評(píng)估是企業(yè)清潔生產(chǎn)審計(jì)工作的第三階段目的是通過審計(jì)...

1、評(píng)估評(píng)估評(píng)估是企業(yè)清潔生產(chǎn)審計(jì)工作的第三階段。目的是通過審計(jì)重點(diǎn)的物料平衡，發(fā)現(xiàn)物料流失的環(huán)節(jié)，找出廢棄物產(chǎn)生的原因，查找物料儲(chǔ)運(yùn)、生產(chǎn)運(yùn)行、管理以及廢棄物排放等方面存在的問題，尋找與國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平的差距，為清潔生產(chǎn)方案的產(chǎn)生提供依據(jù)。本階段工作重點(diǎn)是實(shí)測(cè)輸入輸出物流，建立物料平衡，分析廢棄物產(chǎn)生原因。1準(zhǔn)備審計(jì)重點(diǎn)資料準(zhǔn)備審計(jì)重點(diǎn)資料收集審計(jì)重點(diǎn)及其相關(guān)工序或工段的有關(guān)資料，繪制工藝流程圖。1.11.1收集資料收集資料收集基礎(chǔ)資料(1

2、)工藝資料：工藝流程圖；工藝設(shè)計(jì)的物料、熱量平衡數(shù)據(jù)；工藝操作手冊(cè)和說明；設(shè)備技術(shù)規(guī)范和運(yùn)行維護(hù)記錄；管道系統(tǒng)布局圖；車間內(nèi)平面布置圖。(2)原材料和產(chǎn)品及生產(chǎn)管理資料：產(chǎn)品的組成及月、年度產(chǎn)量表；物料消耗統(tǒng)計(jì)表；產(chǎn)品和原材料庫存記錄；原料進(jìn)廠檢驗(yàn)記錄；1.21.2編制審計(jì)重點(diǎn)的工藝流程圖編制審計(jì)重點(diǎn)的工藝流程圖為了更充分和較全面地對(duì)審計(jì)重點(diǎn)進(jìn)行實(shí)測(cè)和分析，首先應(yīng)掌握審計(jì)重點(diǎn)的工藝過程和輸入、輸出物流情況。工藝流程圖以圖解的方式整理、標(biāo)

3、示工藝過程及進(jìn)入和排出系統(tǒng)的物料、能源以及廢物流的情況。圖3—1是審計(jì)重點(diǎn)工藝流程示意圖。1.31.3編制單元操作工藝流程圖和功能說明表編制單元操作工藝流程圖和功能說明表當(dāng)審計(jì)重點(diǎn)包含較多的單元操作，而一張審計(jì)重點(diǎn)流程圖難以反映各單元操作的具體情況時(shí)，應(yīng)在審計(jì)重點(diǎn)工藝流程圖的基礎(chǔ)上，分別編制各單元操作的工藝流程圖(標(biāo)明進(jìn)出單元操作的輸入、輸出物流)和功能說明表。圖3—2為對(duì)應(yīng)圖3—l單元操作l的工藝流程示意圖。表3—1為某啤酒廠審計(jì)重點(diǎn)

4、(釀造車間)各單元操作功能說明表。表3—1單元操作功能說明表單元操作名稱功能簡(jiǎn)介粉碎將原輔料粉碎成粉、粒，以利于糖化過程物質(zhì)分解糖化利用麥芽所含酶，將原料中高分子物質(zhì)分解制成麥汁麥汁過濾將糖化醪中原料溶出物質(zhì)與麥糖分開，得到澄清麥汁麥汁煮沸滅菌、滅酶、蒸出多余水分，使麥汁濃縮至要求濃度旋流澄清使麥汁靜置，分離出熱凝固物冷卻析出冷凝固物，使麥汁吸氧、降到發(fā)酵所需溫度麥汁發(fā)酵添加酵母，發(fā)酵麥汁成酒液過濾去除殘存酵母及雜質(zhì)，得到清亮透明的酒液