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文檔簡介
1、公寓客房應(yīng)該何時清掃公寓客房應(yīng)該何時清掃內(nèi)容提示:內(nèi)容提示:北京亮馬河飯店是一家四星級的飯店。它是集飯店、公寓和寫字樓為一體的綜合性企業(yè),公寓房和飯店樓層客房的清掃時間是否應(yīng)該一致,客房部張經(jīng)理動員大家想辦法。本案涉及:本案涉及:公寓房清掃程序的制訂案例正文:案例正文:北京亮馬河飯店的高檔公寓內(nèi),德國一家大公司包租的樓層里新入住了一批客人。上午8點,服務(wù)員小瑛來到1205套房門口。門上沒掛任何指示牌,她便輕輕敲門,準(zhǔn)備打掃客房。門開了,
2、男主人立在門側(cè)?!跋壬?,您早,可以打掃嗎?”小瑛柔聲問。小瑛進(jìn)門一看,客廳餐桌上放著牛奶、糕點、茶杯、報紙等看來,女主人已帶孩子上學(xué)去了,但男主人還在邊吃早餐邊看報。客廳已無法整理,小瑛迅速清掃衛(wèi)生間、廚房。男主人依然坐著,一言不發(fā)。小瑛回去迅速向主管、部門經(jīng)理匯報。張經(jīng)理馬上意識到,原來的程序中清掃、整理的時間定得太死。程序的制訂應(yīng)以方便客9:50——11:10清掃12樓8間客房的衛(wèi)生間、廚房;11:10——12:30清掃12樓走廊;
3、12:30——13:20清掃11樓其余的4間客房;13:30——14:20清掃12樓其余的客房;14:20——16:30其他工作及公共區(qū)域衛(wèi)生。案例評析:案例評析:這又是一則涉及怎樣處理好飯店服務(wù)程序與客人特殊需求關(guān)系的案例。公寓的清潔衛(wèi)生工作與飯店客房部有極大的不同,在服務(wù)項目、方式、時間上彈性很大。一般說有三種情況;1、租用戶聘用私人保姆來干;2、租戶自己動手從事部分工作;3、公寓服務(wù)員承擔(dān)。規(guī)范的租賃合同有所規(guī)定,但主要限于服務(wù)項
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