飲食中心制度

1、飲食服務(wù)中心職責(zé)范圍一、在后勤處的指導(dǎo)、監(jiān)督下加強(qiáng)全辦思想政治教育，提高炊管人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，牢固樹立“德育首位”、“教學(xué)中心”的思想，樹立為教學(xué)、科研、為全院師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想。二、認(rèn)真貫徹執(zhí)行院黨委和院行政對飲食工作的指示，不斷深化飲食改革，力爭取得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。三、負(fù)責(zé)全院師生的飲食及飲食衛(wèi)生工作，不斷改進(jìn)和提高飲食管理水平，認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。四、在加強(qiáng)思想政治工作和經(jīng)濟(jì)目標(biāo)責(zé)任制的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格實(shí)行考

2、核獎(jiǎng)懲制度，進(jìn)一步完善飲食服務(wù)中心的各項(xiàng)管理措施。五、負(fù)責(zé)食堂的民主管理，辦好食堂。做到飲食財(cái)務(wù)公開，定時(shí)向師生公布帳目，積極參加由各系領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表、教工代表組成的飲食管理委員會(huì)，接受師生監(jiān)督。六、不斷提高飲食質(zhì)量，不斷增加花色品種，在條件成熟時(shí)向院外市場要效益。七、負(fù)責(zé)全校因公招待工作。八、做好院、后勤處領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。飲食服務(wù)中心食堂管理員崗位責(zé)任制一、組織領(lǐng)導(dǎo)本食堂作業(yè)組長和炊事人員，團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力，搞好飲食，每日三餐按

3、時(shí)開飯，保證師生吃飽、吃好。二、依靠作業(yè)組長和炊事人員，想方設(shè)法提高飯菜質(zhì)量，做到色、香、味俱全，師生滿意。三、發(fā)動(dòng)全體炊事人員做到精打細(xì)算減少浪費(fèi)，成本核算精確。四、認(rèn)真執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，教育和督促檢查炊事人員不做、不賣腐爛、變質(zhì)、不潔、不熟和不符合衛(wèi)生要求的食物，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。五、根據(jù)制做主、副食操作規(guī)程，對操作者和炊事人員制作主食、魚、肉、蔬菜加工及烹調(diào)技術(shù)等進(jìn)行督促、檢查，如有違犯，進(jìn)行批評教育及時(shí)糾正。六、嚴(yán)防