西餐廳樓面主管崗位職責 (2)

1、文件名西餐廳樓面主管崗位職責電子文件編碼CYFW018頁碼11●做好西餐經(jīng)理的助手，對上級分配的任務要按質(zhì)、按量、按時完成?！癜l(fā)揮模范作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務規(guī)范、操作規(guī)程。保質(zhì)、保量地完成各項服務工作?！裾J真組織餐廳員工進行業(yè)務培訓，提高服務技能和業(yè)務水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應品種，了解當日VIP客人的接待情況?！褡ズ脝T工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風。

2、●召開班前班后會議，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔?！耖_餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況。●檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作?！褙撠煒敲娌途摺⑨u料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。文件名西餐廳樓面主管崗位職責電子文件編碼CYFW018頁碼11●做好西餐經(jīng)理的助手，對上級分配的任務要按質(zhì)、按量、按時完成。●發(fā)揮模范作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執(zhí)行各項

3、規(guī)章制度和服務規(guī)范、操作規(guī)程。保質(zhì)、保量地完成各項服務工作?！裾J真組織餐廳員工進行業(yè)務培訓，提高服務技能和業(yè)務水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應品種，了解當日VIP客人的接待情況。●抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風?！裾匍_班前班后會議，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔?！耖_餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況?！駲z查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。●負責樓面餐具、醬