山珍花鹵品牌鹵肉店運(yùn)營方案

1、山珍花鹵品牌運(yùn)營方案山珍花鹵品牌運(yùn)營方案一、項(xiàng)目概述一、項(xiàng)目概述1、項(xiàng)目介紹、項(xiàng)目介紹山珍花鹵熟食店以秘制鹵豬手為主要特色產(chǎn)品，區(qū)別于傳統(tǒng)的街頭熟食店，更注重服務(wù)品牌的朔造。山珍花鹵熟食店主要經(jīng)營小型的連鎖店和熟食車。小型連鎖店屬于直營形式，選址集中在臨近社區(qū)的街道，做到覆蓋城市的幾個(gè)主要社區(qū)集中區(qū)域。熟食車實(shí)行品牌加盟的形式，將每一個(gè)熟食車打造成一個(gè)營銷網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的代銷。線下通過門店和熟食車進(jìn)行銷售，樹立與顧客的信任，同時(shí)宣傳品牌

2、。線上微店能夠宣傳品牌，還能提供給顧客提供下單服務(wù)。2、品牌故事、品牌故事山珍花鹵的誕生要追朔到上世紀(jì)30年代的葛式家族。葛家人從1932年就開始就在西安經(jīng)營鹵肉制品，經(jīng)過不斷摸索，形成了家族特有的鹵湯秘方，進(jìn)而代代相傳。作為第五代傳人的葛師傅，現(xiàn)今是西安飯店的廚師長，是中華名小吃“辣子疙瘩”和“擺湯面”的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人。從16歲開始進(jìn)入戶縣飯店，葛師傅便開始以家傳60年老湯作為基礎(chǔ)工藝為飯店烹飪鹵制品，得到顧客的一致好評(píng)。200

3、8年10月的一個(gè)下午，一個(gè)知名的老中醫(yī)在飯店吃到了葛師傅做的鹵豬手，贊不絕口，兩人一見如故。后來老中醫(yī)建議葛師傅將中藥成分引入老湯，會(huì)更符合現(xiàn)在人們養(yǎng)生保健的需求。葛師傅向老中醫(yī)請教后，結(jié)合秦嶺山脈中豐富的植物優(yōu)勢，就地取材，將秦嶺老山珍中有中藥價(jià)值的5種山珍加入老湯，使用現(xiàn)代鹵制工藝，經(jīng)過3年多的反復(fù)實(shí)踐，終于形成了山珍花鹵現(xiàn)在獨(dú)特的口感和養(yǎng)生價(jià)值。秦嶺是中國內(nèi)陸最大的山脈之一，地勢險(xiǎn)要，山清水秀，植物茂盛，果實(shí)繁多，是稀有動(dòng)物的家園