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1、肯德基的選址標(biāo)準(zhǔn)肯德基的選址標(biāo)準(zhǔn)肯德基對(duì)快餐店選址是非常重視的,選址決策一般是兩級(jí)審批制,通過(guò)兩個(gè)委員會(huì)的同意,一個(gè)是地方公司,另一個(gè)是總部。其選址成功率幾乎是百分之百,是肯德基的的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。我們先來(lái)看一個(gè)案例:KFC的跟進(jìn)選址策略。案例:KFC的跟進(jìn)選址策略肯德基對(duì)快餐店選址是非常重視的,選址決策一般是兩級(jí)審批制,通過(guò)兩個(gè)委員會(huì)的同意,一個(gè)是地方公司,另一個(gè)是總部。其選址成功率幾乎是百分之百,是肯德基的的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。通??系?/p>
2、基選址按以下幾步驟進(jìn)行:(一)商圈的劃分與選擇1劃分商圈肯德基計(jì)劃進(jìn)入某城市,就先通過(guò)有關(guān)部門(mén)或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個(gè)地區(qū)的資料。有些資料是免費(fèi)的,有些資料需要花錢(qián)去買(mǎi)。把資料買(mǎi)齊了,就開(kāi)始規(guī)劃商圈。商圈規(guī)劃采取的是記分的方法,例如,這個(gè)地區(qū)有一個(gè)大型商場(chǎng),商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額在1000萬(wàn)元算一分,5000萬(wàn)元算5分,有一條公交線路加多少分,有一條地鐵線路加多少分。這些分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均下來(lái)的一個(gè)較準(zhǔn)確經(jīng)驗(yàn)值。通過(guò)打分把商圈分成好幾大類(lèi),以北京為例
3、,有市級(jí)商業(yè)型(西單、王府井等)、區(qū)級(jí)商業(yè)型、定點(diǎn)(目標(biāo))消費(fèi)型、還有社區(qū)型、社、商務(wù)兩用型、旅游型等等。2選擇商圈比如,在店門(mén)前人流量的測(cè)定,是在計(jì)劃開(kāi)店的地點(diǎn)掐表記錄經(jīng)過(guò)的人流,測(cè)算單位時(shí)間內(nèi)多少人經(jīng)過(guò)該位置。除了該位置所在人行道上的人流外,還要測(cè)馬路中間的和馬路對(duì)面的人流量。馬路中間的只算騎自行車(chē)的,開(kāi)車(chē)的不算。是否算馬路對(duì)面的人流量要看馬路寬度,路較窄就算,路寬超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn),一般就是隔離帶,顧客就不可能再過(guò)來(lái)消費(fèi),就不算對(duì)面的人
4、流量。肯德基選址人員將采集來(lái)的人流數(shù)據(jù)輸入專(zhuān)用的計(jì)算機(jī)軟件,就可以測(cè)算出,在此地投資額不能超過(guò)多少,超過(guò)多少這家店就不能開(kāi)。2選址時(shí)一定要考慮人流的主要?jiǎng)泳€會(huì)不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手截住。因?yàn)槿藗儸F(xiàn)在對(duì)品牌的忠誠(chéng)度還沒(méi)到說(shuō),我就吃肯德基看見(jiàn)麥當(dāng)勞就煩,好像還沒(méi)有這種情況。只要你在我跟前,我今兒挺累的,我干嘛非再走那么一百米去吃別的,我先進(jìn)你這兒了。除非這里邊人特別多,找不著座了,我才往前挪挪。但人流是有一個(gè)主要?jiǎng)泳€的,如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的聚客點(diǎn)比肯德基
5、選址更好的情況下那就有影響。如果是兩個(gè)一樣,就無(wú)所謂。例如北京北太平莊十字路口有一家肯德基店,如果往西一百米,競(jìng)爭(zhēng)業(yè)者再開(kāi)一家西式快餐店就不妥當(dāng)了,因?yàn)橹饕土魇菑臇|邊過(guò)來(lái)的,再在那邊開(kāi),大量客流就被肯德基截住了,開(kāi)店效益就不會(huì)好。3聚客點(diǎn)選擇影響商圈選擇聚客點(diǎn)的選擇也影響到商圈的選擇。因?yàn)橐粋€(gè)商圈有沒(méi)有主要聚客點(diǎn)是這個(gè)商圈成熟度的重要標(biāo)志。比如北京某新興的居民小區(qū),居民非常多,人口素質(zhì)也很高,但據(jù)調(diào)查顯示,找不到該小區(qū)哪里是主要聚客點(diǎn)
6、,這時(shí)就可能先不去開(kāi)店,當(dāng)什么時(shí)候這個(gè)社區(qū)成熟了或比較成熟了,知道其中某個(gè)地方確實(shí)是主要聚客點(diǎn)才開(kāi)。為了規(guī)劃好商圈,肯德基開(kāi)發(fā)部門(mén)投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言,其開(kāi)發(fā)部人員常年跑遍北京各個(gè)角落,對(duì)這個(gè)每年建筑和道路變化極大,當(dāng)?shù)厝硕家酌月返牡胤搅巳缰刚啤=?jīng)常發(fā)生這種情況,北京肯德基公司接到某顧客電話,建議肯德基在他所在地方設(shè)點(diǎn),開(kāi)發(fā)人員一聽(tīng)地址就能隨口說(shuō)出當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)環(huán)境特征,是否適合開(kāi)店。在北京,肯德基已經(jīng)根據(jù)自己的調(diào)查劃分出
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