飲食中心員工手冊(cè)

1、1哈工大飲食中心簡(jiǎn)介哈工大飲食中心簡(jiǎn)介哈工大飲食中心是哈爾濱工業(yè)大學(xué)后勤集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)下的職能部門，主要負(fù)責(zé)在校師生的飲食服務(wù)工作。飲食中心自1997年成立以來(lái)，緊緊圍繞學(xué)校和后勤集團(tuán)的發(fā)展目標(biāo)，注重內(nèi)部管理和服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持以“讓進(jìn)餐者滿意是我們永遠(yuǎn)的追求”為目標(biāo)。逐步形成了多層次、多模式、多元化的特色服務(wù)經(jīng)營(yíng)方式，滿足了不同層次師生的需求。大膽進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理方式的改革，進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施的改造，不失時(shí)機(jī)地進(jìn)行體制調(diào)整和機(jī)制轉(zhuǎn)換，使我校膳食工作得到大

2、幅度改善，逐步適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和高校后勤社會(huì)化改革。中心經(jīng)營(yíng)實(shí)行自負(fù)盈虧、自主創(chuàng)業(yè)。設(shè)有七個(gè)部門，實(shí)行中心主任領(lǐng)導(dǎo)下各系統(tǒng)、各部門分層負(fù)責(zé)的管理制度，重大決策由中心主任會(huì)議集體產(chǎn)生。飲食中心各崗位全部實(shí)行聘用制，明確崗位職責(zé)，競(jìng)爭(zhēng)上崗，優(yōu)化組合。中心倡導(dǎo)貢獻(xiàn)理念，以貢獻(xiàn)定薪酬，憑責(zé)任定待遇，不惟學(xué)歷重能力鼓勵(lì)人才充分發(fā)揮個(gè)人的聰明才智。歷經(jīng)多年的探索和發(fā)展，飲食中心在服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)文化、人員管理等方面都取得了優(yōu)異的成績(jī)，受到中央、省

3、、市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，先后被中國(guó)航天工業(yè)總中心授予“節(jié)能先進(jìn)集體”、多年被中國(guó)教育工會(huì)評(píng)為“先進(jìn)集體”。05年松花江水污染期間，國(guó)家總理溫家寶同志蒞臨食堂，了解學(xué)生餐飲情況，對(duì)工大飲食中心的工作給予了高度評(píng)價(jià)。發(fā)展、完善餐飲服務(wù)是飲食中心的事業(yè)，也是每一個(gè)飲食人的責(zé)任。為此，所有飲食人正在不斷努力、吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)餐飲技術(shù)和卓越的管理經(jīng)驗(yàn)，為哈爾濱工業(yè)大學(xué)的明天，為飲食中心的明天，也為自己的明天努力工作、積極奮斗。中心主任致歡迎辭中心主

4、任致歡迎辭各位親愛(ài)的伙伴：你好！歡迎你加入哈工大飲食中心大家庭，愿哈工大飲食中心的工作成為你事業(yè)的新起點(diǎn)。從今天起，你已經(jīng)成為飲食中心的一員，我們?yōu)槟愕牡絹?lái)而感到無(wú)比的驕傲與自豪。我們將在共同信任和相互理解的基礎(chǔ)上，度過(guò)你在飲食中心的歲月。這本飲食中心員工手冊(cè)介紹了中心的文化，規(guī)定了每個(gè)人的行為準(zhǔn)則，對(duì)于你在日常工作時(shí)間與同事、顧客、供應(yīng)商、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及所有對(duì)外交往中有可能發(fā)生的各類事務(wù)提供了一個(gè)非常富足的指導(dǎo)，也是您了解作為飲食中心員工

5、應(yīng)該知道什么和應(yīng)該做什么的一條途徑。它的目的是幫助你在新的工作中不感到拘束，并且告訴你一些必須了解的信息，請(qǐng)你仔細(xì)閱讀。經(jīng)常重溫本手冊(cè)會(huì)有助于你在哈工大飲食中心充分發(fā)揮自己的才能。中心一貫奉行“滿足顧客的需求是我們的最高目標(biāo)”的行為準(zhǔn)則，我期望與你共同努力，為飲食中心的興旺發(fā)達(dá)攜手共行，哈工大飲食中心的團(tuán)隊(duì)成員信奉“團(tuán)結(jié)、協(xié)作、勤儉、誠(chéng)信”的企業(yè)精神，愿你和所有的同事一起在這種精神指引下與哈工大飲食中心共同發(fā)展。祝：工作愉快、事業(yè)成功！

6、3禁止招攬生意……………………………………………………………14禁止接受禮品和利益……………………………………………………15利益沖突…………………………………………………………………15工作職位變動(dòng)……………………………………………………………15考勤規(guī)定…………………………………………………………………15假期類型…………………………………………………………………16考勤管理…………………………………………………………………16請(qǐng)假

7、方式及審批權(quán)限……………………………………………………16辭職………………………………………………………………………17辦公室日常規(guī)定…………………………………………………………183工資及工作表現(xiàn)………………………………………………………183.1按工作表現(xiàn)付酬……………………………………………………193.2工作表現(xiàn)評(píng)估………………………………………………………193.3績(jī)效考核……………………………………………………………213.

8、4工作表現(xiàn)改進(jìn)計(jì)劃…………………………………………………213.5特殊獎(jiǎng)勵(lì)……………………………………………………………213.6勤工獎(jiǎng)………………………………………………………………223.7崗位設(shè)置……………………………………………………………223.8級(jí)別說(shuō)明……………………………………………………………224福利……………………………………………………………………224.1公假…………………………………………………………………2

9、24.2法定假日……………………………………………………………234.3病、事假工資………………………………………………………234.4工傷假………………………………………………………………244.5喪假…………………………………………………………………244.6婚假…………………………………………………………………244.7產(chǎn)假…………………………………………………………………254.8哺乳期………………………………………………………

10、………254.9保育期………………………………………………………………254.10餐廳管理人員制服規(guī)定…………………………………………254.11餐廳管理人員餐飲規(guī)定…………………………………………254.12員工補(bǔ)助…………………………………………………………264.13出差補(bǔ)助…………………………………………………………264.14激勵(lì)活動(dòng)…………………………………………………………265檔案管理………………………………………………

11、……………265.1哈工大飲食中心檔案………………………………………………265.2離職檔案辦理………………………………………………………266處罰……………………………………………………………………266.1處罰種類……………………………………………………………266.2處罰細(xì)則……………………………………………………………277訓(xùn)練、發(fā)展……………………………………………………………317.1培訓(xùn)原則…………………………………………