2015高中生物 專(zhuān)題6過(guò)關(guān)檢測(cè)（含解析）新人教版選修1

1、高中生物專(zhuān)題高中生物專(zhuān)題6過(guò)關(guān)檢測(cè)（附解析新人教選修一）過(guò)關(guān)檢測(cè)（附解析新人教選修一）(時(shí)間:60分鐘滿(mǎn)分:100分)一、選擇題(共25小題每小題2分共50分)1.下列生產(chǎn)領(lǐng)域一般不會(huì)用到植物芳香油的是()。A.藥品B.化妝品C.飲料D.重工業(yè)解析:植物芳香油可以作為藥物和香料使用因此藥品、化妝品、飲料的生產(chǎn)可以應(yīng)用植物芳香油重工業(yè)一般不會(huì)用到植物芳香油。答案:D2.下列對(duì)植物芳香油理解正確的一項(xiàng)是()。A.組成成分主要是烴類(lèi)化合物及其

2、衍生物B.幾乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C.具有較強(qiáng)的揮發(fā)性且極易溶于有機(jī)溶劑不溶于水D.植物芳香油可從野生真菌中提取解析:植物芳香油的組成較復(fù)雜主要包括萜類(lèi)化合物及其衍生物芳香油主要來(lái)源于某些植物的特殊器官且受人們的使用情況影響如玫瑰油具有較強(qiáng)的揮發(fā)性并且極易溶于有機(jī)溶劑但不溶于水植物芳香油應(yīng)從植物器官中提取。答案:C3.植物芳香油是天然香料下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是()。A.植物芳香油是從植物不同器官提取的B.植物芳香油易溶于有機(jī)

3、溶劑具有揮發(fā)性C.植物芳香油組成簡(jiǎn)單主要由苯組成D.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一種解析:植物芳香油組成復(fù)雜主要包括萜類(lèi)及其衍生物其氣味芳香能使人神清氣爽絕不可能是由苯組成的。答案:C4.為防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)要在加熱瓶口安裝()。A.蒸餾裝置B.冷凝回流裝置C.分液漏斗D.壓榨裝置解析:為防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置。答案:B5.提取橘皮精油的過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)前后兩次過(guò)濾則橘皮精油為()。A.經(jīng)過(guò)第一次過(guò)濾后

4、的濾液B.經(jīng)過(guò)第一次過(guò)濾和第二次過(guò)濾后的濾液C.經(jīng)過(guò)第二次過(guò)濾后的濾液D.經(jīng)過(guò)第一次過(guò)濾后靜置處理的上清液和第二次過(guò)濾后的濾液解析:經(jīng)過(guò)第一次過(guò)濾后靜置處理的上清液中含有橘皮精油其余部分通過(guò)濾紙過(guò)濾濾液與吸出的上層橘油合并成為最終的橘皮精油。答案:D6.下列對(duì)于胡蘿卜素及其提取過(guò)程的相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()。A.石油醚、苯、四氯化碳都能溶解胡蘿卜素B.用紙層析法可以分離提取胡蘿卜素粗品C.胡蘿卜素的主要組成成分是β胡蘿卜素D.萃取時(shí)安裝冷凝

5、管的目的是防止胡蘿卜素的揮發(fā)解析:胡蘿卜素易溶于石油醚、苯、四氯化碳等有機(jī)溶劑胡蘿卜素包括多種結(jié)構(gòu)類(lèi)似物可以用紙層析法分離萃取時(shí)在加熱瓶口安裝冷凝管目的是防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)。答案:D7.芳香油的提取方法主要分為三種:蒸餾法、萃取法和壓榨法。以下關(guān)于提取方法的選取認(rèn)識(shí)中錯(cuò)誤的是()。B.蒸餾時(shí)溫度太高、時(shí)間太短產(chǎn)品品質(zhì)比較差所以蒸餾時(shí)要嚴(yán)控蒸餾溫度適當(dāng)延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間C.萃取胡蘿卜素的過(guò)程中萃取的效率主要取決于萃取時(shí)間的長(zhǎng)短D.萃取胡蘿

6、卜素過(guò)程中濃縮的本質(zhì)是胡蘿卜素解析:植物芳香油的主要成分是萜類(lèi)化合物及其衍生物提取植物芳香油時(shí)根據(jù)原料的不同可以選擇不同的方法并不是所有的植物芳香油都可以用蒸餾法提取A項(xiàng)錯(cuò)誤為了提高產(chǎn)品品質(zhì)蒸餾時(shí)要嚴(yán)控蒸餾溫度適當(dāng)延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間B項(xiàng)正確萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量C項(xiàng)錯(cuò)誤萃取胡蘿卜素過(guò)程中濃縮的本質(zhì)是蒸發(fā)有機(jī)溶劑D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:B1414.提取植物芳香油是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)形成油水混合物然后冷卻將混合物

7、重新分出油層和水層以此來(lái)獲得植物芳香油。在此方法中運(yùn)用了哪些操作手段()①蒸餾②壓榨③萃?、芨绅s⑤分液A.①③B.①③④C.①⑤D.①③⑤解析:在提取植物芳香油的過(guò)程中利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)形成油水混合物的過(guò)程屬于蒸餾然后冷卻重新分出油層和水層并將油層提取出來(lái)的過(guò)程屬于分液。答案:C1515.為補(bǔ)充胡蘿卜素有人說(shuō)胡蘿卜生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高有人說(shuō)胡蘿卜熟吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高并且在炒胡蘿卜時(shí)要多放油你認(rèn)為哪種說(shuō)法正確()A.兩者都正確

8、B.前一種正確后一種錯(cuò)誤C.前一種錯(cuò)誤后一種正確D.兩種都錯(cuò)誤解析:胡蘿卜中最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是胡蘿卜素因其易溶于有機(jī)溶劑在炒制時(shí)多加一些油利于胡蘿卜素溶解有利于人體的吸收。答案:C1616.下列對(duì)胡蘿卜素的提取過(guò)程分析正確的是()。A.在把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒置于烘箱中烘干時(shí)溫度越高、干燥時(shí)間越長(zhǎng)烘干效果越好B.在萃取過(guò)程中在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)C.在濃縮干燥前沒(méi)有必要進(jìn)行過(guò)濾D.將濾液用蒸餾裝置

9、進(jìn)行蒸餾要收集蒸發(fā)出去的液體蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素留下的是有機(jī)溶劑解析:在烘干胡蘿卜時(shí)要控制好溫度和時(shí)間溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。在漏斗中要放上定性濾紙過(guò)濾圓底燒瓶中的萃取液除去不溶物。將濾液用蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾蒸發(fā)掉有機(jī)溶劑留下濃縮的胡蘿卜素提取液。而在萃取過(guò)程中在瓶口安裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā)。答案:B1717.下列橘皮精油提取操作中應(yīng)該注意的問(wèn)題是()。①橘皮在石灰水中浸泡時(shí)間為10小時(shí)以上②橘皮要

10、浸透壓榨時(shí)才不會(huì)滑脫③壓榨液的黏稠度要高從而提高出油率④壓榨時(shí)加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④解析:提取橘皮精油應(yīng)采用壓榨法。為防止壓榨時(shí)橘皮滑脫需將橘皮浸在石灰水中10h以上。壓榨時(shí)為使橘皮油易于與水分離還要加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4并調(diào)節(jié)pH為7~8。答案:C1818.植物芳香油生產(chǎn)的原料采自植物的花、莖、葉、果實(shí)、根等部位出油