198《顧中一說我們到底應(yīng)該怎么吃》@尋求突破和改變的阿力

1、顧中一說:我們到底應(yīng)該怎么吃？,科學(xué)文獻(xiàn)技術(shù)出版社讀書筆記-尋求突破和改變的阿力,飲食的少和多,中國居民膳食指南,1.食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配2.多吃蔬菜水果和薯類3.每天吃奶類、大豆或其制品4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉5.減少烹調(diào)油的用量，吃清淡少鹽膳食6.食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重7.三餐分配要合理，零食要適當(dāng)8.每天足量飲水，合理選擇飲料9.如飲酒，應(yīng)限量10.吃新鮮衛(wèi)生的食物,,中國居民膳食指

2、南,の懶人記法,蔬菜類一大把,水果類一個,奶類奶制品300ml,蛋類一個,豆類、堅果一把,魚蝦肉類半個手掌,主食100~150g/餐,8水杯(150ml),,,,實(shí)用筆記,餐怎么吃？,早餐30%,3,午餐40%,晚餐30%,吃容易消化的食物可將較為油膩的食物放在早餐中,吃容易消化的食物，可將較為油膩的食物放在早餐中,吃容易消化的食物，可將較為油膩的食物放在早餐中,全天對營養(yǎng)需要最多的一餐,回家吃飯，根據(jù)入睡時間安排進(jìn)食,,,,實(shí)用

3、筆記,乳制品,顧老師心中的健康早餐標(biāo)準(zhǔn)(膳食比例如下圖),4,季怎么吃？,春,秋,夏,冬,別以為天冷就能放開多吃，還是要有節(jié)制！體寒手腳冰涼的，主要是保證每天30分鐘以上的有氧運(yùn)動。保證每天一個雞蛋和150g瘦肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鐵。,一般人不需要貼秋膘！體重略輕的年輕人應(yīng)通過多吃肉，鍛煉后及時吃東西，睡前加餐等方式改善。一塊月餅，一半糖，兩成脂肪，盡量少吃，盡量早上吃。,關(guān)鍵不要熬夜，保證7小時以上睡眠，保證1500ml飲水，不要常吃

4、炸雞燒烤和飽和脂肪酸高刺激性強(qiáng)的食物，保證500g蔬菜和一個水果。,吃含有苦味的食物，苦味物質(zhì)可以起到抗氧化、抗感染甚至抗腫瘤的作用，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、杏仁、桃仁、茶葉、薄荷葉等。,,,,實(shí)用筆記,減肥也要吃早餐！,有胃病早餐不能吃太酸太涼的。,總熱量不超標(biāo)，選擇健康食品作為夜宵有益健康，如清粥和面條。,骨頭湯里的鈣含量比你想象當(dāng)中少，牛奶是骨湯的數(shù)十倍。,聚餐點(diǎn)菜，菜量數(shù)=人頭數(shù)+2~3。,身高(cm)-105=每

5、日脂肪上限，參考35g脂肪=三四勺香油。,服用維生素C可能縮短感冒病程，但不能預(yù)防。,是否使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑要以平衡膳食為基礎(chǔ)。,營養(yǎng)補(bǔ)充劑要見效，需要長期規(guī)律的服務(wù)。,？,,少吃甜食將加工食品改為粗糧全谷物,怕上火,除了那啥， 你還可以……,胖,記住，以下方法減不了肥，減不了！,×局部減肥—減肥是全身呈比例縮減！×只吃水果—損傷心腎，腸胃，易反彈！×不吃主食—增加肝腎負(fù)擔(dān)，有危險性！

6、×不睡覺減肥—你想累瘦嗎！×拉肚子減肥—腸道紊亂，免疫力下降！×蜂蜜減肥—這貨說白了就是糖??！×咖啡減肥—只暫時提高代謝不能減肥！×普洱茶減肥—尚無證據(jù)表明茶葉和體重有關(guān)！×巧克力減肥—除了黑巧，貿(mào)然攝入只會增肥！×迷信減肥食品—零熱量食物不存在！,,減,少,減肥飲食建議,多,,,,實(shí)用筆記,吃飯時候先吃素菜、再喝湯，然后

7、吃飯，最后吃肉,1小時內(nèi)出汗量不大的運(yùn)動，純水足矣，運(yùn)動飲料會增加心腎負(fù)擔(dān),高蛋白飲食最大的好處就是有助于減肥,從脂肪角度來說奶茶最應(yīng)該首先拋棄,要想皮膚好，維C很強(qiáng)大，拒絕甜食和甜飲料，植物性食物為主,女性脫發(fā)往往和貧血、蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良及精神緊張有關(guān),經(jīng)期注意補(bǔ)鐵，瘦肉、肝臟，血制品，同時多補(bǔ)充維C,膠原蛋白人體自身是可以合成的，只要有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維C,高脂肪、低膳食纖維飲食以及加工肉類會增加乳腺癌風(fēng)險,父母的飲食建議,每天300~5

8、00ml牛奶，300~500g蔬菜，100g豆制品，補(bǔ)鈣和維生素D。低鈉高鉀，少加工食物多天然食物多一些燕麥、玉米、香菇和木耳。關(guān)注食用油的品質(zhì)和用量，一天兩三白瓷勺的量。多吃水果，戒煙戒酒、適量運(yùn)動、保持心情舒暢。,預(yù)防骨質(zhì)疏松,保護(hù)心腦血管,預(yù)防阿爾茲海默病,應(yīng)有の邏輯,偏方,明確功效的含義,什么證據(jù)證明功效,食用方式和劑量能否發(fā)揮功效,對于你是否有意義,投入金錢時間成本是否可接受,1,有的偏方確實(shí)有治療功效，而有的偏方

9、則完全是迷信，如何鑒別靠的是科學(xué)還是迷信，有5條值得思考！,2,3,4,5,關(guān)于,媽媽說，最幸福的莫過于能吃的好了，但是看著自己二十多歲的年紀(jì)就已經(jīng)微微隆起的小腹，卻怎么也幸福不起來。到底怎么吃能夠又幸福又沒有后顧之憂，在顧大夫的書里從食物、四季、三餐、男人、女人，老人等等不同的角度給了答案，如果沒時間細(xì)看，選擇你想了解的角度翻看一下也是十分方便。 對我而言，感觸最大的是現(xiàn)代人吃的太油太咸，果蔬太少，三餐不均衡，加上生活無規(guī)律又