莊浪社會風(fēng)俗之變遷

1、莊浪社會風(fēng)俗之變遷楊小強百里而異習(xí)，千里而殊俗——《晏子春秋問上》風(fēng)俗者，系指歷代相襲積久而成的風(fēng)尚和習(xí)俗，古書上也有“上導(dǎo)之為風(fēng)，下行之為俗”的說法。如是形成習(xí)慣，代代傳承形成風(fēng)俗。俗話說“俗隨時變”，歷來風(fēng)俗的變遷總是和社會的變遷緊密聯(lián)系在一起的。莊浪縣地處黃河一級支流渭水流域，早在舊石器時代，就有人類生息、繁衍，是傳說中伏羲氏、女媧氏的活動區(qū)域之一。莊浪的今昔，承載著豐厚的文化與歷史的變遷。處在新時期的莊浪，不僅僅在經(jīng)濟、文化上發(fā)

2、生著巨大變革，習(xí)俗與風(fēng)尚也在悄然發(fā)生著改變，移風(fēng)易俗成為時代的潮流。一批屬于封建迷信、愚昧落后的社會習(xí)俗被剔除，取而代之的是社會主義改良后的新習(xí)俗，這種新習(xí)俗和中國傳統(tǒng)習(xí)俗共同存在，出現(xiàn)了一種全新的局面。窺斑見豹。我們以下從服飾、飲食、居住、出行、消費、節(jié)日、婚嫁、喪葬等八個方面進行概括，大致可以窺見近代莊浪民俗變遷的基本脈絡(luò)。之一服飾在社會風(fēng)俗范疇，就沒有一樣?xùn)|西能像是服飾一樣，在徹徹底底的變革。中國的服飾習(xí)俗源遠流長，各時代都有絢麗

3、多彩的服飾。它是一個地區(qū)物質(zhì)生活、歷史時期、價值觀念、個性特征等社會物質(zhì)文明和精神文明在日常生活中的具體反映。服飾的變化是以經(jīng)濟發(fā)展為前提的。莊浪是全省18個干旱縣和國扶貧困縣，自古就有“苦甲天下”之說，在靠天吃飯的日子里，吃飯尚且成為問題，穿衣服就更簡單了。簡單歸簡單，但是也在慢慢地發(fā)展變化著。莊浪人受傳統(tǒng)文化涵養(yǎng)，醇厚憨直，但較為閉塞的交通和長期處于封閉狀態(tài)的信息，人們安貧克己，接受新生事務(wù)較慢。建國后到十一屆三中全會以前，一直是老

4、粗布為主，基本上屬于自給。那時候，農(nóng)村紡織工具主要有用棉花紡細棉線的手搖紡車和用麻紡粗線的腳踏紡車，自制的擰車、線桿等捻線工具，搟氈的弓等用具，一直到70年代后期才停用。老粗布、白洋布占據(jù)了莊浪民間服飾好長時間，一直發(fā)展到后來的單面咔嘰、雙面咔嘰等布料。那時候，有一套藍色的單名咔嘰，一直就穿著洗到發(fā)白，身上補丁摞上補丁，但也是最好的衣服了，村里誰有這么一套衣服，還是很風(fēng)光的。后來出現(xiàn)了華達呢、條絨等，質(zhì)量最好的算是華達呢了，布質(zhì)緊密、厚

5、實、耐損。衣服式樣上也很簡單，建國以前的大襟式長衫、對胸式短衫褲是“傳統(tǒng)”服飾。隨著社會發(fā)展，在50年代，中老年男人的長布衫，中老年婦女的套褲，逐漸被淘汰。在60年代，老年男人戴用的瓜皮帽，用羊毛搟制的氈帽、氈襖、氈靴，自縫粗布襪等慢慢也被淘汰。60年代流行三個口袋的學(xué)生服，用藍色的華達呢或單面咔嘰做的學(xué)生服，是最普遍的服飾。老年婦女裹頭用的包頭，女人穿的大襟衣服，羊毛織成裹腳腿的毛褳子、手工挽的布紐子等，在70年代也慢慢地淘汰。開始慢

6、慢流行開大眾服和中山服，區(qū)別是大眾服四個口袋全部是暗的，中山服的四個口袋是明的。能穿起中山服的大多是每個月有三四十幾塊錢餅、軟面子、油千子、鍋盔、攤饃饃等。油煎有油餅、麻糖（麻花）、油饦（蕎麥釀甜煎成）、油角（有韭菜角、糖角）、馓子、油糕、烤饃、油條等。隨著經(jīng)濟社會的進一步發(fā)展，具有西方風(fēng)味的食品漸受莊浪人的歡迎，1982年，“中華老字號”德生祥恢復(fù)糕點生意，進入2000年，宏利、飴香園等蛋糕房相繼開業(yè)。主營有面包、桃酥、點心、蛋糕、餅

7、干等。特色飲食及小吃有：火鍋，火鍋在莊浪縣城和各鄉(xiāng)下非常火爆，四川、重慶、內(nèi)蒙等各地有名的火鍋店在這里都加盟了連鎖店。形式已從象征團團圓圓的大鍋底、鴛鴦鍋底，發(fā)展到單鍋煲湯。目前是親朋聚餐的首選。暖鍋，用砂質(zhì)陶器銅鍋子。原為招待親朋或自食，亦稱“鍋子”。鍋內(nèi)裝各種熟蔬菜及肉塊、肉片、肉丸子、豆腐等，氽入肉湯，沸騰舉箸。近年，有些酒店、餐館引入為菜種，平?jīng)?、蘭州亦經(jīng)營，菜牌稱“莊浪暖鍋”。麻辣燙，是傳自四川的食品，深受人們喜愛。一個開水鍋

8、，一個湯料鍋，粉有寬、細、手搟幾種，還有米線，各種青菜等，煮好后澆上料湯，放上調(diào)料就可食用。羊肉串，用特制的燒烤工具，鐵簽子穿好羊羔肉，邊烤邊放孜然、胡椒粉、辣子面等調(diào)料，口味獨特。燒烤，用竹簽子串號肉、火腿腸、豆腐等，先用油炸，熟后放炭火上烤，抹上辣椒等調(diào)料即可。其次，還有搟面皮、釀皮、甜醅、涼粉、涼粉壺、涼面、羊肉泡砂鍋等等。莊浪的飲食習(xí)俗變遷無時不刻反映著改革開放以來社會生產(chǎn)力的發(fā)展和社會主義市場經(jīng)濟的繁榮，隨著生活水平的提高，米

9、飯、炒菜在80年代進入了平常百姓家。人們對吃的要求也越來越高，不僅要吃好，還要吃得健康，科學(xué)衛(wèi)生觀念深入人心。人們講究營養(yǎng)平衡，粗細搭配，口味清淡，講究色香味，講究多吃水果蔬菜，少吃高脂肪膽固醇的食物。以前因糧食不夠用來充饑的蕨菜、刺春頭、五爪、苜蓿野菜粗糧，如今卻成為各大賓館餐桌上的健康食品。近兩年，炸雞腿、漢堡包等西式快餐也被人們接受，尤受小孩青睞。極大地豐富了人們的物質(zhì)生活。喝酒。在乾隆《靜寧州志》（原水洛、朱店等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)時屬靜

10、寧）就記載，“民性剛直，好施尚義。亦好音樂、歌謠、飲酒?！鼻f浪人盛行以酒待客，無酒不成席。水洛、朱店、萬泉一帶酒風(fēng)尤盛。一般主人先執(zhí)壺把盞，稱為“看酒”。然后請客人輪流坐莊劃拳，稱為“打官”，“官”齊席散，一般都要求過“雙官”。莊浪人劃拳興呼“高升”（寓意“六六大順”“祿位高升”之意）起頭，以示尊敬和祝福。有大、小拳之分，大拳猜數(shù)字，小拳大壓小，亦稱“幺雞”。凡大拳都舉令，有硬拳、套鏈子、上六盤等。近年來，興起翻撲克，有夢幻、踩剎車、沙

11、塵暴等，以全席人互動喝酒，人人參與，氣氛活躍。隨著人們對喝酒傷身認識逐步提高，現(xiàn)在酒風(fēng)也趨于好轉(zhuǎn)。茶文化，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合?，F(xiàn)在在縣城內(nèi)的各式茶鋪，基本上是各個消費檔次的都有，不管是鐵觀音、碧螺春、龍井、普洱、毛尖、紅茶等檔次較高的知名茶葉，還是春蕊、春螺、花茶、烤青等檔次較低的茶葉，都有固定的消費群體。但今天的孩子們和喝慣了鐵觀音、碧螺春的人們，絕少能理解莊浪人喝灌灌茶的情景。雖然有些人現(xiàn)在還有在爐子上熬茶喝的習(xí)慣，但是現(xiàn)在的罐罐茶