第一章 早期斷奶的目的,16,1提高母豬的繁殖率和年產(chǎn)仔數(shù),根據(jù)表1所列數(shù)據(jù)，若以21天與45天斷奶日齡比

8、較，21日齡斷奶母豬每年比45日齡多分娩0.37胎，以每胎提供10頭斷奶仔豬計，即每頭母豬通過提早斷奶每年可多產(chǎn)3.7頭仔豬。以目前中國一條600頭母豬的生產(chǎn)線年產(chǎn)1萬頭商品豬計算，由原來的45天提早至21天斷奶，每年可多產(chǎn)2200頭仔豬。若以每頭仔豬可創(chuàng)利潤80元計，可多創(chuàng)收17.6萬元。,第一章 早期斷奶的目的,17,2提高分娩舍的利用率,產(chǎn)仔房設備是豬場中投資最昂貴的部分。其投入與產(chǎn)出的效益受制于產(chǎn)房的利用率。每

9、年每個分娩架所產(chǎn)出的仔豬數(shù)受斷奶日齡的影響最大。,第一章 早期斷奶的目的,18,2提高分娩舍的利用率,據(jù)報道(1993)，2周齡斷奶與3周齡以上作比較，前者每年每個分娩欄可提供129頭仔豬，后者僅為84頭，兩者年相差45頭份，見表2。,第一章 早期斷奶的目的,19,表2.不同斷奶日齡對產(chǎn)床年提供仔豬的數(shù)量,來源：Easter(2019)引自pigtales(1993),第一章 早期斷奶的目的,20,3降低仔豬的生產(chǎn)成本,仔豬的生產(chǎn)

10、成本包括母豬的飼養(yǎng)成本。因此母豬的年產(chǎn)仔數(shù)越多，每頭仔豬的生產(chǎn)成本就越少。早期斷奶可增加產(chǎn)仔數(shù)，因而可降低仔豬的生產(chǎn)成本，也即每頭母豬的經(jīng)濟效益隨之增加。,第一章 早期斷奶的目的,21,3降低仔豬的生產(chǎn)成本,最明顯的效益顯然來自于飼料成本的節(jié)約。通過表3可看出，由于每頭母豬的年飼料消耗量基本是一個常數(shù)，母豬年產(chǎn)仔數(shù)越多，分攤于每頭仔豬的飼料消耗越少。,第一章 早期斷奶的目的,22,3降低仔豬的生產(chǎn)成本,21天斷奶和56天

11、斷奶相比，每產(chǎn)一頭仔豬飼料消耗之差在11.6公斤。若以一個年產(chǎn)萬頭商品豬豬場計，斷奶時間由傳統(tǒng)法的56天改為21天，每年可節(jié)省116噸飼料。每噸母豬料以2000元計，該場每年由飼料即可節(jié)省或額外創(chuàng)利23萬元之巨。,第一章 早期斷奶的目的,23,表3.不同的斷奶日齡造成的仔豬生產(chǎn)成本上的差異比較,來源：Easter(2019),第一章 早期斷奶的目的,24,3降低仔豬的生產(chǎn)成本,飼料能量經(jīng)母體轉換成乳能，其轉化效率約為70-7

12、5%。而且母豬尚需維持自身生命活動的飼料。而斷奶早的仔豬，可直接有效地消化利用飼料中的營養(yǎng)成份，大大提高了飼料的利用率。,第一章 早期斷奶的目的,25,3降低仔豬的生產(chǎn)成本,據(jù)Yue引用Brande等(1977)報道，2周齡斷奶生長至8周齡，其間仔豬對飼料的轉化率為1.2-1.3，3周齡斷奶時降低為1.5-1.8。與60日齡斷奶相比，30日齡斷奶仔豬每公斤體增重可節(jié)省31-39%飼料單位和20-32%可消化蛋白質(Yue，

13、1990)。,第一章 早期斷奶的目的,26,4有效地控制疾病,母豬初乳中含有各種不同種類的被動免疫球蛋白，仔豬通過吸吮母體初乳以獲得被 動免疫能力。這種母源性被動免疫在仔豬2-3周齡前對有效的抵抗疾病起著十分重要的作用，可保持仔豬免受母體所帶大多數(shù)病源微生物的侵擾。,第一章 早期斷奶的目的,27,4有效地控制疾病,因此，如將仔豬在被動免疫有效期內斷奶，再轉移到一個無特定病原微生物的清潔的環(huán)境中，即可有效地控制仔豬疾病的感染和暴發(fā)

14、，并可根據(jù)豬場特定病原情況和該病原抗體在仔豬體內的免疫保護有效期限，確定早期斷奶的日齡。 采用全進全出隔離式早期斷奶法，不但能有效地控制豬場的大多數(shù)疾病，還能有效地提高仔豬60日齡體重。有關這一內容，請閱后文。,第二章 影響早期斷奶的因素,28,第二章 影響早期斷奶的因素,1. 初生體重與斷奶前的成活率 2.初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能 3. 如何提高仔豬初生體重 4. 提高斷奶前仔豬的生長速度 5.斷奶體重對

15、其后生產(chǎn)性能的影響6.早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理,第二章 影響早期斷奶的因素,29,1初生體重與斷奶前的成活率,大量的調查研究表明，仔豬的初生體重與早期斷奶是否成功有很大關系。首先是初生體重影響斷奶前的成活率。一般來說，初生體重越小，斷奶前的仔豬死亡率越高。,第二章 影響早期斷奶的因素,30,1初生體重與斷奶前的成活率,法國Caugant等(1993)的一篇研究報告表明，初生重小于1公斤的仔豬哺乳階段死亡率達36%(見表4)，體

16、重在1至1.5公斤時死亡率降至8%。而美國一則來自1948窩仔豬的研究報道指出，初生體重低于0.9公斤的仔豬，死亡率可達58%，初生重在1.35-1.55公斤范圍死亡率下降至18%，1.8公斤以上的存活率可達88%。,第二章 影響早期斷奶的因素,31,表4.初生重對仔豬死亡率的影響,Caugant等，1993,第二章 影響早期斷奶的因素,32,1初生體重與斷奶前的成活率,在爭搶和保衛(wèi)自己吮乳位置的爭斗行為中，體重往往是決定仔

17、豬勝負的決定性因素，況且體重大的仔豬體溫調節(jié)能力明顯強于弱小者。英國研究人員(1987)對493窩仔豬斷奶前死亡原因的剖析結果指出，產(chǎn)后第一周死亡的仔豬數(shù)占斷奶前死亡總數(shù)的76%，死于第二周的占18%。,第二章 影響早期斷奶的因素,33,1初生體重與斷奶前的成活率,Kernkamp等(1965)和松本等的結果指出，哺乳期仔豬的死亡率有60-70%發(fā)生在分娩后3天內。死亡原因主要是壓死占43-46%，體小餓死占21-24%，疾

18、病腹瀉占9-10%。,第二章 影響早期斷奶的因素,34,1初生體重與斷奶前的成活率,盡管仔豬的死亡現(xiàn)象與產(chǎn)后對仔豬的悉心照料有關，但仔豬的初生體重乃是一個重要的影響因素。體重小的仔豬，其體內能量貯備少，活動力、御寒力和耐饑力均低于體重大的仔豬，競爭乳頭能力也弱，易于被壓死和凍餓而死。,第二章 影響早期斷奶的因素,35,1初生體重與斷奶前的成活率,一般來說，將近60%初生重在0.9公斤以下仔豬都會死去，但如予以細心照料則可活下

19、來，但其體重始終較輕，趕不上體重大的仔豬。,第二章 影響早期斷奶的因素,36,2初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能,仔豬初生體重還對哺乳期的生產(chǎn)性能有明顯影響，其結果影響了斷奶時間和斷奶體重(見表5)。,第二章 影響早期斷奶的因素,37,表5.初生體重與斷奶體重的關系,* 28天斷奶，不同字母間差異顯著(p<0.05)。,第二章 影響早期斷奶的因素,38,2初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能,由表5可見，初生體重低于1

20、.0公斤的仔豬即使活下來，到28天斷奶時體重較其它初生體重的仔豬分別相對低18、36和57%。無疑，這對進一步提早斷奶有一定的影響。,第二章 影響早期斷奶的因素,39,2初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能,初生重的影響還波及到其后一生的生產(chǎn)性能以及宰后胴體的等級。一定的初生體重看來可使豬只終生受益，初生重越重，達上市體重的時間越短，經(jīng)濟效益越高。,第二章 影響早期斷奶的因素,40,2初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能,初

21、生重低于1.0公斤的仔豬，一生生長發(fā)育不良；1.5公斤以上則發(fā)育明顯良好。根據(jù)活重89公斤屠宰時預測日增重發(fā)現(xiàn)，初生重相差100克，飼料用量及生產(chǎn)成本將相差一周以上。如以一個萬頭商品豬場為例，屠宰率以75%計，仔豬理想初生體重為1.45公斤，比初生體重為1.1公斤的場，全年可多生產(chǎn)15.6噸豬肉。,第二章 影響早期斷奶的因素,41,2初生重影響斷奶體重和其后的生產(chǎn)性能,影響初生體重的因素之一是窩產(chǎn)仔數(shù)。窩產(chǎn)仔數(shù)越多，初生

22、體重越低，兩者具有相反的關系(見表6)。窩產(chǎn)仔數(shù)少的，窩內初生體重小的仔豬占的百分率遠低于窩產(chǎn)仔數(shù)多的。雖然，每窩仔豬的死亡數(shù)也會受到窩產(chǎn)仔數(shù)的影響。表6的試驗總共統(tǒng)計了1633頭仔豬。,第二章 影響早期斷奶的因素,42,表6.窩產(chǎn)仔數(shù)對初生體重的影響(總共1633頭仔豬),Caugant等，1993,第二章 影響早期斷奶的因素,43,3如何提高仔豬初生體重,許多研究結果指出，仔豬初生體重與懷孕母豬后期階段的采食量或營養(yǎng)

23、攝入有密切關系。臺灣的一則試驗結果指出，仔豬初生體重的66%來自產(chǎn)前25天中的快速生長，因此懷孕母豬分娩前4周的營養(yǎng)攝入量，能直接影響胎兒之大小(見圖1)。,第二章 影響早期斷奶的因素,44,3如何提高仔豬初生體重,當日喂母豬1.8、3.6和5.4公斤飼料時，仔豬的初生重分別由0.8公斤提高至1.14和1.44公斤。隨著母豬采食量的增加(2-3倍)，仔豬初生重分別提高40和80%。,第二章 影響早期斷奶的因素,45,圖1

24、.妊娠母豬采食量與母豬體增重和仔豬初生重的關系,第二章 影響早期斷奶的因素,46,3如何提高仔豬初生體重,Cromwell等(1989)對妊娠后期母豬連續(xù)3胎提高其采食量。結果發(fā)現(xiàn)母豬的整個生產(chǎn)水平有明顯的提高(見表7)。除仔豬初生體重增加外，21日齡的成活率和個體重分別相對提高了30%和26%。,第二章 影響早期斷奶的因素,47,表7.母豬懷孕后期采食量對其生產(chǎn)性能的影響(連續(xù)3胎試驗結果),Cromwell等，198

25、9。,第二章 影響早期斷奶的因素,48,3如何提高仔豬初生體重,但必須注意，提高母豬采食量(或在日糧中添加5-8%的脂肪)，只能在妊娠后階段進行，即產(chǎn)前3-4周。在妊娠前期不應隨意提高喂料量，以免母豬過肥造成死胎流產(chǎn)、產(chǎn)仔數(shù)下降或胎兒過大難產(chǎn)等問題(請參閱有關文獻)。,第二章 影響早期斷奶的因素,49,4 提高斷奶前仔豬的生長速度,(1)泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼　 (2)仔豬斷奶前的補料價值 (3)補料的質量問題

26、 (4)補料的采食量 (5)補料與斷奶后腹瀉,第二章 影響早期斷奶的因素,50,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼,盡管泌乳母豬在營養(yǎng)入不敷出的情況下會動用體內的營養(yǎng)貯備來滿足產(chǎn)奶的需要，但是母體的營養(yǎng)貯備是有限的。如果動用太多，泌乳期間的體重丟失會增加，背膘厚度下降過多。,第二章 影響早期斷奶的因素,51,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼,這不但嚴重影響母豬

27、的下一胎的生產(chǎn)性能，如斷奶至再發(fā)情間隔時間延長、受孕率降低、下一胎產(chǎn)仔數(shù)及仔豬初生重下降等等，事實上還會由于泌乳量下降而影響哺乳仔豬的增重率，尤其在炎熱的夏天當母豬采食量下降時尤為突出。在頭胎母豬，還會嚴重影響其自身的生長發(fā)育和使用年限。,第二章 影響早期斷奶的因素,52,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼,King(1991)經(jīng)計算提出一頭200公斤母豬日產(chǎn)10升奶時(即帶仔10頭)的營養(yǎng)需要量

28、。表8表明，一頭帶仔10頭的母豬，每天需要21.3兆卡的代謝能和52克的可消化賴氨酸方能滿足其營養(yǎng)需要。但是在炎熱氣候條件下，即使是自由采食，泌乳母豬的采食量也很難達到每天7公斤(以每公斤泌乳日糧能量濃度為3000-3100大卡計)。,第二章 影響早期斷奶的因素,53,表8.一頭每天泌乳10升(或帶仔10頭)的母豬所需要的能量和賴氨酸1,1 摘自King(1991)。 2 由日糧代謝能轉化為乳能的效率系數(shù)為0.72。 3

29、 日糧可消化蛋白轉化為乳蛋白的效率系數(shù)0.70。 4 維持的能量需要是每天每公斤代謝體重113大卡代謝能。,第二章 影響早期斷奶的因素,54,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——①泌乳母豬飼料的營養(yǎng)密度及敞飼,為了提高仔豬的斷奶體重又不使母豬泌乳期體重丟失過多而影響下一胎的生產(chǎn)性能，Seerley(1981)曾提出，在泌乳母豬日糧中添加高能量的脂肪以提高飼料的能量密度，尤其是在夏季。該試驗的結果顯示，泌乳料中加入脂肪后，仔豬21日

30、齡斷奶時的存活率由81%提高至90%(即8.3對9.3頭)，21日齡時的斷奶體重相對提高6%。,第二章 影響早期斷奶的因素,55,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前補料的價值,母豬的泌乳高峰期的出現(xiàn)品種間有較大差異。據(jù)許振英的研究表明(1991)，國外品種的豬在產(chǎn)后2-3周達到泌乳高峰期，中國東北民豬峰值在產(chǎn)后30天左右出現(xiàn)(見圖2)。,第二章 影響早期斷奶的因素,56,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前

31、補料的價值,雜交母豬峰值出現(xiàn)可認為在產(chǎn)后3-4周之間。泌乳峰值出現(xiàn)后產(chǎn)奶量即開始下降。眾所周知，仔豬的生長基本上呈一條直線。,第二章 影響早期斷奶的因素,57,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前補料的價值,因此，仔豬在2-4周齡后，母奶所提供的營養(yǎng)已不能滿足其生長所需。隨著仔豬日齡的增長，從斷奶前補料中獲得營養(yǎng)顯得越來越重要。,第二章 影響早期斷奶的因素,58,圖2.中外豬泌乳量曲線(引自許振英，1991)

32、,第二章 影響早期斷奶的因素,59,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前補料的價值,美國北達科達州立大學給4周齡斷奶前的仔豬進行補料與不補料的對照試驗。結果表明，補料組28天斷奶時平均每頭仔豬體重比未補料組多增重1公斤，相對增重提高了17%(見表9)。,第二章 影響早期斷奶的因素,60,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前補料的價值,進一步的研究結果表明，補飼還明顯影響了仔豬斷奶后的長勢。表9還說明，在相

33、同斷奶體重條件下，哺乳期予以補料的仔豬，其斷奶后采食量和生長速度分別比未補料組高12%和16%。,第二章 影響早期斷奶的因素,61,表9.仔豬生產(chǎn)性能與補料,來源：北達科達州立大學,第二章 影響早期斷奶的因素,62,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前補料的價值,斷奶前的補料還具有另一種價值，即補料能減少斷奶后的飼料轉換應激。眾所周知，仔豬斷奶時的一些應激因子常常會使其發(fā)生生長遲滯和消化紊亂的問題。,第二章 影響

34、早期斷奶的因素,63,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前補料的價值,其中一個重要的因子是由易消化的液體母乳突然轉換成難以消化的植物性干飼料。但如在斷奶前適時補料，有助于減輕這一因子的影響，斷奶后的拉稀現(xiàn)象會減輕。,第二章 影響早期斷奶的因素,64,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前補料的價值,涉及的有關機理有如下三個方面：仔豬胃內pH的平衡、腸壁的狀況和消化酶的活性。 就胃內pH值而言，Cromwell

35、(1985)研究表明，12日齡開始補料而在21日齡斷奶胃中鹽酸和胃蛋白酶分泌量均高于斷奶前未補料的仔豬。這提示，補料豬斷奶后對飼料蛋白的消化優(yōu)于未補料豬。,第二章 影響早期斷奶的因素,65,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前補料的價值,盡管所有早期斷奶仔豬在斷奶后，其小腸絨毛均變短，隱窩加深(前者吸收養(yǎng)分，后者分泌腸液)，因而影響其消化過程中的分泌和吸收能力。但研究表明，補料可防止腸絨毛變短和隱窩加深的程度，從而提

36、高了仔豬斷奶后對飼料的消化吸收率，促進了生長。,第二章 影響早期斷奶的因素,66,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——②仔豬斷奶前補料的價值,仔豬小腸胰蛋白酶的活性主要受采食量刺激的影響。采食量高分泌量高，采食量低則分泌量低。高胰蛋白酶活性可提高飼料中蛋白質的水解度和消化吸收率，進入大腸未消化的蛋白質數(shù)量減少。大腸中的發(fā)酵程度隨之下降，尾產(chǎn)物減少，從而消化不良性的拉稀現(xiàn)象大為減少。這對提高仔豬斷奶后的生產(chǎn)性能十分有益。,

37、第二章 影響早期斷奶的因素,67,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——③補料的質量問題,Tanksley等的研究表明(見表10)，不同質量的補料對斷奶前仔豬的增重有不同影響，達斷奶時體重也不同。復雜的補料比簡單的玉米-豆粕型補料增重快11%，飼料轉化率高7%。,第二章 影響早期斷奶的因素,68,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——③補料的質量問題,但也有報道認為，補料質量對仔豬生長并非十分重要，因為哺乳仔豬以吮吸母乳為主。作者認

38、為，補料質量對生長的影響取決于仔豬斷奶日齡。,第二章 影響早期斷奶的因素,69,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——③補料的質量問題,斷奶日齡越早(如3周齡前)，質量的影響越小。實際上這與仔豬對母乳的依賴程度有密切關系。斷奶越遲，不但母乳產(chǎn)量下降越多，而且，仔豬的營養(yǎng)需求量越大，需要補料越多，補料的重要性也就越突出。,第二章 影響早期斷奶的因素,70,表10.投喂不同補料的3或5周齡斷奶仔豬的生產(chǎn)性能,來源：Easter(2

39、019),第二章 影響早期斷奶的因素,71,1 A對照不補料　 2 B補料以生谷物豆粕為主，含豆粕34.0%，小麥45.0%，大麥13.5%和動物脂肪3.0%。 3 C補料含一定量的動物蛋白和熟谷物：脫脂奶粉10.0%，魚粉6.4%，大豆餅粉13.0%燕麥片25.0%，小麥25.0%，大麥15.0%和動物脂肪2.0%。4 D補料以動物蛋白為主而無生谷物，含脫脂奶粉20.0%，乳清粉15.0%，魚粉11.0%，大豆粕13.0%，

40、玉米淀粉17.5%，葡萄糖10.0%，蔗糖7.0%，石粉3.0%和動物脂肪1.0%,第二章 影響早期斷奶的因素,72,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——④補料的采食量,為了測量補料采食量對斷奶后增重的影響，曾進行過一個試驗，用的是27日齡斷奶豬。計算每一補料采食量組中仔豬斷奶重和斷奶后12及33天時的體重。圖3明顯顯示出不同補料采食量對斷奶后體增重的有益作用。斷奶前采食量高，斷奶后33天時的體重也高。,第二章 影響早期

41、斷奶的因素,73,圖3.1.斷奶前日糧采食量對斷奶后體重的影響,第二章 影響早期斷奶的因素,74,圖3.2.斷奶前日糧采食量對斷奶后體重的影響,第二章 影響早期斷奶的因素,75,圖3.3.斷奶前日糧采食量對斷奶后體重的影響,第二章 影響早期斷奶的因素,76,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——⑤補料與斷奶后腹瀉,已有許多報道指出，剛斷奶仔豬對飼料中的抗原，如大豆蛋白抗原有一種暫時性超敏現(xiàn)象，結果引起腸道消化紊亂，養(yǎng)分吸收率下降并

42、引起腸炎及下痢。但腸道對飼料抗原有免疫耐受性，耐受性發(fā)生前的超敏感期，可通過逐步提高補料喂量來解決。,第二章 影響早期斷奶的因素,77,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——⑤補料與斷奶后腹瀉,Miller報道，斷奶前攝入多量補料，可以促進腸道“成熟”，從而大大減少斷奶后的過敏性腹瀉，因為免疫應答已被抑制。豆粕的過敏反應引起斷奶后生長遲滯，即可用此法糾正。,第二章 影響早期斷奶的因素,78,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——⑤補

43、料與斷奶后腹瀉,有一則報道推薦，采用突然斷奶法效果比較好，斷奶后仔豬死亡率降至1.3%，后期則完全停止了抗生素的使用。所謂突然斷奶法，就是斷奶前干脆不補料。,第二章 影響早期斷奶的因素,79,4 提高斷奶前仔豬的生長速度——⑤補料與斷奶后腹瀉,Okai等(1976)發(fā)現(xiàn)，突然斷奶可減少仔豬斷奶后腹瀉，提出的理論依據(jù)是，突然斷奶時腸道尚未致敏，此時抗原只產(chǎn)生有限的超敏性應答。而這種方法對斷奶體重并無明顯不利影響。這可能指的

44、是超早期斷奶仔豬(3周齡前斷奶)，對補料的采食量較少之故。,第二章 影響早期斷奶的因素,5斷奶體重對其后生產(chǎn)性能的影響,許多觀察和調查研究結果顯示，生長肥育豬的生產(chǎn)性能不僅受制于初生體重，斷奶體重同樣對其產(chǎn)生深遠的影響。,第二章 影響早期斷奶的因素,5斷奶體重對其后生產(chǎn)性能的影響,一般來說，斷奶體重越高，其后生長速度相對越快，達上市體重的天數(shù)明顯少于斷奶體重較輕的仔豬。Tokach等(1992)用了1350頭豬的一個試驗結果

45、很能說明這個問題(見表11)。,第二章 影響早期斷奶的因素,第二章 影響早期斷奶的因素,5斷奶體重對其后生產(chǎn)性能的影響,斷奶體重5.5-6.0公斤的仔豬，其上市日齡比斷奶體重在8.0-9.0公斤的多10天。因此，使同一窩和同一圈斷奶仔豬體重相同，對豬群的均勻性、集約化飼養(yǎng)中的全進全出體系的貫徹運行具有重要意義。,第二章 影響早期斷奶的因素,5斷奶體重對其后生產(chǎn)性能的影響,同樣，盡可能提高斷奶前仔豬的生產(chǎn)水平，在特定的斷奶

46、日齡下，使 其達到最大的斷奶體重，在養(yǎng)豬生產(chǎn)實踐中，具有相當?shù)慕?jīng)濟效益價值。,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理,精心的飼養(yǎng)管理，使仔豬待在一個既干凈又溫暖而干燥的環(huán)境中，是早期斷奶仔豬渡過斷奶后第一周(稱為“斷奶關”)的重要一步。為了盡量減少仔豬的應激，首先需要飼養(yǎng)人員采用一些特殊的管理技能，來盡可能降低環(huán)境對仔豬造成的生理紊亂。,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理,首先應注意的是，

47、早期斷奶仔豬的采食量在最初一周一般很少，其體溫調節(jié)機能差，往往直腸溫度偏低。而相對于體表面積的單位面積散熱量卻高于成年豬，況且起隔熱作用的皮下脂肪層菲薄，體內代謝調節(jié)機能也尚未發(fā)育成熟。凡此種種，充分說明早期斷奶仔豬對環(huán)境變化的應變能力很差，尤其是溫度變化。,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理——(1)適宜的舍溫,一般仔豬體重越小，要求的斷奶環(huán)境溫度越高并越要穩(wěn)定。如果仔豬較長時間暴露于低溫環(huán)境中，

48、不但其體溫和皮溫會下降，生長速度會放慢，,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理——(1)適宜的舍溫,而且這種不良效應還會延續(xù)到上市，可使育肥天數(shù)延長，飼料消耗增多，生產(chǎn)成本上升。4周齡斷奶仔豬最低起始溫度應保持在24℃，兩周后每周可降低2℃或以上。,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理——(1)適宜的舍溫,Allee博士(1994)曾提出，斷奶后第一周日溫差如超過2℃時，仔豬就會發(fā)生腹

49、瀉和生長不良。他推薦的不同體重斷奶仔豬的溫度要求列于表12。,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理——(1)適宜的舍溫,表中有一點必須強調，測定豬舍溫度必須在豬體同一高度，因為人眼睛水平處測得的溫度常比地面高出約4℃。如果豬舍有條件加墊草，表中溫度可降低2-3℃。,第二章 影響早期斷奶的因素,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理——(2)干燥的地面,保持仔豬舍清潔干燥。潮濕

50、的地面，不但使動物被毛緊貼于體表而破壞了被毛的靜氣隔熱層，使體熱散失增加，而且為了蒸發(fā)體表水分帶走了大量的體熱，使得本來熱量攝入不足的仔豬更易著冷和體溫下降。,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理——(3)舒適的環(huán)境,要保持一個舒適的環(huán)境，不僅僅指溫度和濕度，也與地面類型、空氣流通和采食條件有關。例如要避免賊風。無賊風的環(huán)境與有賊風的相比，在耗料減少26%的情況下，仔豬生長速度快6%(Allee，1994)。

51、水泥實心地面無疑不如金屬網(wǎng)狀地面舒適。,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理——(3)舒適的環(huán)境,雖然仔豬的體溫調節(jié)功能尚未成熟，故對寒冷十分敏感。然而仔豬確實也會通過行為和生理學手段來盡量維持其體溫恒定。,第二章 影響早期斷奶的因素,6. 早期斷奶豬的飼養(yǎng)管理——(3)舒適的環(huán)境,其行為主要是采用下頜和四肢支撐軀體以避免和寒冷潮濕的地面接觸或堆疊起來，以減少體表熱量的散失。因此，飼養(yǎng)員通過觀察

52、是不難發(fā)現(xiàn)仔豬舍的溫度環(huán)境是否恰當。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),96,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),1.斷奶后一周的增重對其日后生產(chǎn)性能的影響 2.不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 3. 提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段 4.斷奶日糧的形式和質量5.賴氨酸添加量及飼喂方式 6.斷奶仔豬日糧配方實例,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),97,1.斷奶后一周的增重對其日后生產(chǎn)性能的影響,所有研究結果看來都表明，若要豬只在生長肥育期

53、內生產(chǎn)性能優(yōu)良，就必須在斷奶后盡可能促進其快速生長，尤其是斷奶后第一周的長勢，將對其一生的生產(chǎn)性能有著重要的影響。Pollmann報道，平均而言，斷奶期仔豬體重每增加0.5公斤，則達到上市標準所需時間減少2-3天。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),98,1.斷奶后一周的增重對其日后生產(chǎn)性能的影響,Topis和Tibble測定了斷奶豬性能對其后生長肥育性能的影響。根據(jù)斷奶后第一周內的平均日增重將仔豬分為三類：失重(增重小于零)、

54、增重0-120克和增重120克以上。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),99,1.斷奶后一周的增重對其日后生產(chǎn)性能的影響,研究結果表明，斷奶后第一周內增重快則可大大縮短達到上市體重的時間。斷奶后第一周內能增重1公斤的仔豬，達到上市體重的時間比斷奶后第一周內負增重的豬少15天(見圖4)。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),100,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),101,1.斷奶后一周的增重對其日后生產(chǎn)性能的影響,其實，仔豬消化道的容

55、量有限，影響了其采食量，從而造成斷奶后生長率低下，乃至發(fā)生體重減輕現(xiàn)象。因此，為使仔豬斷奶后第一周內長勢達最大限度，除了加強飼養(yǎng)管理外，一個重要的因素是提高斷奶后日糧的質量，配制合理的斷奶仔豬料。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),102,1.斷奶后一周的增重對其日后生產(chǎn)性能的影響,絕大多數(shù)中國養(yǎng)豬生產(chǎn)者都喜歡選用廉價的斷奶仔豬料而不愿購買價格高的高營養(yǎng)濃度飼料。其根本原因是忽視了低投入低產(chǎn)出、高投入高產(chǎn)出的簡單道理。,第三章

56、 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),103,1.斷奶后一周的增重對其日后生產(chǎn)性能的影響,一般來說成本低的飼料質量低，很不適合斷奶仔豬的消化生理特點。因低質量低消化率的斷奶料會造成消化不良性下痢(見有關節(jié)段)，結果嚴重影響仔豬生長。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),104,1.斷奶后一周的增重對其日后生產(chǎn)性能的影響,提高生產(chǎn)性能是養(yǎng)豬生產(chǎn)的基本目標，實際上豬長得越快，成本反而越低，這是因為：1) 豬體維持需要量相對較低； 2) 提高了造價

57、昂貴花費高的培育舍的周轉利用率； 3) 減少了勞力開支，節(jié)省了水電費，土地租用費和豬舍折舊費； 4) 達上市體重時間縮短，總的飼料消耗量下降。 綜上所述，保持早期斷奶仔豬的快速生長，乃是對其一生的投資。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),105,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——A. 消化器官的發(fā)育特征,研究結果表明，仔豬達10日齡時，胃的重量和容積是1日齡時的3倍，而小腸和大腸的長度和容積是1日齡時的1.5倍和2倍。達

58、20日齡時，胃和小腸的增長明顯超過大腸。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),106,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——A. 消化器官的發(fā)育特征,整個消化道發(fā)育最快的階段是在20至70日齡之間。這提示，3周齡以后隨著消化道的快速生長發(fā)育，仔豬胃內酸度環(huán)境和小腸內各種消化酶的濃度將會有較大的變化。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),107,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——B.胃內酸度(pH值)變化,仔豬出生后最初幾周胃的分

59、泌十分有限。一般要到8周以后才會有較為完整的分泌功能。這種變化嚴重影響了8周齡以前斷奶仔豬對日糧蛋白的充分消化。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),108,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——B.胃內酸度(pH值)變化,Polivoda等(1973)將吮乳仔豬胃內pH值與10日齡斷奶仔豬作了比較(見表13)。參與試驗的斷奶豬喂的是含50%奶粉的谷物日糧。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),109,2. 不同斷奶日齡仔豬消

60、化生理特點 ——B.胃內酸度(pH值)變化,試驗表明，仔豬一經(jīng)斷奶，胃內pH值即明顯高于吮乳仔豬。但10天后，斷奶豬胃內pH值開始低于前者。年齡達2月齡時，斷奶仔豬胃內pH值明顯低于哺乳仔豬。這說明，斷奶后采食可有效地刺激胃的發(fā)育，促進了胃酸的分泌。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),110,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),111,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——C. 主要消化酶的演化,仔豬消化道內酶的分泌量一般較

61、低，但隨年齡、消化道的發(fā)育和食物的刺激而發(fā)生重大變化。 碳水化合物酶 母乳和常乳中含量最高的碳水化合物是乳糖。以干物質計，分別為15%和24%。因此新生仔豬和2周齡仔豬小腸內乳糖酶的濃度和活性最高，隨著年齡增長而迅速下降(見圖5)。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),112,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——C. 主要消化酶的演化,在乳糖酶下降的同時，麥芽糖酶和淀粉酶活性從3周齡開始上升，但總體水平仍然較低。因此，一

62、般認為3周齡斷奶仔豬日糧中谷物含量不宜超過30-40%，并應多加奶粉或乳清粉(參見有關章節(jié))。當年齡達5周齡時，腸道內麥芽糖酶和淀粉酶濃度和活性明顯提高，此階段斷奶仔豬的日糧谷物含量可配制50%以上。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),113,,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),114,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——C. 主要消化酶的演化,蛋白酶 母豬初乳和常乳中，蛋白質含量分別占干物質的57和30%。初生數(shù)天的仔豬，

63、胃蛋白酶和胰蛋白酶以及糜蛋白酶活性均很低。3至4周齡以后，活性開始迅速上升(見圖5)。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),115,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——C. 主要消化酶的演化,因此，幾周齡仔豬對植物性蛋白質的消化能力勢必遠不及動物性蛋白質。為使仔豬斷奶后能盡快較好地消化植物性蛋白質，可以用補料形式，從7日齡開始給仔豬誘食，以使腸道有足夠的適應期。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),116,2. 不同斷奶日齡仔豬消

64、化生理特點 ——C. 主要消化酶的演化,脂肪酶 研究指出，初生數(shù)天的仔豬能有效地消化大多數(shù)動植物脂肪，但牛脂例外。 John H.Gothl報道(1990)，21-35日齡斷奶豬，斷奶后第一周胰脂肪酶水平是下降的，但小腸腔中總脂肪酶活性在哺乳期是不斷上升的。即使21天斷奶后的第一周也是上升的。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),117,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——C. 主要消化酶的演化,仔豬斷奶之初不能有效地消化利用脂

65、肪，可能由三個因素引起：一是斷奶初期小腸絨毛變短，影響了脂肪的吸收面；二是腸道內pH值受日糧成分影響，從而間接影響脂肪酶的活性；三是由不同的脂肪源引起。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),118,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——C. 主要消化酶的演化,動、植物脂肪間結構差別很大。研究指出，仔豬對脂肪利用率最高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油，高質量豬油也能被仔豬很好地吸收利用。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),119,

66、2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——C. 主要消化酶的演化,纖維素酶　 眾所周知，豬體自身并不產(chǎn)生纖維素消化酶，腸道纖維素酶是由寄生在其內的微生物分泌的。仔豬大腸發(fā)育的進度明顯滯后于小腸和胃。3周齡前，仔豬大腸內微生物群落區(qū)系發(fā)展很不穩(wěn)定，因此由微生物產(chǎn)生的纖維酶濃度和活性均很低，故3-4周齡斷奶仔豬日糧纖維含量以不超過3%為宜。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),120,2. 不同斷奶日齡仔豬消化生理特點 ——C. 主要消化

67、酶的演化,豬和大多數(shù)生物體一樣，必須在感到實際需要的情況下，才產(chǎn)生相應的應答。例如，Rerat和Aumaitre(2019)曾用35日齡仔豬做了一個試驗，結果顯示，消化酶需要一個適應過程(一般為一周)，過了適應期，消化酶會急劇增長，這就是為什么有“斷奶關”的原因。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),121,3. 提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段,選擇適合仔豬消化生理特點的飼料原料，是配制高質量高營養(yǎng)且易消化的斷奶仔豬 日糧、提高斷奶后采食量

68、、提高生長率和減少下痢的重要條件。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),122,3. 提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段,美國伊利諾愛州立大學Easter博士對哺乳與斷乳仔豬采食的食物性質作了比較(見表14)。二者無論在采食頻率、食物結構和可消化性等方面均有巨大差別。,第三章 早期斷奶豬的飼料營養(yǎng),123,3. 提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的手段,這通常使仔豬一時難以適應斷奶后以谷物為主的日糧變化。因此，據(jù)以為，斷奶后最初階段的采食量低下是仔